Dave Parker
Mimea ya Brussels bado ina sifa mbaya kati ya wengi, kwani sisi kama watoto mara nyingi tunahitaji kusadikishwa juu ya ladha yao. Lakini kadiri unavyozeeka, unapaswa kuwapa mimea ya Brussels nafasi nyingine, kwa sababu wana afya bora kuliko unavyoweza kufikiria. Kama aina zote za kabichi, mimea ya Brussels ni mboga ya cruciferous na imekuwa ikilimwa huko Uropa kwa karibu miaka 200. Kabichi asili inatoka Ubelgiji, ndiyo sababu inaitwa pia "kabichi ya Brussels". Baada ya baridi ya kwanza, florets ndogo ni kitamu hasa, kwa sababu basi maudhui ya sukari huongezeka na ladha tamu.
Kuimarisha mfumo wa kinga
Hasa katika msimu wa baridi, mfumo wa kinga ni muhimu sana kwa afya njema. Watu wengi hufikiria matunda ya machungwa na tangawizi, lakini hupuuza nguvu ya uponyaji ya mimea ya Brussels. Hii hutoa mengi ya vitamini C na baadhi ya madini muhimu kama vile potasiamu, kalsiamu na chuma.
Gramu 100 za mimea ya Brussels zinatosha kufidia mahitaji ya kila siku ya vitamini C ya miligramu 95-110 iliyopendekezwa na kituo cha ushauri wa watumiaji. Hii ni karibu mara mbili ya machungwa na limau na huondoa chuki kwamba matunda ya machungwa ndio vyanzo bora vya vitamini C.
Hutoa antioxidants
Kemikali za phytochemicals zilizomo kwenye chipukizi za Brussels, kama vile flavonoids, zina athari ya kuzuia uchochezi, kupunguza shinikizo la damu na antithrombotic. Pia kuna antioxidants nyingine kama vile asidi ya phenolic, klorofili na indoles. Wanasaidia seli zetu kujilinda kutokana na mkazo wa oksidi. Hii inasababishwa na itikadi kali ya bure na huunda misombo ya oksijeni yenye tendaji sana ambayo inahusishwa na maendeleo ya saratani na magonjwa ya moyo na mishipa.
Mkazo wa oksidi husababishwa au kukuzwa na athari kama vile mionzi ya UV, moshi wa moshi au dawa na kuharibu seli. Antioxidants kwa hiyo ni muhimu katika kupambana na matatizo ya oxidative. Pia hulinda ngozi na hivyo kuzuia kuzeeka kwa ngozi. Kwa hivyo ikiwa unataka kuwa na rangi thabiti na isiyo na mikunjo, unapaswa kuweka chipukizi za Brussels kwenye menyu yako.
Mimea ya Brussels hudhibiti usawa wa homoni
Watu wachache wanajua nini: Mimea ya Brussels ina athari nzuri kwenye usawa wetu wa homoni. Hii inahakikishwa na diindolylmethane ya antioxidant (DIM kwa kifupi), indole ambayo ni ya glycosides ya mafuta ya haradali, kundi la vitu vya pili vya mimea. Dutu hii huzalishwa wakati wa usagaji wa mboga za cruciferous, yaani mimea ya kabichi kama vile kabichi iliyochongoka, broccoli na chipukizi za Brussels.
Watafiti katika Chuo Kikuu cha Oxford waliweza kuthibitisha miaka 20 iliyopita kwamba diindolylmethane inadhibiti kimetaboliki ya estrojeni kwa wanaume na wanawake kwa kuunda darasa jipya la antiestrogens. Hizi zinaweza kusaidia na magonjwa yanayohusiana na utawala wa estrojeni. Kizuizi cha ukuaji wa tumor kilipatikana katika majaribio ya wanyama. Utafiti mwingine wa 2016 uliochapishwa na Mapitio ya Nutrion ulithibitisha athari ya chemopreventive ya DIMs katika hatua zote za saratani ya saratani ya matiti.
