John Myers
Machungwa, tangerines, na ndimu ni vyanzo vya ajabu vya vitamini. Iwe katika saladi ya matunda, kama vitafunio kwa watoto wadogo au vilivyobanwa vipya - matunda ya machungwa yana ladha ya ajabu ya matunda na kuburudisha katika anuwai zote.
Wadudu hutishia machungwa, tangerines, na ndimu
Kukua machungwa, tangerines na ndimu sio mchezo wa watoto. Kunguni wa jamii ya machungwa, wachimbaji wa majani, inzi wa Mediterania, mealybugs wa Australia, wadudu wa kawaida wa buibui, magamba wekundu, inzi weupe, na bila shaka aphids - wote (na wengi zaidi) wanalengwa zaidi katika maeneo yanayolima Orange & Co.: miti ya machungwa. .
Matunda ya machungwa mara nyingi hunyunyizwa
Wadudu hawa wote wenye madhara huathiri majani, maua, shina vijana, na si mara kwa mara matunda ya kukomaa. Kadiri wadudu hawa wanavyokusanyika kwenye bustani ya machungwa au tangerine, ndivyo mavuno yanavyopungua. Ndiyo, kuna hata tishio la kutofaulu kabisa kwa mazao. Inaeleweka wakati wakulima wa machungwa wanapofikia vinyunyizio vyao kwa ishara ya kwanza ya kushambuliwa na wadudu.
Kwa kuwa, bila shaka, sio wadudu wote wanaoonekana wakati huo huo wa mwaka, kunyunyizia dawa hufanyika mara kadhaa kwa kipindi cha mwaka na kwa kemikali tofauti.
Ladybugs kama wasaidizi katika kilimo cha machungwa na tangerine
Hata hivyo, hata katika mashamba yanayosimamiwa kidesturi, inajulikana kuwa hakuna kitu chenye ufanisi zaidi dhidi ya kiwango cha pamba cha Australia, kwa mfano kuliko idadi ya ladybird wenye afya.
Ladybird huja akiruka kwa umbali mrefu anaponusa harufu ya mdudu wa Australia. Kunguni wanahitaji mwezi mmoja tu ili kuondoa kabisa aina hii ya chawa kwenye bustani ya jamii ya machungwa iliyoshambuliwa.
Na kama vile kunguni anavyoweza kudhibiti wadudu wadogo, karibu kila mdudu hatari ana adui mmoja au zaidi wa asili: sciatica mdogo hula nzi mweupe, ukungu hula buibui na nyigu fulani wa vimelea wamebobea katika mealybug ya machungwa. Lakini kama tu ladybug, wao pia wanahitaji wiki chache kutulia na kufanya kazi yao.
Sprays pia huua wadudu wenye manufaa
Lakini si kila mkulima ana ujasiri wa kusubiri kwa mwezi mmoja ili kuona kama ladybure, midges ya nyongo, na nyigu vimelea wanafika. Na ikiwa kuna wadudu wengine hatari wanaoonekana, hunyunyizwa.
Kisha, bila shaka, sio tu wadudu wa lengo hufa, lakini pia ladybug, ambayo humenyuka hasa kwa kemikali, na wadudu wengine wengi wenye manufaa pia.
Sasa zao hilo linategemea kabisa ulinzi wa kemikali kwani mizani ya kibayolojia inaharibiwa. Unyunyuziaji sasa unatumika zaidi na zaidi ili kuzuia upotevu wa mazao na sio kuhatarisha uwepo wa mtu mwenyewe.
Nyunyizia dhidi ya magugu, kuvu, na kuanguka kwa matunda mapema
Lakini kemikali hazitumiwi tu dhidi ya wadudu lakini pia dhidi ya magugu, magonjwa mbalimbali ya vimelea, na hata (katika wiki kabla ya kuvuna) matunda ya matunda ya mapema.
Mwisho unafanywa na kidhibiti zaidi cha ukuaji wa sintetiki, ambacho hutoa athari ya homoni kwenye mti wa machungwa ili usiweze tena kumwaga matunda yake yaliyoiva (vinginevyo ungepata michubuko), lakini inabidi kungoja timu ya kuvuna.
Jinsi ya kuchorea matunda ya machungwa ya kijani
Wakati matunda yanapoundwa vizuri na bila doa katika masanduku yao, siku za bathi za kemikali za machungwa, tangerines, nk ziko mbali sana.
