John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
- 350 g Kulingana na minofu ya samaki iliyokatwa takribani, kwa mfano, lax, monkfish, cod, nk.
- 100 g Fennel safi, iliyosafishwa, iliyokatwa vipande vipande
- 4 Vitunguu vya spring, kusafishwa, kukatwa kwenye pete
- 10 Vitunguu vilivyokatwa
- 100 g Karoti zilizokatwa
- 75 g Mbaazi ya kijani waliohifadhiwa
- 100 g Kohlrabi safi, iliyosafishwa, iliyokatwa vipande vipande
- 75 ml mvinyo White
- 1 tbsp Pernod
- 1 tbsp Noilly Prat
- 150 ml Hifadhi ya samaki
- Fleur de Sel chumvi bahari
- 75 ml Maziwa ya Nazi
- 1 tsp Kuweka curry ya kijani
- 1 tbsp Coriander iliyokatwa vizuri
- Pilipili nyeusi kutoka kwenye kinu
- Mafuta ya Sesame
Maelekezo
- Kaanga fennel, vitunguu vya spring, karoti na vitunguu katika mafuta ya sesame juu ya joto la kati. Deglaze na divai, machungu na Pernod. Msimu na chumvi. Wacha ichemke kwa upole. Ongeza hisa ya samaki na njegere na acha mboga zipike. Ongeza maziwa ya nazi na kuweka curry. Msimu kwa ladha. Pindisha vipande vya samaki na coriander. Pika kwa dakika 3-4 juu ya moto mdogo hadi juicy. Kutumikia na mchele.
Lishe
Kutumikia: 100gKalori: 44kcalWanga: 4.7gProtini: 1.7gMafuta: 0.3g