Kudhibiti viwango vya estrojeni kwa kupunguza metabolites hatari na kukuza metabolites ambazo zina shughuli ya antioxidant hivyo hupunguza hatari ya saratani ya matiti na ya kizazi kwa wanawake na ugonjwa wa kibofu kwa wanaume. Kwa hivyo, DIM ya antioxidant iliyomo katika mimea ya Brussels ina athari ya kuzuia na ya matibabu kwa magonjwa yanayotegemea homoni na inaweza kuongeza sehemu ya asili kwa matibabu ya kawaida ya matibabu.
Brussels huchipuka katika vita dhidi ya saratani
Lishe iliyo na mimea ya Brussels inaweza kuzuia magonjwa kadhaa. Kwa kuwa antioxidants pia ina athari ya kupinga uchochezi, hupunguza hatari ya kuteseka kutokana na kuvimba kali.
Hata hivyo, misombo ya sulfuri iliyo katika mimea ya Brussels, inayoitwa mafuta ya haradali glycosides (pia glucosinolates), ni bora zaidi katika vita dhidi ya saratani. Hizi zinahusika na ladha chungu na hubadilishwa kuwa mafuta ya haradali (sulforaphane) wakati wa kusagwa. Sulforaphane imesomwa kama dawa ya asili ya kupambana na saratani kwa zaidi ya miaka ishirini, na ufanisi wake umethibitishwa katika tafiti mbalimbali.
Kwa ujumla, ulaji wa mboga za cruciferous (aina mbalimbali za kabichi, broccoli) ina athari ya kuzuia na inaweza kupunguza hatari ya kupata saratani kama vile saratani ya mapafu, saratani ya matiti, saratani ya kibofu au saratani ya koloni. Lakini matumizi ya sulforaphane pia yanaweza kutumika kwa matibabu katika mapambano ya moja kwa moja dhidi ya saratani. Utafiti mwingine wa Chuo Kikuu cha Vienna kutoka 2008 uliweza kuthibitisha uhusiano kati ya matumizi ya Brussels sprouts na uharibifu wa seli unaosababishwa na amini na misombo tendaji ya oksijeni. Kwa sababu florets ndogo hulinda seli nyeupe za damu kutokana na uharibifu unaosababishwa na vitu viwili, ambavyo kila moja ni kansa.
Dutu zenye uchungu ni nzuri kwa sukari ya damu na matumbo
Kwa sababu ya vitu vyenye uchungu vilivyomo, mimea ya Brussels haipendi kwa watoto. Walakini, vitu vyenye uchungu huunga mkono mwili wetu katika kudhibiti viwango vya cholesterol na sukari ya damu kwa kuchochea utengenezaji wa bile. Aidha, wao kusaidia matumbo bora kuvunja na kuchoma mafuta. Kwa hivyo hatua nyingine ya kuongeza kwa takwimu yetu, ambayo chipukizi huleta pamoja nao.
Nzuri kwa mifupa na damu: vitamini K
Vitamini K, vitamini mumunyifu wa mafuta ambayo hufanya kama antioxidant, inapatikana pia katika mimea ya Brussels. Mikrogramu 236 kubwa zimo kwa kila gramu 100 na hivyo kufunika mara tatu ya mahitaji ya kila siku ya vitamini K. Hii inalinda vyombo vya binadamu kutokana na arteriosclerosis na kuwezesha madini ya mfupa. Pia inahusika katika upyaji wa tishu na ukuaji wa seli na hutumiwa hasa kuzalisha sababu za kuganda kwa damu.
Zaidi ya hayo, chipukizi za Brussels huhakikisha kiwango cha afya katika damu, kwani asidi yao ya juu ya folic, vitamini B6 na maudhui ya chuma huchangia uundaji wa seli nyekundu za damu. Ni rahisi sana kwamba tunahitaji tu kula kiasi kidogo cha chipukizi ili kuwa nzuri kwa mifupa na damu yetu!
