Vitamin B12: uppgifter och funktioner

Vitamin B12 är ett viktigt vitamin för blod, hjärta, hjärna och nerver. Vitaminet är också involverat i avgiftning. Vi förklarar vad vitamin B12 är och presenterar vitaminets uppgifter och funktioner.

Vitamin B12 är faktiskt en grupp vitaminer

Vitamin B12 är ett viktigt vitamin, vilket innebär att kroppen inte kan tillverka vitaminet själv. Istället måste det intas med mat. B12 finns särskilt i animaliska livsmedel, mycket sällan i vegetabiliska livsmedel.

Termen "vitamin B12" är namnet på en hel grupp av så kallade kobalaminer. Detta inkluderar:

• Adenosylkobalamin: Adenosylkobalamin är den aktiva formen av vitaminet och är också den vanligaste formen av B12 i organen.
• Metylkobalamin: Metylkobalamin är en annan aktiv form av vitaminet och är tillsammans med hydroxokobalamin den vanligaste formen av B12 i blodet.
• Hydroxokobalamin: Hydroxokobalamin är B12-lagringsformen, som utgör ungefär hälften av vitamin B12 som finns i blodet, men finns också i många livsmedel. Å ena sidan måste hydroxokobalamin omvandlas till en av de två aktiva formerna i tre omvandlingssteg, men det har också viktiga uppgifter före omvandlingen (t.ex. vid avgiftning och vid eliminering av nitrostress).
• Cyanokobalamin: Cyanokobalamin är en syntetisk form av kobalamin som inte förekommer naturligt men som ofta används i vitamintillskott. Cyanokobalamin måste först omvandlas till en aktiv form i kroppen, kan knappast lagras, är inte särskilt biotillgängligt och är därför inte särskilt att rekommendera totalt sett.
• Analoger: Analoger kallas också pseudo-vitamin B12. Dessa är föreningar som har en struktur som liknar vitamin B12 (utan att ha dess positiva effekter) och därför blockerar transportörmolekylerna av äkta B12 och därmed hämmar absorptionen av äkta B12. Analoger är därför B12-former som inte är biotillgängliga och klassas därför som skadliga.

Vitamin B12: En produkt av mikroorganismer

Vitamin B12 produceras uteslutande av vissa mikroorganismer. Växter kan inte göra B12. Om vitaminet finns i växter beror det på att motsvarande mikroorganismer har satt sig på dem.

Kött – särskilt kött från idisslare – innehåller bara B12 eftersom vitamin B12-producerande mikroorganismer lever i djurets mage och vitamin B12 från dessa mikroorganismer tas upp av djuret. Först nu kan det fördelas i vävnaden och även i mjölken.

Köttet från andra djur (som alltså inte är idisslare) är därför betydligt sämre på vitamin B12, t.ex. B. det från grisar eller fjäderfä.

Encelliga havsväxter eller alger (fytoplankton) lever i nära symbios med B12-producerande bakterier. Därför, när fiskar äter plankton, absorberar de även vitaminet, varför köttet från fisk (och andra skaldjur) också innehåller B12.

Uppgifterna och funktionerna för vitamin B12

Vitamin B12 är ett extremt viktigt vitamin. Det är involverat i blodbildning och cellbildning, i energiomsättning och kroppens egen avgiftning; det skyddar också det kardiovaskulära systemet och är väsentligt för hjärnan och nervsystemet. De viktigaste uppgifterna och funktionerna för vitamin B12 inkluderar följande:

Celldelning och DNA-bildning

Vitamin B12 (kobalamin) är involverat i celldelning och celltillväxt samt i bildandet av DNA (genetiskt material). Barn med brist lider därför av allvarliga utvecklingsstörningar, vilket givetvis även kan vara fallet under graviditeten om den blivande mamman har en brist. En B12-brist bör därför till varje pris undvikas, särskilt under graviditeten, och en B12-brist hos mamman sägs till och med kunna främja diabetes hos barnet.

