John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Vidokezo vya asparagus na mchuzi wa hollandaise:
- 845 g Kilo 1 safi, nyeupe avokado tips / peeled
- 1 tsp Chumvi
- 1 tsp Sugar
- 1 Kuumwa Siagi
- 1 kipande Lemon
- 100 g Sauce hollandaise kawaida (bidhaa iliyokamilishwa)
- 4 tbsp Chive rolls
Schnitzel ya nyama ya ng'ombe:
- 210 g 2 schnitzel ya nyama ya ng'ombe
- Chumvi kubwa ya bahari kutoka kwa kinu
- Pilipili ya rangi kutoka kwenye kinu
- 2 tbsp Unga
- Yai ya 1
- 1 tbsp Cream ya kupikia
- 50 g Panko mkate wa mkate
- 8 tbsp mafuta ya alizeti
Viazi za watoto:
- 205 g Viazi 6 za watoto / kumenya
- 1 tsp Chumvi
- 1 tsp Manjano ya chini
- 1 tsp Mbegu za caraway nzima
Kutumikia:
- 3 Majadiliano Lemon
- 3 Rolls Mayai mengine ya mkate
- 1,5 kipande Jordgubbar
Maelekezo
Vidokezo vya asparagus na mchuzi wa hollandaise:
- Chambua vidokezo vya avokado, pika kwenye maji yenye chumvi (kijiko 1 cha chumvi) na sukari (kijiko 1), siagi (fimbo 1) na limau (kipande 1) kwa takriban dakika 8 - 10 hadi al dente na uondoe. Safisha/osha chives na ukate vipande vipande. Pasha mchuzi wa hollandaise kidogo na uchanganye na rolls za chives (vijiko 4).
Schnitzel ya nyama ya ng'ombe:
- Kata schnitzel ya veal. Weka kwenye maji baridi kwa dakika chache (kidokezo kutoka kwa mpishi wa Austria!), Toa nje, weka kwenye karatasi ya jikoni, msimu na chumvi kubwa kutoka kwa kinu na pilipili ya rangi kutoka kwa kinu kwa pande zote mbili, ongeza unga, koroga kupitia unga. mchanganyiko wa yai (yai 1 iliyopigwa + Vijiko 1 vya cream ya kupikia) na mkate na mkate wa panko. Pasha mafuta ya alizeti (vijiko 8) kwenye sufuria, ongeza escalope ya nyama ya ng'ombe na kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Sogeza sufuria mara kwa mara na uchote schnitzel na mafuta. Ondoa schnitzel, degrease kwenye karatasi ya jikoni na kuweka joto katika tanuri saa 50 ° C hadi kutumikia. Kaanga mayai mengine ya mkate kwenye sufuria. Ondoa na uunda safu.
Viazi za watoto:
- Chambua na osha viazi, saga katika maji yenye chumvi (chumvi kijiko 1) na manjano (kijiko 1) na mbegu za karavati nzima (kijiko 1) na upika kwa dakika kama 20 na ukimbie kwenye ungo wa jikoni.
Kutumikia:
- Kutumikia vidokezo vya asparagus na mchuzi wa hollandaise, escalope ya veal crispy na viazi za watoto, kila moja iliyopambwa na kabari ya limao, roll ya yai na nusu ya strawberry.
