John Myers
Wakati wa kuandaa aubergine, lazima uwe unajiuliza ikiwa lazima uivue. Mboga ya matunda yatakushangaza katika suala hili.
Peel biringanya?
Licha ya kuwa wa familia ya nightshade, unaweza kufanya kwa usalama bila peeling ya mbilingani. Peel ni chakula kabisa na, kwa sababu ya muundo wake, ina jukumu muhimu katika ladha. Kwa kuongeza, peel inahakikisha muundo bora wa nyama laini sana baada ya maandalizi. Ingawa ni laini zaidi baadaye, vitamini na virutubishi vingi huhifadhiwa. Hii ni pamoja na:
- vitamini B mbalimbali
- vitamini C
- fiber
- madini mbalimbali
- folic acid
Kwa sababu hii, inashauriwa usivunje mbilingani kabla ya kula, kwani utafaidika zaidi kutoka kwa mbilingani.
Kumbuka: Wakati wa ununuzi, usichague biringanya zilizo na denti au rangi ya hudhurungi, kwani zitaathiri vibaya ladha.
Kulingana na sahani
Haupaswi kutumia eggplants ambazo hazijafutwa kila wakati. Kuna sahani ambazo hutoa ladha bora zaidi bila ganda gumu. Katika kesi hii, unapaswa kufanya kazi kidogo zaidi na maandalizi. Safi ya mbilingani, kwa mfano, imeandaliwa kwa jadi bila ngozi, kwani massa tu hutumiwa. Kwa ganda, kunde itakuwa ngumu kusindika kuwa mush. Walakini, haupaswi kumenya mbilingani iliyojaa, vinginevyo, mbilingani inaweza kutengana.
Tumekuandalia kichocheo bora cha mbilingani zilizojaa na nyama ya kusaga!
Kidokezo: Ikiwa unahitaji kufuta mbilingani kwa sahani, piga vipande au vipande na maji ya limao baada ya kukata. Eggplants haraka kugeuka kahawia katika hewa bila shell, ambayo unaweza kuzuia na maji ya limao.