Ikiwa hali ya joto bado ilikuwa ya juu sana wakati wa mavuno, basi matunda ya machungwa huvunwa kijani. Katika kesi hii, rangi haihusiani sana na kiwango cha kukomaa, lakini kwa kweli tu na ukosefu wa kipindi cha baridi.
Kwa sababu hii, matunda ya machungwa ya kijani mara nyingi huonekana kwenye masoko katika nchi za kitropiki, lakini yameiva kabisa na kwa hiyo ladha ya ajabu ya juisi, tamu, na kunukia.
Machungwa na mandarini kutoka eneo la Mediterania, hata hivyo, huvunwa tu ya kijani ikiwa ni aina za mapema sana. Kufikia Novemba hivi punde zaidi, kutakuwa na hali ya baridi pia nchini Uhispania na Italia. Ikiwa hali ya joto usiku itapungua hadi digrii 10 hadi 12, matunda yatageuka rangi ya machungwa inayojulikana ndani ya siku chache.
Matunda ya machungwa ya kijani kibichi, ambayo ni, wakati kipindi cha baridi kinakuja kwa muda mrefu, lazima kwanza "yapakwe" ndani ya machungwa inayotaka. Hii hufanyika katika vyumba vinavyoitwa vya kukomaa, ambamo matunda yanaonekana kwa gesi inayojulikana kama ethilini. Ethilini inahakikisha kwamba matunda yanageuka machungwa mazuri au, katika kesi ya mandimu, njano nzuri.
Kwa bahati nzuri, ethilini sio kemikali yenye shida, lakini ni homoni ya mmea ambayo hutolewa na matunda mengi yenyewe.
Kemikali za Baada ya Mavuno
Dutu zinazotumiwa kuhifadhi matunda hazina madhara. Baadhi ya kemikali hizi zimeundwa ili kulinda machungwa, tangerines na ndimu zisiharibike kutokana na ukungu na kuoza wakati wa kuhifadhi na kusafirishwa. Nyingine zimeundwa ili kuzuia upungufu wa maji mwilini.
Na kwa hakika kwa sababu vitu hivi havina madhara, maandiko kwenye masanduku ya matunda au nyavu za matunda lazima pia zieleze kuwa matunda ya machungwa yametibiwa. Unaweza kuchagua kutoka kwa imazalil, biphenyl (E230), orthophenylphenol (E231), orthophenylphenol ya sodiamu (E232), au thiabendazole.
Ikiwa mwisho ulinyunyiziwa kwenye matunda, hii lazima pia ionekane kwenye lebo. Hivyo, tu kutaja maalum ya thiabendazole inahitajika na sheria. Ikiwa, kwa upande mwingine, kemikali zingine zilitumiwa, lebo kawaida husema tu "imehifadhiwa".
Dawa ya kuvu ya imazalil inachukuliwa kuwa ya kusababisha saratani
Imazalil inatengenezwa duniani kote. Ni dawa ya kuua ukungu, yaani, wakala dhidi ya ukungu na uambukizo wa fangasi. Katika masomo ya wanyama, kemikali hiyo ilikuwa imesababisha uvimbe wa ini na tezi na ilikuwa na athari mbaya kwa maendeleo na uwezo wa uzazi.
Katika baadhi ya matukio, pia kulikuwa na kushuka kwa shinikizo la damu, matatizo ya uratibu, na kutetemeka. Aidha, dutu hii inachukuliwa kuwa sumu kwa samaki na madhara kwa mazingira.
Kwa mujibu wa takwimu zilizotolewa na Marekani, Wakala wa Ulinzi wa Mazingira (EPA) na Idara ya Kilimo ya Marekani (USDA) Mpango wa Takwimu za Viuatilifu (PDP), kikomo cha uzito wa mtoto wa kilo 45 cha matunda ya machungwa yaliyotibiwa na Imazalil ni salama kuliwa ni hatua ya tahadhari kwa g 20 tu, ambayo itakuwa sawa na tangerines 400 ndogo.
Kwa watu wazima, kiwango cha kuvumiliana kwa sumu ya aina hii ni ya juu, ili - kulingana na mamlaka ya Marekani - mtu anaweza kula gramu 630 za matunda ya machungwa yaliyotibiwa bila kushindwa na sumu.
