John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
för glasyren:
- 75 g Smör eller margarin
- 100 g brunt socker
- 1 paket Vanilj socker
- 1 msp Skrapat fruktkött av en vaniljstång
- 1 Pc. Ägg
- 0,5 Flaskor Smör-vanilj baksmak; efter behag
- 1 tsk Bakpulver
- 1 nypa Salt
- 175 g Mjöl, gärna typ 630 dinkel
- 4 msk Torkad kokos efter önskemål
- 5 msk Florsocker
- 2 tsk Nötsmör eller jordnötssmör
- Lite vatten
- Skör, torkad kokosnöt eller flingad mandel att strö över
Instruktioner
- Om bananerna är ganska små till medelstora, då 4 stycken. Till mycket stora bananer räcker det med 3 bitar. Mosa bananerna med en gaffel eller puré med stavmixern. Du kan antingen mala dem väldigt fint eller lämna dem i bitar.
- Värm ugnen till 180 grader (eller varmluft 160 grader). Smörj en brödform och strö över mjöl, ströbröd eller torkad kokos.
- Tillsätt smör, socker, vaniljsocker, vaniljmassa, ägg och eventuellt smör-vaniljsmaken till bananerna och rör om allt kort. Rör till sist i bakpulver, salt, mjöl och torkad kokos. Om du inte använder uttorkad kokos, lämna dem helt enkelt utan att ersätta dem.
- Häll degen i den förberedda formen och grädda på mittersta gallret i den heta ugnen i ca 55 - 60 minuter. Täck eventuellt med aluminiumfolie efter 40 minuters gräddning så att kakan inte blir för mörk på ytan. Låt kakan svalna i formen och ta sedan försiktigt bort den från formen.
- Blanda strösocker och nötsmör med lite vatten för att bilda en klumpfri glasyr. Pensla kakan över hela med glasyren och strö över förslagen ovan om du vill.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 381kcalkolhydrater: 93.8g
