Nyama: NG'OMBE ROULADES na Kujaza Nyama

Chambua vitunguu ... kata kwa nusu na ukate vipande vipande. Safi mboga iliyobaki kwa mchuzi na ukate vipande vya kati.

Nusu sausages ... onya ngozi na tembeza kila nusu katika vipande 2 vya ham. Chambua na ukate shallots kwa nusu.

Osha nyama na kavu na kitambaa cha karatasi. Weka juu ya uso wa kazi ... chumvi kidogo na pilipili. Brush na haradali kwa ladha. Weka nusu za sausage zilizokunjwa kwenye mwisho mpana wa roulade ... weka nusu 2 za shalloti kwenye kila mmoja na uingie vizuri. Salama mwisho na toothpick au roulade sindano.

Pasha mafuta ya nguruwe kwenye sufuria ya kukaanga. Fry roulades pande zote hadi crispy ... zitoe nje ya roaster tena. Sasa kaanga vipande vya vitunguu katika mafuta ya kukaanga hadi crispy. Inapaswa kuwa nzuri na giza (harufu nzuri na rangi kwa mchuzi)

Kisha kuongeza mboga iliyobaki na waache kuchukua rangi. Koroga kila mara. Deglaze na hisa ya nyama ya ng'ombe (uzalishaji wenyewe). Rudisha roulades ndani ... funga kifuniko ....

Kuleta kila kitu kwa chemsha tena ... kupunguza moto hadi 2.5 (kutoka 9) na kuruhusu roulades zichemke kwa upole kwa takriban. Dakika 90. Ikiwa unaweza kuzitoboa kwa uma kwa urahisi, basi umefika mahali pazuri.

Katika wakati wa kuchemsha kwa roulades una muda wa kutosha wa kuandaa viazi na saladi ya tango. Kwa wakati huu wa siku, napendelea mimea ya Brussels kama sahani ya kando, lakini mume wangu alipendelea saladi. Je, kila mtu aamue mwenyewe.

Ondoa roulades kutoka mchuzi na uwachuze kwa ungo. Sasa msimu wa kuonja na, ikiwa ni lazima, ongeza viungo. Kwa kuwa ninajitengenezea hisa yangu ya nyama, ilikuwa sawa. Funga mchuzi wa mchuzi na siagi ya unga hadi iwe laini kidogo (niligandisha siagi ya unga ili iwe na mikono yangu kila wakati)

Kata roulade moja diagonally ... Weka kwenye viazi ... Ongeza mchuzi na kuinyunyiza viazi na parsley ya jani kavu kidogo. Kutumikia na saladi ya tango na mavazi ya cream.

Kama dessert kulikuwa na kibete cha tufaha kilichookwa.

Ikiwa bado unashangaa kwa nini situmii bodi au kadhalika kuandaa sahani au unga, nitakuambia yafuatayo: Jikoni yangu ina sehemu ya kazi ya granite. Hii ni muhuri maalum, imara sana, rahisi kusafisha na usafi kabisa.