John Myers
Charlotte Royal
Kichocheo kamili cha Charlotte Royal na picha na maagizo rahisi ya hatua kwa hatua.
- 4 Egg whites
- Bana 1 Chumvi
- 1 Vanilla bean
- 125 g Sukari
- Viini vya mayai
- 100 g Unga
- 1 tsp hamira
- Pakiti 1 ya unga wa custard
- 300 g jam ya cherry ya sour
Kujaza:
- 6 karatasi Gelatin nyeupe
- 0.25 lita divai nyeupe
- 100 g Sukari
- 1 tbsp Juisi ya limao
- Cream 0.375 lita
- Weka tray ya kuoka na karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Paka bakuli mafuta. Preheat oveni hadi digrii 230.
- Piga viini vya yai na sukari na sukari ya vanilla hadi laini. Piga wazungu wa yai na vijiko 3 vya maji hadi iwe ngumu. Pindisha kwa uangalifu wazungu wa yai iliyopigwa kwenye mchanganyiko wa yai ya yai.
- Panda unga na poda ya pudding na poda ya kuoka juu ya mchanganyiko wa yai na uingie kwa uangalifu. Panda unga kwenye karatasi ya kuoka iliyoandaliwa na uoka kwenye rafu ya kati kwa dakika 5-8.
- Ondoa keki ya sifongo kutoka kwenye tanuri, ueneze na jam, pindua na uache baridi.
- Kata roulade nyembamba na uweke bakuli nayo. Baadhi ya roulade imesalia kwa msingi.
- Loweka gelatin. Joto divai na sukari na maji ya limao na kufuta gelatine iliyochapishwa ndani yake.
- Piga cream hadi iwe ngumu. Wakati cream inapoanza gel, panda cream iliyopigwa.
- Mimina cream ya divai ndani ya ukungu, funika na vipande vilivyobaki vya roulade, weka kwenye jokofu kwa masaa machache hadi cream itakapowekwa.
- Ingiza Charlotte kwenye sahani.
