John Myers
Safi kutoka kwa mwokaji au kutoka kwenye tanuri yako mwenyewe, mkate wa mkate una ladha ya juisi na ladha siku nzima. Lakini siku iliyofuata, bila ulinzi, imezeeka kidogo. Lakini kwa kuwa mkate huwa ndani ya nyumba kila wakati, shida ya uhifadhi inapaswa kutatuliwa kikamilifu.
Changamoto ya uhifadhi
Mkate mpya uliooka una maji, ambayo yanafungwa na wanga iliyomo. Baada ya kuoka, unyevu huu hutolewa hatua kwa hatua kwenye mazingira - mkate hukauka. Utaratibu huu unaharakishwa na joto la chini. Kwa kuongeza, unyevu iliyotolewa haipaswi kujilimbikiza na hivyo kuhimiza mold. Kwa hivyo, mahali pa kuhifadhi mkate lazima iwe na yafuatayo:
- Joto kutoka nyuzi 18 hadi 22 Celsius
- Ulinzi dhidi ya upungufu wa maji mwilini
- mzunguko wa hewa wa kutosha
Ni baridi sana kwenye friji
Viwango vya joto kwenye jokofu viko chini sana kuliko thamani inayofaa. Baridi itakausha mkate haraka badala ya kuuweka safi kama ilivyokusudiwa. Ni siku za kiangazi zenye joto na unyevunyevu tu ndipo mkate utaharibika haraka nje kuliko kwenye friji.
Mifuko ya karatasi kwa taarifa fupi, mifuko ya plastiki kamwe
Katika duka la mkate, mkate unakuja kwenye mfuko wa karatasi kwa sababu nzuri. Nyenzo hii inaweza kunyonya unyevu kupita kiasi vizuri na bado kulinda mkate kutoka kukauka. Kiasi kidogo pia kinaweza kubaki ndani yake nyumbani, mradi zinatumiwa mara moja.
Unyevu uliotolewa kutoka kwa mfuko wa plastiki hauwezi kutoroka. Mkate huwa na unyevu na upesi huanza kuwa na ukungu. Mifuko ya plastiki ya vitendo yanafaa tu kwa usafiri, badala ya chini ya kuhifadhi.
Sanduku la mkate - suluhisho bora
Ikiwa mkate utahifadhiwa kwa muda mrefu, basi sanduku la mkate ni chaguo sahihi. Nakala zilizotengenezwa kwa nyenzo tofauti zinapatikana kwenye soko. Lakini si kila sanduku ni nzuri kama ijayo. Ni muhimu kwamba mzunguko wa hewa ufanyike:
- nyenzo zinazotumiwa zinaweza kupumua, kama vile kuni, keramik, nk.
- au sanduku lina mashimo ya uingizaji hewa
Ikiwa bidhaa zilizooka pia zimeachwa kwenye mfuko wa mauzo ya karatasi, zinalindwa kikamilifu kutokana na kukausha nje. Pia huzuia harufu ya kigeni.
Maisha ya rafu inategemea aina ya mkate
Utawala wa kidole gumba ni: kadiri mkate unavyozidi kuwa mweusi, ndivyo upya wake unavyoweza kuhifadhiwa. Chini ni maelezo mafupi ya aina za mkate:
- Mkate wa ngano huhifadhiwa kwa muda wa siku mbili
- Mkate wa Rye unaweza kuliwa kwa siku tatu hadi nne
- Mkate wa unga una maisha marefu zaidi ya rafu: siku 7 hadi 9
Mkate mzima au vipande?
Unaweza kuweka mikate nzima kwa muda mrefu zaidi kuliko vipande vya mkate. Mwisho hukauka kwa kasi au molds. Mkate uliokatwa unapaswa kuhifadhiwa na kukatwa chini ili kuzuia kukauka.
Nini cha kufanya ikiwa mkate una ukungu?
Ikiwa ukungu huonekana kwenye mkate, kila kitu kinapaswa kutupwa. Kuondoa tu sehemu ya ukungu haitoshi. Huenda ikawa kwamba mbegu za ukungu, zisizoonekana kwa macho, zimepenya mkate wote.
Futa pipa la mkate na maji ya siki ili kuondoa spores za ukungu ambazo zimeshikamana nayo. Utaratibu huu kwa ujumla unapaswa kufanyika kwa kuzuia kila wiki mbili.
Hitimisho kwa wasomaji wa haraka
- Unyevu: Maji yanafungwa kwenye mkate, ambayo hutolewa polepole tena baada ya kuoka
- Matokeo: Mkate hukauka, na huzeeka. Kadiri joto la mazingira lilivyo baridi, ndivyo kwa haraka zaidi
- Friji: Kawaida haifai kwa kuhifadhi mkate; siku za joto na za unyevu tu
- Mahali pazuri pa kuhifadhi: nyuzi joto 18 hadi 22, mzunguko mzuri wa hewa, hulinda dhidi ya upungufu wa maji mwilini.
- Mfuko wa karatasi: Karatasi ni nzuri katika kunyonya unyevu iliyotolewa; yanafaa kwa uhifadhi mfupi
- Mfuko wa plastiki: unyevu hauwezi kutoroka; mkate hutoka jasho na kufinya haraka
- Uhifadhi mrefu zaidi: Sanduku la mkate ndio mahali pazuri pa kuhifadhi; Acha mkate kwenye mfuko wa karatasi
- Mahitaji: Sanduku la mkate limetengenezwa kwa vifaa vya kupumua au lina mashimo ya uingizaji hewa
- Kidokezo: Mbao ina asidi ya tannic na kwa hiyo ina athari ya asili ya antibacterial
- Maisha ya rafu: Inategemea aina ya mkate; kadiri mkate unavyozidi kuwa mweusi, ndivyo utakavyohifadhi kwa muda mrefu
- Aina ya mkate: mkate mweupe: karibu siku 2; Mkate wa Rye: karibu siku 4; Mkate wa unga: siku 7 hadi 9
- Slicing: Mikate nzima hudumu kwa muda mrefu kuliko vipande; Hifadhi mkate uliokatwa chini
- Kidokezo: Mkate unaweza kuhifadhiwa kwenye friji kwa muda wa miezi minne; iache tu iiyuke usiku kucha
- Mkate wenye ukungu: Lazima utupwe kabisa; sio tu kipande cha ukungu
- Kusafisha: Futa sanduku la mkate na maji ya siki; kwa ujumla kila baada ya siku 14 au baada ya ukuaji wa ukungu
