John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
- 300 g Maharagwe ya Kifaransa, yaliyogandishwa na kuharibiwa, yamehifadhiwa hivi karibuni
- 250 g Maharagwe nyeupe, kulowekwa kwa usiku mmoja, kisha kupikwa kabla
- 2 Vitunguu
- 1 Vitunguu nyekundu
- 5 Karoti
- 6 kati Viazi
- 3 tbsp Mafuta ya mboga
- Chumvi, pilipili ya rangi kutoka kwenye kinu
- 2 tbsp Mchanganyiko wa viungo vya Italia
- 600 ml Mchuzi wa mboga moto
- 1 kubwa Kofia ya nyanya iliyokatwa
- 3 tbsp Pesto nyekundu, iliyobaki, iliyotengenezwa nyumbani au kumaliza bidhaa
- 0,5 Thyme ya sufuria ya mimea
- 3 tbsp Parsley iliyohifadhiwa
- 1 bana Sugar
Kwa cream ya sour na glaze ya jibini:
- 200 g Krimu iliyoganda
- 2 tbsp Creme fraîche, pumzika
- 1 tbsp Juisi ya limao iliyoangaziwa upya
- Chumvi, pilipili ya rangi kutoka kwenye kinu
- 0,5 tsp Pilipili ya limao
- 100 g Gouda alikunwa mchanga
- 50 g Feta iliyokunwa, pumzika
- 3 tbsp Parmesan iliyokatwa, pumzika
Maelekezo
- Preheat tanuri hadi digrii 180 (joto la juu na la chini). Osha, osha, kata kwa nusu na ukate karoti. Changanya na maharagwe ya kijani kwenye bakuli kubwa la bakuli (au sufuria ya matone). Chambua na suuza viazi na pia ukate kete. Chambua vitunguu, kata kwa nusu na ukate pete. Kueneza viazi na pete za vitunguu kwenye mchanganyiko wa maharagwe na karoti. Kunyunyizia mafuta. Chumvi na pilipili, ongeza 1 tbsp mchanganyiko wa viungo vya Italia, koroga kila kitu vizuri tena. Mimina mchuzi wa mboga moto na uweke kwenye oveni. Acha chemsha kwa dakika 45, ukichanganya kila dakika 15.
- Futa nyanya zinazovua na uikate kidogo (nilichukua juisi na kuigandisha, kama msingi wa supu na michuzi). Osha thyme, kutikisa kavu na uondoe majani, ukate kidogo. Changanya parsley, thyme na pesto na nyanya. Msimu vizuri na chumvi, pilipili, sukari na mchanganyiko wa viungo vingine vya Italia. Baada ya dakika 45 ya kupikia, changanya na mboga pamoja na maharagwe nyeupe, na wacha kila kitu kichemke kwa dakika 30 nyingine.
- Wakati huo huo, changanya cream ya sour, cream ya fraîche na maji ya limao. Msimu na chumvi, pilipili na pilipili ya limao. Hatimaye koroga aina zote tatu za jibini.
- Baada ya muda wa kupikia wa dakika 30, usambaze mchanganyiko wa cream ya sour na jibini sawasawa kwenye dabs juu ya mboga, laini kidogo. Oka katika oveni kwa dakika nyingine 20. Kozi kuu nzuri, ikiwa ungependa, basi hutumikia baguette au mkate mwingine wa uchaguzi wako na siagi ya mimea. Hamu nzuri!
Lishe
Kutumikia: 100gKalori: 154kcalWanga: 1.7gProtini: 0.7gMafuta: 16.1g