Skydd mot skador på blodkärlen vid diabetes

Eftersom diabetiker är särskilt mottagliga för skador på blodkärlen och en B12-brist främjar skador på blodkärlen, är vitamin B12 mycket viktigt vid diabetes. Dessutom förebygger det tillsammans med andra B-vitaminer nervskador (polyneuropati) som ofta uppstår vid diabetes. Omvänt fann en studie från 2019 att diabetiker med polyneuropati mycket ofta har en B12-brist.

Därför, om du är diabetiker, få dina vitamin B12-nivåer kontrollerade - särskilt om du tar metformin, ett diabetesläkemedel som är känt för att orsaka vitamin B12-brist hos diabetiker.

Bildning och regenerering av nerver

B12 är mycket viktigt för nervsystemet eftersom det hjälper till att bilda och regenerera nervfibrer. Neurologiska störningar, såsom den ovan beskrivna polyneuropatin, men även neuropsykiatriska störningar hör därför till symtomen på B12-brist. Dessa kan eskalera till depression och demens.

Det är inte konstigt att man också fann i en studie publicerad i januari 2016 att personer med autism och personer med schizofreni har extremt låga B12-nivåer. De neuropsykiatriska störningarna kan uppträda redan innan anemin som beskrivs nedan uppträder.

Man bör också komma ihåg att vissa neurologiska störningar är irreversibla, dvs de kan inte gå tillbaka efter B12-intag om B12-tillförseln är för sen.

Alzheimers förebyggande

B12-brist får äldre människors hjärnor att krympa, enligt en studie från 2008 som presenterades i vår artikel om vikten av vitamin B12 för hjärnan. En annan studie (från 2012) visade att även en mild B12-brist kan påskynda mental nedgång. Vid demens och Alzheimers är vitamin B12 därför alltid en del av terapin, särskilt givetvis om en brist har fastställts efter att värdet fastställts.

Hjälper med sömnlöshet

Vid sömnlöshet kan vitamin B12 tillsammans med andra vitaminer förbättra sömnen avsevärt. Eftersom B12 är involverad i regleringen av sömnhormonet melatonin och därmed sömn-vaken cykeln. Det lugnar också nerverna. Studier har visat att sömnkvaliteten försämras när B12-nivåerna sjunker. Eftersom B6 också förbättrar sömnkvaliteten och brist på D-vitamin kan orsaka sömnstörningar, bör dessa två vitaminer också kontrolleras om dålig sömn plågar dig.

Nedbrytning av homocystein

Tillsammans med vitamin B6 och folsyra bryter vitamin B12 ner giftigt homocystein – som naturligt produceras som en del av proteinmetabolismen – till ett giftfritt ämne. Vid B12-brist kan homocystein inte brytas ned helt. Homocysteinhalten i blodet stiger nu och utgör ett allvarligt hot mot blodkärlen där. Homocystein skadar blodkärlsväggarna, så att reparationsprocesser måste ske där, vilket i sin tur kan leda till arteriosklerotiska avlagringar. Därför anses höga homocysteinnivåer vara en riskfaktor för hjärt-kärlsjukdom.

Blodbildning

Eftersom vitamin B12 också är involverat i blodbildningen leder en B12-brist till en speciell form av anemi. Det är den så kallade perniciösa anemin, som vi förklarar i detalj i vår artikel om B12-brist och hur man fixar det.

Vid kronisk inflammatorisk tarmsjukdom

Vid kroniska inflammatoriska tarmsjukdomar ( IBD ) uppstår ofta vitaminbrist, eftersom å ena sidan den inflammerade tarmslemhinnan har absorptionsproblem och å andra sidan vitaminer utsöndras snabbare än de kan tas upp på grund av kronisk diarré. Vitamin B12 har också ofta brist vid IBD och bör därför kompletteras med andra vitaminer och mineraler för att undvika allvarliga konsekvenser av motsvarande brister.

Vitamin B12-brist vanligare än man tidigare trott

Under 2018 visade irländska forskare att vitamin B12-brist är mer utbredd än man tidigare trott. I sin motsvarande studie skrev de att inte bara B12-brist är utbredd (var 8:e person över 50), utan samtidigt ofta även folsyrabrist (var 7:e person över 50).

