Crystal Nelson
Bila kujali msimu, maduka makubwa na masoko ya kila wiki hutoa jordgubbar, ndizi na nyanya safi mwaka mzima. Je, ni mbaya kwa mazingira kula matunda na mboga mboga wakati wa baridi? Tunaeleza ni wapi unaweza kufikia kwa dhamiri njema.
Usawa wa mazingira na hali ya hewa wa chakula kutoka kwa maduka makubwa hutegemea juu ya yote juu ya wapi na jinsi bidhaa zilikuzwa, kusafirishwa na kufungashwa.
Ikiwa unataka kula kwa uendelevu, unapaswa pia kuzingatia alama ya maji.
Kidokezo: Nenda kununua kwa baiskeli au kwa miguu badala ya kuendesha gari - hii itaokoa kiasi kikubwa cha CO2.
Jordgubbar safi, raspberries na blueberries, apples na nyanya? Hii imekuwa kawaida kwa muda mrefu katika idara za matunda na mboga za maduka makubwa mwaka mzima - na haiishii kwenye maduka makubwa ya kikaboni pia. Lakini watumiaji zaidi na zaidi wanajiuliza swali wakati wananunua: Je, hiyo pia ni nzuri kwa mazingira na hali ya hewa?
Kuhusu alama ya kaboni ya matunda na mboga mboga
Jambo moja ni wazi: wakati nyanya na jordgubbar zinatoka Ujerumani au Ulaya wakati wa baridi, zimewashwa kwenye chafu, ambayo hutumia nishati nyingi, au zimesafirishwa kwa umbali mrefu. Lakini vipi kuhusu matunda ya kigeni kama vile mananasi, ndizi, maembe, machungwa na parachichi, ambayo kila mara hutoka mbali wakati wowote wa mwaka?
Watafiti kutoka Taasisi ya Heidelberg ya Utafiti wa Nishati na Mazingira (Ifeu) walichunguza swali hili na wakapata majibu ya kushangaza. "Kwa chakula kutoka kwa maduka makubwa, uwiano wa mazingira na hali ya hewa mara nyingi hutegemea bidhaa na zaidi juu ya wapi na jinsi bidhaa hizi zilikuzwa, kusafirishwa na kufungashwa," anasema Dk. Guido Reinhardt, ambaye aliongoza utafiti wa Nyayo za Mazingira ya Chakula na Dishes. kwa Kijerumani.
Ni mambo gani yanayoamua?
Hiyo inamaanisha: ikiwa nanasi au tufaha litaharibika au kuokoa usawa wako wa hali ya hewa inategemea mambo kadhaa:
- Mavuno kwa kila eneo
- Kilimo kwenye ardhi ya zamani ya asili na ya thamani
- aina ya ufungaji
- vyombo vya usafiri
Njia za usafiri zina jukumu kubwa katika hali ya hewa
Kwa mfano, nanasi linalokuja Ujerumani kwa meli ni bora mara 25 kwa hali ya hewa kuliko nanasi kwa ndege - na bado ni bora mara tatu kuliko mananasi ya makopo. Tufaha za kikanda na za msimu pamoja na tufaha za kuhifadhi kutoka Ujerumani ni rafiki wa hali ya hewa maradufu kama tufaha kutoka New Zealand. Na kwamba licha ya mavuno mengi zaidi kwa kila eneo kwenye bustani ya tufaha ya New Zealand.
Matunda ya kigeni pia ni rafiki kwa hali ya hewa kama makampuni hayatasafirisha kwa ndege. Kwa mfano, tufaha za kikanda na machungwa zina takriban alama ya kaboni sawa. Na mananasi na ndizi zinazosafirishwa hutoa tu mara mbili ya gesi hatari ya hali ya hewa kwa kila kilo kuliko tufaha za kieneo katika msimu.
Vinginevyo, ni muhimu pia ni maeneo ambayo matunda na mboga hupandwa: Je, misitu ya mvua ya kitropiki ilikatwa kwa ajili ya kulimwa au ardhi ya moorland iligeuzwa kuwa ardhi ya kilimo? Mambo kama haya yanazidisha usawa wa hali ya hewa kwa kiasi kikubwa.
Unapaswa kuepuka matunda kutoka kwa mikoa hii
Ikiwa unataka kula kwa uendelevu, hupaswi kuangalia tu alama ya CO2. Mbali na gesi chafu, vigezo vingine pia vina jukumu. Kwa mfano, upatikanaji wa maji. Kwa hiyo, matunda kutoka nchi ambako maji ni machache yana matatizo. Hii ndio kesi, kwa mfano, na:
- Lozi kutoka California
- Chipukizi na maharagwe kutoka Misri
- Kiwi na Machungwa kutoka Israeli
- Matunda na mboga kutoka Andalusia na Morocco
Matunda kutoka kwa maeneo kama haya yana alama ya juu ya maji. Kwa hivyo, watumiaji wanapaswa kuwaondoa bora kutoka kwa lishe yao. Na - kwa ajili ya hali ya hewa na mazingira - badala ya kutoa upendeleo kwa matunda na mboga kutoka kanda, msimu na pia kutoka kwa kilimo hai.
Ni kweli kwamba kilimo hai hutoa CO2 zaidi kutokana na mavuno kidogo kwa kila eneo. Kwa upande mwingine, hata hivyo, inachangia maji mazuri ya kunywa na ubora wa udongo na ulinzi wa nyuki.
Mwisho kabisa, jambo lingine ni muhimu ili kuhifadhi usawaziko wa hali ya hewa yako mwenyewe, asema Guido Reinhardt: “Nunua kwa baiskeli au kwa miguu badala ya kuendesha gari hadi kwenye duka la shambani au soko la kila wiki kwa kilo ya tufaha na kolifulawa.” Hii itamaanisha kuwa watumiaji wangetumia vibaya CO2 iliyohifadhiwa wakati wa ununuzi.
Mifano ya alama ya kaboni ya matunda na mboga
Alama ya kaboni (kilo 1 ya chakula hutoa x kilo ya CO2 sawa):
- Nanasi kwa meli: 0.6
- Nanasi kwa ndege: 15.1
- Maapulo ya msimu wa mkoa: 0.3
- Tufaha za uhifadhi wa kikanda: 0.4
- Tufaha kutoka New Zealand: 0.8
- Parachichi kutoka Peru: 0.8
- Ndizi: 0.6
- Kikanda, jordgubbar za msimu: 0.3
- Jordgubbar safi za msimu wa baridi: 3.4
- Machungwa/Machungwa: 0.3
- Nyanya za msimu kutoka Ujerumani: 0.3
- Nyanya za majira ya baridi kutoka Ujerumani: 2.9
- Pasaka ya nyanya ya makopo: 1.8
