Safi Chanterelles - Ndivyo Inafanya kazi

Chanterelles ni maridadi na unahitaji kuwa makini wakati wa kusafisha. Ikiwa chanterelles hazijasafishwa vizuri, hupoteza haraka harufu yao.

Safisha chanterelles vizuri - hii inahifadhi ladha

Katika vuli, wawindaji wengi wa uyoga hurudi msituni ili kukamata chanterelles, mabingwa, na kadhalika. Ili chanterelles haziharibiki wakati wa kukusanya, unapaswa kuchukua hatua chache za tahadhari wakati wa kukata uyoga.

• Kabla ya mlo wa uyoga ladha, kusafisha ni utaratibu wa siku. Haupaswi kamwe kusafisha uyoga kwa maji, vinginevyo, ladha nyingi zitapotea.
• Badala yake, tumia brashi maalum za uyoga ambazo huondoa kwa upole uchafu na udongo.
• Ikiwa uyoga ni chafu sana kwamba huwezi kuwaondoa wote kwa brashi, unaweza kutumia hila kidogo. Vumbia chanterelles sana na unga na kisha acha uyoga kukaa kwa dakika chache. Unga hufunga uchafu na wakati huo huo huhakikisha kwamba uyoga haupotezi harufu zao wakati wanawasiliana kwa muda mfupi na maji.
• Kisha kusugua uyoga na karatasi ya jikoni na kuiweka kwenye colander. Shikilia ungo kwa ufupi chini ya maji ya uvuguvugu ili kuondoa uchafu na unga. Kisha kavu uyoga kwa makini na kitambaa laini cha jikoni. Mabaki yoyote ya uchafu yanaweza pia kusugwa kwa wakati mmoja.
• Kabla ya uyoga kupata njia yao kwenye sufuria, chunguza chanterelles kwa uharibifu na uikate kabla ya kupika.
• Ikiwa una uyoga mwingi, chanterelles zinaweza kuhifadhiwa.