Ashley Wright
Yaliyomo
show
Viungo
- 500 g Viazi nta
- 1 kikundi Supu ya mboga (300 g karoti, 100 g celery na 200 g leek)
- 100 g 1 Kitunguu
- 2 kipande Karafuu za vitunguu
- 20 g 1 kipande cha tangawizi
- 1 pilipili nyekundu
- 2 tbsp mafuta ya alizeti
- 1 lita Mchuzi wa mboga (vijiko 4 vya mchuzi wa papo hapo)
- 2 kipande Bay majani
- 1 tbsp Mchuzi wa soya tamu
- 1 tsp Chumvi
- 1 tsp Poda kali ya curry
- 0,5 tsp Pilipili ya rangi
- 0,5 tsp Sambali oelek
- 1 tsp Glutamate / vinginevyo kijiko 1 cha mchuzi wa kuku wa papo hapo
- 1 bana kubwa Sugar
- 1 Kombe parsley iliyokatwa
- 4 tbsp Cream ya kupikia
- 200 g Nyama ya kusaga (nusu ya nguruwe na nusu ya nyama ya ng’ombe)
- 1 tbsp mafuta ya alizeti
- 2 tsp Mchuzi wa soya tamu
- 3 pini kubwa Chumvi kubwa ya bahari kutoka kwa kinu
- 3 pini kubwa Pilipili ya rangi kutoka kwenye kinu
- 4 Bua parsley
- Jibini la Creme fraiche
Maelekezo
- Osha, osha na ukate viazi kwenye cubes ndogo. Chambua karoti, uikate kwa urefu na ukate kwenye cubes ndogo. Safisha celery, kata vipande nyembamba na kisha kwenye cubes ndogo. Safisha na osha limau, robo urefu na ukate vipande vidogo. Chambua na ukate vitunguu. Chambua na ukate tangawizi na karafuu za vitunguu laini. Safisha/kata pilipili, osha na ukate vipande vipande. Joto mafuta ya alizeti (vijiko 2) kwenye sufuria kubwa na kaanga mboga (vitunguu cubes + karafuu za vitunguu + cubes za tangawizi + cubes za pilipili, cubes za karoti + cubes za celery + vipande vya leek na cubes za viazi) kwa nguvu. Deglaze / mimina kwenye hisa ya mboga (lita 1) na kuongeza majani 2 ya bay. Na mchuzi wa soya tamu (kijiko 1), chumvi (kijiko 1), unga wa kari (kijiko 1), pilipili ya rangi (½ kijiko), sambal oelek (kijiko ½), glutamate (kijiko 1 / sivyo kijiko 1 cha hisa ya kuku ya papo hapo) na Bana kubwa Msimu sukari. Acha kila kitu kichemke / kupika na kifuniko kimefungwa kwa kama dakika 20. Kwa wakati huu, kaanga nyama ya kusaga kwenye sufuria na mafuta ya alizeti (kijiko 1) hadi ikavunjwa na msimu na mchuzi wa soya tamu (vijiko 2), chumvi kubwa kutoka kwa kinu (vijiko 3) na pilipili ya rangi kutoka kwa kinu (3). pini kubwa). Muda mfupi kabla ya mwisho wa muda wa kupikia wa dakika 20, ongeza parsley iliyokatwa (kikombe 1) na nyama ya kusaga na hatimaye usafishe kitoweo cha viazi na cream ya kupikia (vijiko 4). Pamba kitoweo cha viazi kitamu na iliki na utumie dollop ya crème fraîche.
