Mapishi ya Grapefruit IPA

IPA ya balungi ni nini?

Imetengenezwa kwa mchanganyiko wa Cascade na Horizon hops, kisha kukauka huku kukiwa na Altus hops, iliyopewa jina la "Grapefruit ya Majaribio", IPA hii ni bomu kubwa la machungwa. Changamfu na angavu, chungu sana, na yenye kuburudisha sana, utatamani ikue kwenye miti!

Jinsi ya kutengeneza zabibu IPA

Pata Peeled American Grapefruit IPA - 6.7% (halisi 8.3%, chachu ilikula kila kitu) / 15.6 °P

• Nafaka Yote
• Clawhammer 120V
• Ufanisi wa 72%
• Kiwango cha Kundi: 5 gal (halisi 5.75 gal)
• Wakati wa kuchemsha: 60 min
• Maji ya Mash: 7 gal
• Kiwango cha kuchemsha: 6.01 gal
• Mvuto wa Kabla ya Chemsha: 1.058 (halisi 1.059)
• Vitamini
• Mvuto Asilia: 1.064 (halisi 1.061)
• Mvuto wa Mwisho: 1.013 (halisi .998 kwa namna fulani?)
• IBU (Tinseth): 77
• Rangi: 7.4 SRM
• Mash
• Halijoto ya Kugoma - 157 °F
• Joto - 152 °F - 60 dakika
• Malts (12 lb)
• Pauni 10 (83.3%) - Briess Brewers Malt 2-Safu - Nafaka - 1.8 SRM
• Pauni 1 (8.3%) - Bairds Munich Malt - Nafaka - 5 SRM
• 8 oz (4.2%) - Briess Caramel Malt - Nafaka - 60 SRM
• 8 oz (4.2%) — Briess Wheat White Malt — Nafaka — 2.3 SRM
• Hops (wakia 5.5)
• Oz 0.5 (27 IBU) - Galaxy 16% - Chemsha - dakika 60
• 1 oz (21 IBU) - Citra 13.1% - Chemsha - 10 min
• Wakia 1 (24 IBU) - Columbus (Tomahawk) 14.9% - Chemsha - dakika 10
• 1 oz (5 IBU) - Cashmere 7.9% - Harufu - hopstand ya dakika 10 @ 194 °F
• 1 oz - Cascade 5.7% - Dry Hop - siku 7
• 1 oz - Citra 13.1% - Hop Kavu - siku 7
• Nyingine
• 2.6 g - Calcium Chloride (CaCl2) - Mash
• 2.8 g - Chumvi ya Epsom (MgSO4) - Mash
• 2.9 g - Gypsum (CaSO4) - Mash
• 30 oz - Juisi ya Grapefruit - Msingi
• 5 oz - Peel ya Grapefruit - Msingi
• Chachu
• 1 pkg - Chachu ya Cali Ale
• Fermentation
• Msingi - 68 °F - siku 14
• Ukaa: 2.4 CO2-voltage
• Profaili ya Maji
• Ca+2 52
• Mg+2 10
• Na+8
• Cl- 50
• SO4-2 101
• HCO3-16

IPA inamaanisha nini?

IPA inawakilisha India Pale Ale.

Ni nini hufanya IPA kuonja zabibu?

"Tunaongeza puree kwenye uchachushaji wetu, na puree halisi ya zabibu iliyotengenezwa na Oregon Fruit iliipa IPA yetu ya Dry-Hopped Grapefruit ladha ya matunda bila kuongeza utamu usiohitajika."

Je, unawezaje kuongeza ladha ya zabibu kwenye bia?

Maganda ya Grapefruit ni njia nzuri ya kuongeza machungwa yenye kuburudisha na tart kwa uumbaji wako unaopenda uliochachushwa. Iongeze hadi mwisho wa jipu katika ale nyeupe, au uiongeze kwenye uchachushaji wa pili ili kutoa ladha ya balungi na harufu nzuri katika ale iliyofifia au IPA. Kiwango cha matumizi kinachopendekezwa: oz 1-2 kwa galoni 5.

Je, IPAs hutengenezwa kwa zabibu?

Matokeo yanaonyesha kwa nini zabibu hufanya kazi kwa uzuri sana katika IPA: Maganda chungu na tabia ya machungwa nyangavu hupatana na humle chungu, na sukari ya tunda hilo huchanganywa na agave tamu na mmea. "Kuna mbinu tofauti za kuunganisha bia na chakula," anaelezea Covaleski.

Je, balungi IPA ina zabibu ndani yake?

Matokeo yake ni haya tuliyonayo hapa; IPA chungu, ya furaha iliyotiwa maji halisi ya balungi, safi iliyokamuliwa na yako kweli! Grapefruit IPA itakuwa na usambazaji wa mara kwa mara kwenye rasimu na mikebe mwaka mzima wa 2016 tunapoongeza uzalishaji.

