John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Kuweka curry:
- 2 Kompyuta Vijiti vya mchaichai
- 40 g Galangal
- 3 Kompyuta Pilipili za kijani kibichi
- 3 Kompyuta Mizizi ya coriander
- 1 Kompyuta Chokaa cha Kaffir
- 2 majukumu Shalloti
- 3 majukumu Karafuu za vitunguu
- 0,5 tsp Jira
- 10 majukumu Pilipili nyeusi
- 0,5 tsp Poda ya mwani
Curry:
- 4 tbsp Kuweka curry
- 6 Kompyuta Biringanya ya Thai
- 40 Kompyuta Pea mbilingani
- 20 Kompyuta Majani ya chokaa ya Kaffir
- 10 jani Basil ya Thai
- 800 ml Maziwa ya Nazi
- 250 g Ninabishana
- Mchuzi wa soya
- 2 tbsp Sukari ya mitende
Maelekezo
Kuweka curry:
- Choma kwa ufupi cumin na pilipili kwenye moto wa kati hadi iwe na harufu nzuri. Chemsha pilipili. Osha na kuondoa kijani mizizi ya coriander. Chambua lemongrass. Kata kipande cha ganda la ukubwa wa kijipicha kutoka kwenye chokaa cha kafir na ukitumie. Kata viungo vingine vyote vizuri.
- Kisha, kuanzia na viungo vya kavu, saga kila kitu kwenye kuweka coarse. Kwa kweli unaweza pia kuchukua mashine, kisha anza na viungo vya unyevu na kuongeza maji.
Curry:
- Kaanga unga wa kari kwa muda mfupi kwenye sufuria hadi iwe na harufu nzuri. Kisha ongeza tui la nazi, ongeza 400mL ya maji na ulete chemsha. Ladha fupi. Kwa kawaida sasa ladha yake ni kama hisa ndogo ya mboga iliyo na nazi. Sasa ongeza sukari ya mawese na vijiko 4 vya kwanza vya mchuzi wa soya.
- Kuanzia hapa na kuendelea, ladha ya kibinafsi inahitajika: endelea kuongeza sukari ya mawese na mchuzi wa soya hadi ladha ya kipekee ya kari ya kijani iliyojaa, tamu na chumvi iwe sawa. Inaweza kuwa tamu na chumvi sana.
- Ongeza mbilingani zilizokatwa kwa robo na kusafishwa, biringanya za pea na seitan na upike kwa muda hadi biringanya za ukubwa wa kati ziwe laini. Kisha zima moto, wacha upoe kidogo kwa dakika 2, kisha koroga majani ya chokaa ya kafir na basil ya Thai. Kutumikia na mchele wa jasmine kwenye bakuli tofauti.
Lishe
Kutumikia: 100gKalori: 39kcalWanga: 7gProtini: 0.7gMafuta: 0.9g
