Vipande vya Mguu wa Nyama ya Kusukwa

Preheat tanuri hadi 180 ° C. Chambua na ukate karoti takriban. Chambua na ukate kipande cha celery. Chambua vitunguu na vitunguu na ukate vipande vikubwa. Weka karoti, celery na vitunguu kwenye bakuli la kuoka.

Osha nyama na maji baridi na kavu. Msimu na chumvi, pilipili, unga na kaanga katika siagi kwenye sufuria. Kisha kuongeza vipande vya mguu kwa mboga kwenye sahani ya kuoka.

Weka vitunguu kwenye sufuria kutoka kwa nyama, kaanga na vumbi na unga ili kumfunga mchuzi. Ongeza nyanya, kuweka nyanya na nyanya za makopo na kaanga kwa muda mfupi. Kisha deglaze na 400 ml ya kioevu (hisa, nyama ya nyama, divai nyekundu). Kulingana na msimamo unaotaka wa mchuzi, funga kwa kiasi kinachofaa cha unga. Msimu kwa ladha na chumvi na pilipili.

Sasa ongeza pombe hii kwenye sahani ya kuoka. Nyama na mboga zinapaswa kuwa karibu kufunikwa na kioevu.

Kabla ya kuingia kwenye oveni, ongeza mimea na viungo kama majani ya bay na juniper. Kisha kupika katika oveni kwa angalau saa 1. muda mrefu ni bora zaidi. Mwishoni mwa wakati wa kupikia, msimu mchuzi tena, msimu ikiwa ni lazima. Tulikuwa na viazi vya kuchemsha kama sahani ya kando.