Ni hops gani zinaonja zabibu?

Cascade: Hii ni hop iliyoanzisha mapinduzi ya bia ya ufundi ya Amerika. Ladha yake ni maarufu zaidi ikilinganishwa na kaka za balungi au zabibu, lakini Cascade inaweza kuwa hop yenye maua mengi pia.

Ni nini hutoa ladha ya machungwa ya IPA?

Kwa kuongezeka, watengenezaji pombe hupamba IPA hizi ambazo tayari zimeshamiri kwa zest, peel au juisi halisi kutoka kwa zabibu, machungwa, malimau na/au ndimu ili kuunda wasifu wa ladha unaofaa kwa hophead na wapenzi wa bia ya matunda.

Je, Kisiwa cha Goose IPA kina balungi?

CIRHUSI YENYE MADOKEZO YA ZABLUHU, MPINI, NA MAUA. USAWAZISHA MALIZA. IPA ya Goose Island ni mshindi wa medali mara sita katika Tamasha la Bia Kuu la Marekani.

Je, IPA ya Siku Yote ina balungi?

Mhusika hop mwenye nguvu. Resinous, piney, machungwa mwanga, maua, kidogo nyasi, lemon zest, Grapefruit.

Je! ni zabibu ngapi kwenye IPA?

Anza na zabibu 3 kwa kundi la galoni 5 (unaona 6 kwenye picha hapa kwa sababu kwa sasa tunashughulikia kundi la galoni 10). Anza kwa kuosha/kusugua zabibu zako zote. Hii inapaswa kwenda bila kusema kwa kuwa zote zitaongezwa kwa bia yako.

Ni bia gani zina balungi?

1. Great Divide Roadie Grapefruit Radler.
2. Shiner Ruby Redbird.
3. Grapefruit Sculpin Majira ya joto IPA.
4. Stiegl Grapefruit Radler.
5. Ballast Point Grapefruit Sculpin.
6. Schöfferhofer Grapefruit.
7. Schlafly Grapefruit IPA.

Je, Sweetwater 420 ina zabibu?

Ladha ni pine, zest ya machungwa, mazabibu, caramel, resin. Mwili wa kati, kaboni hai. Kumaliza kavu. Moja ya Pale Ales bora.

Kwa nini IPA ina giza?

Uchujaji (au Ukosefu Wake) Sababu ya msingi inayofanya IPA za giza kuwa na mawingu inahusiana na uchujaji. IPA zenye mwanga hazy hazijachujwa, kwa hivyo chembe chembe nyingi husalia, na hivyo kuleta athari ya mawingu. (Kutochuja bia pia husaidia harufu nzuri na ladha kusalia nyuma.)

Ni nini hufanya IPA ya New England?

IPA ya New England ni mtindo wa IPA wa Marekani unaoangazia matunda makali, ya kitropiki, harufu nzuri na ladha. Ni kavu sana huku ikirukaruka hadi kuwa weusi na ina mwili uliojaa, ladha laini na uchungu unaoonekana kuwa mdogo kuliko IPA za kawaida.

Je, humle za Citra zina balungi?

Humle maarufu kama vile citra, cascade na chinook hutoa uwepo wa balungi katika harufu na ladha. Humle hizi zilipokuwa zikizidi kupata umaarufu nazo zilizidi kupendwa na IPA za mbele za jamii ya machungwa.

Je, IPA zote zina machungwa?

Nimesikia watu wengi kuliko ninavyoweza kuanza kuhesabu wakisema hawapendi IPAs kwa sababu, "IPAs ni chungu" au "IPAs ladha kama sindano za misonobari." Ladha ya machungwa ya IPA inatokana kabisa na aina za humle ambazo hutumika katika mchakato wa kutengenezea pombe, si kutoka kwa aina yoyote ya juisi ya machungwa inayoongezwa.

Bia ya zabibu inatengenezwaje?

Pilsners na ales pale hufanya kazi vizuri, pia. Tengeneza balungi-ade kadri unavyopenda. Fuata tu formula ya limau ya 1: 1: 2 (sehemu 1 kila juisi ya zabibu na syrup rahisi iliyochanganywa na sehemu 2 za maji). Kwa ladha zaidi ya zabibu, badilisha aunzi 1/2 au zaidi ya maji na juisi ya ziada.

Je, una ladha gani ya IPA?

Matunda ya manjano, hasa ya kitropiki, yanapatana zaidi na humle katika IPAs kuliko nyekundu kama vile cherry au raspberry. Maembe, mapera, na tunda la passion ni ghali, lakini ni kitamu na ni rafiki wa kurukaruka - haishangazi kuwa ndizo zinazopendwa zaidi.