Veal Goulash pamoja na Uyoga wa King Oyster, Hutumika kwa Tambi za Viazi

Chemsha viazi kwenye maji yenye chumvi hadi kupikwa. Nilifanya hivyo kwenye sufuria ya viazi bila maji kwenye oveni. Kisha wacha ipoe kidogo (kama dakika 10) na kisha peel na bonyeza vyombo vya habari. Nilisisitiza mchanganyiko kupitia vyombo vya habari mara mbili, hivyo mchanganyiko wa viazi ni mzuri sana. Kisha acha mchanganyiko upoe kabisa.

Sasa ongeza yai, msimu na chumvi na nutmeg na kuongeza hatua kwa hatua unga, kijiko kwa kijiko. Niliamua kwa makusudi kutoonyesha kiasi kwa sababu kiasi kinategemea aina ya viazi. Piga unga mpaka uwe na misa nzuri, yenye fluffy. Haipaswi kuwa tight sana.

Sasa unga ubao na utumie mikono yako kuunda safu ya takriban. 4 cm kwa kipenyo kutoka kwa mchanganyiko, kata takriban. 2 cm nene na utumie kutengeneza noodles nene kama kidole. Chemsha maji yenye chumvi na acha tambi za viazi zichemke taratibu.

Umemaliza unapoogelea juu. Kisha uichukue nje ya maji na ukimbie vizuri sana. Na kisha kaanga rangi ya dhahabu pande zote katika sufuria katika siagi ya moto.

Pasha mafuta kidogo kwenye sufuria na kisha kaanga nyama kwa sehemu, inapaswa kufunikwa si zaidi ya 3/4 ya msingi wa sufuria, vinginevyo nyama ita chemsha na sio kaanga. Ondoa nyama tena na kuweka kando. Sasa kaanga vitunguu na vitunguu kwenye hisa ya nyama.

Wakati vitunguu ni translucent kuongeza kuweka nyanya na nyanya kavu diced na kila kitu ni kuchomwa kwa muda mfupi. Kisha deglaze na divai nyekundu na divai ya bandari na kuongeza nyama tena. Sasa punguza divai hadi 1/3 na kisha ujaze na hisa ya veal ili nyama ifunikwa tu.

Sasa geuza jiko kwa kiwango cha chini kabisa, goulash haipaswi tena kuchemsha, lakini badala ya kuchemsha. Wacha ichemke hadi nyama iwe nzuri na laini na angalia kila wakati ikiwa hisa inahitaji kujazwa tena.

Takriban. Nusu saa kabla ya goulash iko tayari, pasha mafuta kidogo kwenye sufuria na kaanga uyoga wa oyster ndani yake mzuri sana na kisha uongeze kwenye goulash. Hatimaye, msimu ili kuonja na chumvi na pilipili na hatimaye kuongeza chokoleti, goulash haipaswi kuchemsha tena - wacha iyeyuke, koroga na utumie na noodles za viazi.