Fruktshaken för ditt hjärta

En fruktshake smakar underbart sött och fruktigt och är en fantastisk källa till vitaminer och antioxidanter. I en tid med lågkolhydratsnäring, som blir allt populärare, är en ren fruktshake nästan synd. Det ger en anständig mängd kolhydrater. Men människokroppen verkar inte tänka så mycket på lågkolhydrat. För att hjärta och cirkulation håller sig friska med fruktshakes – åtminstone med en mycket specifik fruktshake.

Fruktshaken skyddar hjärtat och blodkärlen

Enligt israeliska forskare i marsnumret 2015 av specialisttidningen Food & Function sägs en viss fruktshake erbjuda maximalt skydd mot åderförkalkning – en enorm riskfaktor för hjärtinfarkt och stroke.

Hur kan detta vara möjligt?

Åderförkalkning beskriver avlagringar på blodkärlsväggarna, vilket leder till förhårdnader och förträngningar av desamma.

Avlagringarna består till stor del av oxiderade kolesterolpartiklar.

Om man kunde förhindra oxidation av kolesterol skulle detta minska risken för åderförkalkning enormt.

Naturliga antioxidanter kan stoppa nämnda oxidationsprocessen och därmed göra hjärtinfarkt och stroke långt borta.

Prof. Michael Aviram och hans team av forskare vid Israels äldsta universitet vid Rappaports medicinska fakultet och Rambam Medical Center har ägnat sig åt att isolera och forska i exakt dessa antioxidanter i 25 år nu.

Receptet mot åderförkalkning: 1 glas granatäpple och dadelshake dagligen
Enligt Prof. Aviram, för att ta rätt antioxidanter i den mest effektiva kombinationen, bör du äta granatäpplen och dadlar varje dag.

Hälsofördelarna med granatäpplen har länge varit kända för forskare. Likaså de utmärkta egenskaperna hos datum. Men det faktum att båda frukterna tillsammans har en mycket starkare effekt än summan av deras individuella effekter skulle ha antytt var bortom deras kunskap.

Precis som dadlar är granatäpplen rika på olika antioxidantpolyfenoler. Dessa ämnen är alla mästare på att förhindra oxidativ stress och därmed oxidation av kolesterol.

Samtidigt ger dadlar ämnen som stimulerar transporten av kolesterol från artärväggscellerna tillbaka till levern. (Levern levererar kolesterol till gallblåsan, varifrån det sedan utsöndras i avföringen.)

Om du nu blandar båda frukterna tillsammans skapas en antioxidantkombination av enastående kraft och effekt.

Granatäpplen och dadlar sänker kolesterolet med 28 procent

I studier på celler från artärväggar och på möss som lider av åderförkalkning, fann forskarna att den tredubbla kombinationen av granatäpplen, dadlar och dadelstenar ger maximalt skydd mot utvecklingen av åderförkalkning.

Granatäpple- och dadelshaken kunde minska oxidativ stress i artärväggarna med 33 procent och sänka kolesterolnivåerna i artärväggcellerna med 28 procent.

Prof. Aviram rekommenderar därför att både friska människor och personer med hög risk för hjärt-kärlsjukdom dricker ett halvt glas om dagen med en granatäpple- och dadelshake.

Granatäpple dadel shaken

Shaken ska förberedas enligt följande:

I en mixer eller personlig mixer, blanda cirka 120 ml osötad granatäpplejuice med 3 osötade dadlar (sötade dadlar är glänsande, osötade ser matta ut).

Det skulle vara idealiskt om du kunde göra granatäpplejuicen själv i en juicepress utan centrifug (t.ex. Green Star Elite eller liknande).

Prof. Aviram råder också att äta dadelstenar.

För att göra detta mals de givetvis i förväg. De mycket hårda kärnorna belastar dock den högpresterande mixern mycket. En kraftfull kaffekvarn kan vara mer lämplig för ett sådant ändamål.

Lyckligtvis är kombinationen av granatäpple-dadel fortfarande mer effektiv än frukt som konsumeras ensam, även utan dadelfrön, enligt det israeliska forskarteamet.

Granatäpple- och dadelshaken är en underbar första frukost eller ett fint mellanmål mitt på morgonen. Smaklig måltid!