I Tyskland är situationen ibland ännu värre: Här drabbas upp till 25 procent av männen och upp till 50 procent av kvinnorna av en B12-brist.

Vitamin B12-brist på grund av syrablockerare

Sist men inte minst är vitamin B12-brist så utbredd eftersom bristen kan utvecklas till följd av syrablockerare – och syrablockerare tas av många människor under långa perioder. Syrablockerare blockerar produktionen av syra i magsäckscellerna. Dessa celler gör dock inte bara magsyran, utan även den inneboende faktorn, som krävs för absorptionen av B12 men som nu saknas på grund av magläkemedlen.

Vitamin B12-brist särskilt hos äldre

Särskilt äldre människor lider av vitaminbrist. Anledningen till detta förklaras snabbt. 50+ befolkningen tar ofta mediciner (som syrablockerare eller metformin (antidiabetesmedicin) eller båda) som främjar B12-brist. Antibiotika, kortison, psykofarmaka och många andra påverkar även magsäcken, stör matsmältningen och försämrar upptaget av vitaminer.

Vitamin B12-brist – konsekvenser och symtom

De möjliga symtomen och konsekvenserna av en vitamin B12-brist kan redan uppskattas från ovanstående uppgifter och funktioner för vitamin B12. Dessa ska inte tas lätt på.

Identifiera vitamin B12-brist

En vitamin B12-brist kan diagnostiseras av vilken husläkare som helst utan problem. Det finns nu även hemtester som kan beställas på nätet och som kan användas för att fastställa en vitamin B12-brist i urinen.

Vitamin B12 i mat

De flesta vitaminer kan lätt absorberas genom vissa livsmedel. Med vitamin B12 är detta inte så lätt. Eftersom vitaminet nästan uteslutande finns i animaliska livsmedel, som för många inte längre är ett alternativ av ekologiska och etiska skäl.

Vegansk vitamin B12: soja, tempeh, havtorn

Med ”vegansk vitamin B12” menas B12 i vegetabiliska livsmedel, t.ex. B. i soja, tempeh eller havtorn. I vår artikel om soja klargör vi om vitaminet finns i sojaprodukter eller om sojaprodukter – som ibland påstås – till och med kan öka en B12-brist. Till exempel är tempeh en fermenterad sojaprodukt som länge har ansetts vara en bra källa till B12.

Vitamin B12 under graviditet och amning

Eftersom vitamin B12, som nämnts inledningsvis, är inblandat i blodbildning, celldelning, celltillväxt och bildning av genetiskt material, bör du vara mycket uppmärksam på en god B12-försörjning under graviditet och amning. Annars kan det finnas utvecklingsstörningar hos spädbarnet och i extrema fall permanenta neurologiska eller psykiska skador.

Ammande kvinnor förser sina spädbarn med tillräckligt med vitamin B12 genom bröstmjölken – förutsatt att de själva är väl försedda med vitaminet. Ett B12-tillskott som kombineras med folsyra, t ex B. preparatet vitamin B12 + aktiv folsyra från effektiv natur, som ger 1000 µg B12 och 400 µg folsyra per dygnsdos.

Överdosering

Vitamin B12 erbjuds ofta i högdospreparat. Mainstreammedia varnar därför gång på gång för överdosering.

Bieffekter

Som du läste i artikeln ovan om B12-överdos (vilket är nästan omöjligt) finns det ingen maxgräns för vitaminet – helt enkelt för att det inte finns någon känd toxisk effekt. Ändå varnade näringsexperter i en TV-dokumentär för möjliga biverkningar av vitamin B12 och hävdade att höga doser vitamin B12 kan öka risken för benfrakturer och lungcancer.

Fixa vitamin B12-brist

Så även om B12-överdos är sällsynt, är vitamin B12-brist mycket vanligare. Det sägs ofta att detta främst drabbar veganer. Det är inte sant. Vi vet nu att en B12-brist också ofta förekommer hos personer som äter kött etc. regelbundet. I vår artikel Att lösa en vitamin B12-brist förklarar vi hur du kan identifiera en B12-brist, hur du tolkar värdena korrekt och vilka B12-preparat som finns tillgängliga för att rätta till bristen.