Orthophenylphenol - Kutoka kwa nyongeza ya chakula hadi dawa ya wadudu
Dawa zingine mbili zinazotumiwa kutibu machungwa, tangerines, na matunda mengine ya machungwa ni orthophenylphenol na orthophenylphenol ya sodiamu. Zote mbili zimeidhinishwa kama viambajengo vya chakula au vihifadhi vya chakula - kwa hivyo nambari za E.
Lakini hiyo inakaribia kubadilika. Dutu hizo pengine ni hatari sana na katika siku zijazo zinapaswa kuwa katika jamii ya viuatilifu, ambapo kemikali hizo zinafaa zaidi.
Kama vile viuatilifu vingine vya kemikali, vitu hivi viwili ni sumu kali kwa maji na mazingira. Katika majaribio ya wanyama, walianzisha saratani ya kibofu cha mkojo na pia wanaweza kusababisha kichefuchefu na kutapika kwa wanadamu, hata kwa kiasi kidogo. Watu wanaoguswa na ngozi pia wasiruhusu vitu au matunda yaliyotibiwa nao kuingia kwenye ngozi zao.
Thiabendazole - Mdudu kwenye tangerine
Thiabendazole ni kihifadhi kinachotumika sana cha machungwa. Wakati haijanyunyiziwa kwenye maganda ya machungwa au tangerine, hutumiwa kama anthelmintic, ambayo inamaanisha minyoo.
Hata hivyo, haitumiwi tu kwa minyoo kwa wanyama bali pia, kwa mfano, wakati watu wanapoleta mabuu wanaohama nyumbani kutoka likizo katika maeneo ya kitropiki. Mabuu wanaozunguka hula vijia vinavyoonekana chini ya ngozi - hasa kwenye miguu, mikono, au matako.
Thiabendazole pia inaweza kuharibu ini na kuvuruga kazi ya bile, bila shaka kulingana na kipimo kinachotumiwa.
Dawa inaweza kusaidia sana katika hali ya dharura. Na lava inayozunguka kwenye kitako chako, unafurahi kuchukua hatari fulani katika suala la athari. Walakini, ni shaka ikiwa mtu angetaka kujumuisha minyoo na kila tangerine.
Kukua kwenye machungwa na ndimu
Kwa bahati nzuri, matunda yaliyohifadhiwa ni rahisi kutambua hata kama lebo haikuwepo. Wanang'aa sana.
Hata hivyo, haziangazi kwa sababu ya kuhifadhi kemikali, lakini kwa sababu ya nta ambayo matunda yameingizwa ili yasikauke haraka na inaweza kuhifadhiwa kwa miezi ikiwa ni lazima.
Walakini, kuna matunda machache ya machungwa ambayo hutiwa nta tu lakini hayatibiwa na kemikali. Hii ni kwa sababu kemikali tayari zimechanganywa kwenye nta.
Wax ya asili au ya syntetisk hutumiwa. Bila shaka, wao ni, kama wao z. B. inajumuisha shellac (E904), dutu kutoka kwa wadudu wa lacquer wadogo. Nta ya Carnauba (E903) pia ni nta ya asili. Imetengenezwa kutoka kwa majani ya mitende ya Carnauba.
Nta za syntetisk ni pamoja na zile za msingi wa parafini (E905) au kinachojulikana kama oksidi za nta ya polyethilini (E914).
Wala nta za asili au za bandia hazikusudiwa matumizi. Uharibifu unaosababishwa na waxes haujulikani, hata hivyo, kwa kuwa kwa kawaida hutolewa bila kubadilika. Walakini, matunda yaliyotiwa nta yanatangazwa kwa maandishi "Waxed".
Ukolezi wa msalaba kupitia mistari ya kufunga inawezekana
Walakini, matunda ya machungwa yana sio tu kemikali ambazo zilinyunyizwa au kutibiwa kwa kujua, lakini pia ni tofauti kabisa.
Katika utafiti wa Jumuiya ya Biashara ya Matunda ya Ujerumani na Chuo Kikuu cha Hohenheim mnamo 2010, iligunduliwa kuwa kinachojulikana kama uchafuzi wa mtambuka kinaweza kutokea kwa urahisi kwenye mistari ya kufunga.
Matunda yaliyochafuliwa sana huacha mabaki ya kemikali kwenye mstari wa kufunga, ambayo humezwa na matunda yafuatayo, ambayo yanaweza kuwa na uchafu mdogo. Uchafuzi mtambuka kupitia visanduku vinavyoweza kutumika tena unaweza kufikirika.
