Kari ya Kuku ya Kihindi (Bhuna)

Maandalizi:

• Chambua vitunguu na ukate kwenye cubes nzuri. Chambua vitunguu, uikate vizuri (bonyeza ikiwa ni lazima). Chambua na uikate tangawizi. Chambua pilipili na ukate vipande vikubwa. Chambua nyanya na peeler, ondoa msingi na ukate kwenye cubes ndogo. Osha matiti ya kuku katika maji baridi, kavu na ukate kwenye cubes 2.5 cm. Osha coriander, kutikisa kavu, takriban kukata.

Maandalizi:

• Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto mwingi. Ongeza vitunguu na chumvi na kaanga mpaka vitunguu ni laini na kahawia. Ongeza vitunguu na tangawizi, koroga na kupunguza joto. Mimina maji ya moto na chemsha chini ya kifuniko kwa takriban. dakika 10. (Kitunguu lazima kiwe laini sana).

• Mara baada ya maji kuyeyuka, ongeza manjano, poda ya pilipili, coriander na cumin na uwashe moto tena kwa muda mfupi. Ongeza pilipili hoho na jasho kila kitu kwa kiwango cha juu kwa takriban. Dakika 5. Kisha punguza moto mara moja, ongeza cubes za nyanya - ikiwezekana maji ya moto zaidi - na acha ichemke kwa dakika nyingine 5.

• Wakati cubes ya nyama ya kuku huongezwa, moto lazima ugeuke tena. Nyama ni kukaanga katika vitunguu vitunguu kwa muda wa dakika 5, hivyo kusema. Kisha moto hupunguzwa tena, kuweka curry huongezwa na kila kitu kinapaswa kuzima kwa dakika nyingine 5 mwishoni. Koroa kwa nguvu tena na tena ili nyama iweze kupika sawasawa na kuongeza maji kidogo ikiwa ni lazima. Haipaswi kuwa kioevu, lakini kwa sababu ya kutosha kwa kioevu haipaswi kutumiwa. Tafadhali jiamulie kwa uangalifu na ujaribu.

• Bhuna ni sahani ya viungo na viungo, kama unavyoijua kutoka kwa vyakula vya Kihindi, lakini inayeyuka sana. Kabla ya kutumikia, bizari iliyokatwa vizuri, safi hunyunyizwa juu yake ...............

• Kwa kawaida tulikuwa na mkate wa naan. Kwa kweli unaweza pia kutumikia mchele nayo.

Ujumbe:

• Kwa bahati mbaya sikuweza kunasa hatua zote za maandalizi kwenye picha. Wakati mwingine kulikuwa na mvuke kiasi kwamba hakuna kitu kinachoweza kuonekana kwenye picha. Pole