John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Nyama iliyochomwa na mchuzi: (Kwa watu 8!)
- 1,9 kg 1 ham crust roast
- Chumvi kubwa ya bahari kutoka kwa kinu
- Pilipili ya rangi kutoka kwenye kinu
- Mbegu za caraway nzima
- 4 tbsp mafuta ya alizeti
- 300 ml Mchuzi wazi (vijiko 1.5 vya mchuzi wa papo hapo)
- 200 ml Bia
- 5 tbsp Cream
Asparagus:
- 800 g Asparagus fupi (vijiti 12)
- 1 tsp Chumvi
- 1 tsp Sugar
- 1 tbsp Siagi
- 1 kipande Lemon
Viazi mpya:
- 400 g Viazi mpya
- 1 tsp Chumvi
- 1 tsp manjano
- 1 tsp Mbegu za caraway nzima
Kutumikia:
- 2 Bua parsley
- 2 ½ nyanya ya mzabibu
Maelekezo
Nyama iliyochomwa na mchuzi:
- Osha rosti ya ham, kausha kwa karatasi ya jikoni na msimu/sugua kwa nguvu pande zote na chumvi ya bahari kutoka kwenye kinu, pilipili ya rangi kutoka kwenye kinu na mbegu za karawa. Joto mafuta ya alizeti (vijiko 4) kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga nyama ya kukaanga kwa ukali pande zote. Deglaze na bia (200 ml) na mchuzi wa wazi (300 ml). Weka kwenye tanuri iliyowaka moto na upike / kitoweo kwa takriban. Saa 2. Igeuze kila mara au uisafishe na kioevu cha kuchoma. Ondoa roast, basi ni kupumzika na kukata vipande vinne na kisu cha umeme. Weka mboga na mchuzi kwenye sufuria, ongeza cream (vijiko 5) na puree vizuri na blender ya mkono.
Asparagus safi:
- Chambua avokado na upike kwa maji na chumvi (kijiko 1 cha chumvi), sukari (kijiko 1), siagi (kijiko 1) na limau (kipande 1) kwa takriban dakika 8-10 hadi al dente na uondoe.
Viazi mpya:
- Osha, osha, kata viazi vya mapema na upike kwenye maji yenye chumvi (kijiko 1 cha chumvi) na ardhi ya manjano (kijiko 1) na mbegu za karafu nzima (kijiko 1) kwa takriban dakika 20 na uimimine.
Kutumikia:
- Tumikia ham iliyokatwa na nyama ya ng'ombe na mchuzi, avokado safi na viazi mpya, iliyopambwa na parsley na nyanya.
Tip:
- Acha ukoko uliobaki uchomwe na utumie mashine ya mkate kukata laini kama nyama choma.
