Je, unawezaje Kugandisha Biringanya?

Ndio, unaweza kufungia mbilingani. Hata hivyo, ikiwa unataka kufungia aubergines safi, unahitaji kufanya mambo machache. Kwa sababu kuweka tunda la rangi ya zambarau likiwa lote kwenye friza huthibitika kuwa haliwezekani sana linapoyeyushwa baadaye na kusindika. Kwa hivyo inafaa kufanya bidii na kutumia mwongozo wetu. Kwa hivyo una mboga za kupendeza tayari kwa kupikia hata wakati wa baridi wakati sio msimu wa mbilingani tena. Hivyo ndivyo inafanywa:

1. Igandishe tu matunda mabichi, mabichi.

2. Osha biringanya, imenya, na uikate vipande nyembamba (kama milimita nane).

3. Blanch vipande katika sufuria ya maji ya moto kwa muda wa dakika nne. Ili kuwazuia kubadilika rangi, ongeza 200 ml ya maji ya limao kwa lita mbili za maji. Ikiwa utatayarisha kiasi kikubwa cha biringanya kwa kugandisha, tumia maji zaidi na limau ipasavyo.

4. Kisha kuweka vipande vya mbilingani kwenye bakuli kubwa na vipande vya barafu kwa dakika tano: hii itasimamisha mchakato wa kupikia mboga mara moja.

5. Osha vipande chini ya maji ya bomba na uweke kwenye mfuko wa kufungia au chombo kinachofaa. Weka lebo kwenye chakula kilichogandishwa kwa tarehe ya sasa kisha ukigandishe.

Ikiwa utafanya kila kitu sawa, mbilingani za kufungia zitakupa maisha ya rafu ya karibu miezi tisa. Imejaa utupu, biringanya inaweza kuhifadhiwa kwenye friji kwa hadi miezi 14. Ikiwa mbilingani zitabaki zikiwa zimegandishwa kwa muda mrefu, hazitaharibika, lakini zinapoteza ladha yake nyingi na kuwa na mafuta - na kwa hiyo sio furaha kubwa tena. Ikiwa unataka kuandaa biringanya iliyohifadhiwa baadaye, sio lazima kulipa kipaumbele maalum kwa chochote. Baada ya kuyeyusha, chaga tu biringanya kama mbichi.

Kufungia sahani na mbilingani - hiyo inafanya kazi pia

Ikiwa una mabaki au unataka kupika kabla, unaweza kugandisha biringanya zilizookwa au kuchomwa kwa urahisi. Walakini, kwanza, acha mbilingani iliyomalizika au sahani yake ipoe kabisa kabla ya kuiweka kwenye chombo cha kufungia na kuiweka kwenye barafu. Kabla ya kuandaa sahani ya mbilingani, soma ikiwa unahitaji chumvi eggplants kabla ya kupika.