Emma Miller
Sifa za kipekee za nyanya zinatokana kwa kiasi kikubwa na ukweli kwamba ni chanzo cha lycopene,” asema Natalia Kruglova, mtaalamu wa lishe maarufu.
Nyanya sio tu mapambo ya saladi lakini pia ni chanzo cha vitu vyenye afya. Hii ilisemwa na mtaalam wa lishe Natalia Kruglova.
"Nyanya ina lycopene, antioxidant kali na muhimu kwa wanadamu. Inalinda mwili kutokana na athari za radicals bure ambazo zinaweza kusababisha magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa, pamoja na saratani. Shukrani kwa lycopene, seli za ulinzi wa kinga zimeanzishwa. Nyanya pia zina vitamini C, nyuzinyuzi kwenye lishe, na beta-carotene, ambayo ni provitamin A, na ni muhimu kwa ngozi, nywele, kucha na kuona vizuri,” alisema.
Mali ya kipekee ya mboga hii ni kwa kiasi kikubwa kutokana na ukweli kwamba ni chanzo cha lycopene, antioxidant ambayo ina athari za immunostimulating na antitumor, Kruglova alisema.
"Ikiwa tunazungumza juu ya ketchup au kuweka nyanya, faida katika suala la lycopene bado zipo. Katika kuweka nyanya, maudhui yake yatakuwa ya juu zaidi: ni bidhaa iliyojilimbikizia, yenye kioevu kidogo zaidi kuliko nyanya safi. Kwa upande wa maudhui ya vitamini C, nyanya safi ni bora, kwa sababu vitamini C huharibiwa wakati wa matibabu ya joto. Unahitaji kudhibiti yaliyomo kwenye chumvi kwenye ketchup, kwa hivyo ni bora kutumia unga kama msingi na kuongeza viungo na chumvi ili kuonja, "alishauri.
