John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
- 2 kipande Biringanya safi
- 50 g Bulgur sawa
- 25 g Sultana
- 6 kipande Mizeituni yenye mashimo ya kijani
- 1 tbsp Almond zilizopigwa
- 2 kipande Vitunguu vya chemchemi
- 2 kipande Karafuu za vitunguu
- 1,5 tbsp lemon juisi
- 120 g Kigiriki mgando
- 2 tbsp Lemon zest ya limao pickled
- 140 ml Mafuta
- Coriander ya kijani
- Mint safi
- 2 tsp Jira
- 2 tsp Mbegu za Coriander
- 0,5 tsp Pili ya Chili
- 1 tsp Poda ya paprika, tamu nzuri
- Chumvi
Maelekezo
- Preheat oveni hadi 200 ° C! Kata vitunguu vya spring, ponda vitunguu na ukate mizeituni kwa nusu. Kwa chermoula, saga manukato kwenye chokaa na uweke kwenye bakuli. Sasa ongeza kitunguu saumu, zest iliyokatwa vizuri ya limau iliyochujwa na mafuta ya mizeituni 100ml, pamoja na ½ kijiko cha chumvi na changanya kila kitu pamoja.
- Kata mbilingani kwa urefu wa nusu na ukate ndani ya nyama kwa umbo la almasi, uangalie usiharibu ngozi. Piga nusu hizo kwa chermoula na uweke kwenye karatasi ya kuoka na uso uliokatwa ukitazama juu na uoka katika oveni kwa kama dakika 40.
- Wakati huo huo, mimina 140 ml ya maji ya moto juu ya bulgur kwenye bakuli - maji yataingia kwenye bulgur. Loweka sultana katika 50 ml ya maji ya joto kwa muda wa dakika 10, ukimbie na uongeze kwenye bulgur na 40 ml ya mafuta. Sasa msimu mimea iliyokatwa, vitunguu vya spring, mizeituni, almond iliyopigwa na maji ya limao, pamoja na chumvi kidogo na kuchanganya kila kitu vizuri.
- Panga aubergines kwenye sahani, panga saladi ya bulgur juu na kupamba na mtindi - nyunyiza kila kitu na wiki ya coriander na kumwaga mafuta kidogo juu. Inaweza kufurahia joto au joto la kawaida. Hamu nzuri!
