Supu ya Viazi ya Leek pamoja na Mipira ya Nyama ya Pilipili

• Osha, osha na ukate viazi. Safisha leek na ukate pete nzuri. Funika na upike mboga katika lita 0.5 za mboga au hisa ya nyama kwa takriban dakika 20.
• Wakati huo huo, safisha parsley, kavu, kata majani na ukate laini isipokuwa kwa wachache wa kupamba. Kata pilipili kwa urefu, ondoa mbegu na ukate laini sana.
• Changanya nyama ya kusaga na kiini cha yai, pilipili, mikate ya mkate (breadcrumbs), chumvi, pilipili na parsley kidogo. Piga kila kitu vizuri, inafanya kazi vizuri na mikono yako.
• Kutumia mikono iliyotiwa unyevu, tengeneza mipira midogo na kipenyo cha takriban. 2 cm kutoka kwa kusaga. Joto nyama za nyama pande zote na mafuta ya mizeituni kwenye sufuria na kaanga kwa dakika 4-5, ukigeuka.
• Ondoa vijiko 2-3 vya mboga kutoka kwenye supu. Safi mboga iliyobaki kwenye mchuzi na blender ya mkono. Safisha supu na cream na msimu na chumvi, pilipili na nutmeg. Ongeza vipande vya mboga na nyama za nyama kwenye supu, ikiwa ni lazima, fanya moto tena. Kutumikia kupambwa na parsley.

Tips

• Nyama ya kusaga haipaswi kutiwa chumvi kidogo na kukolezwa, kwa sababu itaonja laini kama mipira ya nyama iliyotengenezwa tayari.
• 1-2 splashes ya maji ya limao katika supu leek viazi inatoa teke ya ziada. Furahia na ufurahie chakula chako!