Mabaki ya sumu katika machungwa, tangerines na matunda mengine ya machungwa
Pamoja na kemikali zote zilizotumika kabla na baada ya kuvuna, haipaswi kushangaa kwamba uchanganuzi wa mabaki uligundua viambato 80 vilivyotumika katika viuatilifu - kama ilivyokuwa, kwa mfano, katika uchunguzi wa Ofisi ya Jimbo la Bavaria la Afya na Usalama wa Chakula mnamo 2010.
Wakati huo, sampuli 94 za matunda ya machungwa kutoka kwa biashara ya jumla na rejareja zilichunguzwa. Miongoni mwao kulikuwa na sampuli 80 za kawaida za matunda na sampuli 14 za kikaboni.
Wakati nusu ya matunda ya kikaboni hayakuwa na mabaki kabisa na nusu nyingine ilionyesha tu athari za kemikali, sampuli zote 80 za kawaida zilikuwa na mabaki ya wazi ya dawa za sumu na vihifadhi - na si tu mabaki kutoka kwa dutu moja, lakini kutoka kwa kadhaa kwa wakati mmoja.
Hata nusu ya matunda yote ya kawaida yalikuwa na kemikali tano hadi saba tofauti na asilimia 20 nyingine hata mabaki manane au zaidi. Chungwa la Ugiriki lilikuwa mwigizaji bora aliye na cocktail yenye sumu ya kemikali 12 tofauti.
Dawa 80 zilizotajwa hapo juu zinaweza kutambuliwa mara 464 kwa njia hii. Maadili ya kikomo yalizidishwa tu katika asilimia 4 ya kesi, ambayo inaweza pia kuonyesha kuwa viwango vya kikomo viliwekwa juu sana. Hata hivyo, Ofisi ya Jimbo la Bavaria ilitaja machungwa, tangerines na ndimu zinazozalishwa kwa kawaida kama matunda "yaliyochafuliwa sana".
Inafaa kiasi gani kwamba kreti au netibodi angalau hueleza kama matunda yalitibiwa baada ya kuvunwa. Kawaida haya ni matunda ambayo yamenyunyiziwa sana kabla ya kuvuna, wakati machungwa ya kikaboni, tangerines za kikaboni, nk. ni vigumu sana kutibiwa baada ya kuvuna - na ikiwa ni, basi tu kwa nta za asili, ambazo bila shaka pia zinatangazwa kuwa zimepatikana.
Walakini, matunda mengi ya machungwa ya kikaboni yana uso wa matt na kwa hivyo hayatibiwa.
Maganda ya machungwa yaliyotibiwa hayawezi kuliwa!
Tamko maalum la matunda yaliyotibiwa lazima kwa hali yoyote kuzuia ngozi kutumika kwa kuoka au mapishi ya kupikia.
Maganda ya machungwa yaliyotibiwa pia hayafai kuishia kwenye mboji, kwani vinginevyo yangerutubisha udongo kwa kemikali, ambayo ndiyo hasa unayotaka kuepuka katika kilimo cha asili.
Ingekuwa vyema kusugua tunda vizuri katika maji moto au angalau vuguvugu kabla ya kumenya. Lakini hata hivyo haitawezekana kuondoa kabisa mabaki. Baada ya kumenya matunda, unapaswa kuosha mikono yako vizuri (na pia uwaambie watoto wafanye hivyo) kabla ya kuanza kula.
Kwa bahati mbaya, kemikali ambazo ulikuwa nazo kwenye vidole vyako huingia kwenye matunda yaliyovuliwa hata wakati wa mchakato wa kumenya.
Tangerines na clementines, ambazo kwa kawaida huliwa moja kwa moja kutoka kwa mkono na ambazo watoto hupenda kupeleka shule ya chekechea au shule, kwa hiyo hazipaswi kununuliwa kwa kawaida, yaani ubora wa kutibiwa, lakini daima katika ubora wa kikaboni.
Kadhalika, matunda ambayo ngozi unataka kutumia lazima organic.
Kwa sababu kwa nini kuchukua hatari ya kemikali wakati kuna tangerines ajabu na machungwa katika biashara ya chakula hai ambayo si tu kubaki bila kutibiwa baada ya kuvuna lakini pia kuiva kabla bila kemikali na badala yake kwa msaada wa ladybugs & co?
