Värmning av gåsen: Det är så det fungerar

Vill man värma en gås så smakar den ofta torrt. Med hjälp av några tips kommer dock gåsen att förbli saftig även efter att den har värmts upp igen. Läs den här artikeln för att ta reda på hur du kan göra detta.

Återuppvärmning av gåsen: Så här gör du

Blir det rester av gåsköttet oroar man sig ofta för att köttet inte längre ska vara lika saftigt när det värms upp igen. Några tips hjälper dig att hålla köttet från att torka ut.

• Det första alternativet är att värma upp den i ugnen. Värm först upp den till 160 grader Celsius och borsta gåsen som du vill värma upp med lite dropp.
• Lägg gåsbitarna på en bakplåtspappersklädd plåt. Skinnsidan ska vara vänd uppåt så skinnet blir knaprigt men köttet förblir mört.
• Sätt in den förberedda brickan i ugnen och låt gåsen värmas upp i cirka 15 minuter. Om du tar bort gåsen märker du att huden bildar små blåsor.

Andra metoder för att värma gåsköttet

Förutom att värma i ugnen finns det två andra metoder du kan prova:

• Har du kvar rester av gåsstek så kan du även värma gåsen direkt i den. Köttet blir extra mört då det absorberar såsen.
• Med denna metod, värm först såsen och tillsätt gåsen, skuren i bitar, till såsen. Låt allt puttra på låg nivå i ca 10 minuter.
• Gåsen kan även värmas upp i panna. Det är viktigt att du först värmer lite fett i pannan och först sedan lägger i köttbitarna.
• Värm köttet några minuter på ena sidan, sedan kort på andra sidan. Detta kommer att säkerställa att köttet förblir så mört och saftigt som möjligt.