John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Kwa takriban. vipande 8; Kwa unga:
- 125 g Unga wa ngano aina 405 au 550
- 125 g Sugar
- 125 g Siagi
- 2 Ukubwa wa kiini cha yai M
- 2 Ukubwa wa mayai M
- 1 bana Chumvi
- 2 tbsp Maziwa
Kwa topping ya rhubarb:
- 300 g Rhubarb
- 160 g Krimu iliyoganda
- 1 kijiko (kilichorundikwa kidogo) Poda ya custard
- 2 tbsp Sukari iliyojaa
Kwa meringue:
- 2 Saizi nyeupe ya yai M
- 100 g Sugar
- 1 tsp Wanga wa chakula
Maelekezo
- Osha na kusafisha rhubarb na kukata vipande vipande takriban. 3 cm kwa ukubwa. Futa kwenye ungo.
- Paka sufuria ya chemchemi (22 cm Ø) chini, nyunyiza na mikate ya mkate na uipeleke kwenye jokofu. Preheat tanuri hadi 175 ° C (convection: 160 ° C).
- Kwa kugonga, weka unga, sukari, siagi, viini vya mayai, mayai, chumvi na maziwa pamoja kwenye bakuli na upige kwa kiwango cha juu zaidi kwa takriban dakika 2 ili kuunda unga mwepesi. Mimina unga ndani ya ukungu na laini.
- Changanya cream ya sour na poda ya custard na sukari ya unga katika bakuli, kuongeza vipande vya rhubarb tayari na kuchanganya vizuri. Weka kipande cha rhubarb kwenye unga na usambaze sawasawa juu. Oka keki kwenye rack ya kati kwa muda wa dakika 45-50.
- Wakati huo huo, kwa meringue, piga wazungu wa yai mpaka iwe ngumu, polepole kumwaga sukari na kupiga kwa dakika nyingine. Ongeza cornstarch na koroga kwa muda mfupi.
- Chukua keki kutoka kwenye oveni na ueneze haraka meringue juu, ukiacha karibu 2 cm bure. Oka keki kwa joto sawa kwa dakika 15. Toa keki ya meringue kutoka kwenye oveni na uiruhusu ipoe kwa angalau saa 1 kabla ya kukatwa.
- Kidokezo cha 7: Meringue inaweza haraka kuwa nyeusi sana. Angalia tena na tena katikati na funika na karatasi ya alumini ikiwa ni lazima.
Lishe
Kutumikia: 100gKalori: 207kcalWanga: 36gProtini: 0.9gMafuta: 6.2g
