Nyama: NGURUWE ROULADE na Kujaza Nyama

Preheat tanuri hadi 100 ° O / U joto. Inatumika kwa uhifadhi wa muda. Kwanza, sahani vipande vya nyama ya nguruwe (kati ya foil). Kisha chumvi kidogo na pilipili vipande vya nyama. Kueneza kijiko 1 cha haradali kwenye kila kipande cha nyama. Gawanya nyama katika sehemu 4 sawa. Weka sehemu 1 ya mince kwenye kila kipande kwenye upande mwembamba wa nyama na bonyeza gorofa.

Robo ya pilipili hoho, ondoa kuta za upande na mawe. Kata kila robo ya pilipili hoho kwenye vipande nyembamba sana na uweke kila juu ya kujaza nyama. Kata tu msingi nyeupe wa vitunguu vya spring kwenye vipande nyembamba na usambaze sawasawa juu ya mince. Piga roulades kutoka upande wa kujaza na uwatengeneze kwa fimbo ya jino.

Kuandaa mboga kwa ajili ya kufanya mchuzi. Safisha pilipili na ukate vipande vidogo. Kata vitunguu na karoti kwenye vipande nyembamba sana. Chambua vitunguu na ukate kwa nusu na ukate vipande nyembamba. Kata nyanya kwa nusu, kata mwisho wa shina na ukate nyanya vipande vipande.

Joto sufuria kwa nguvu na kuyeyusha siagi iliyosafishwa ndani yake. Fry roulades ya nguruwe kwa ukali pande zote na kisha uondoe. Weka kwenye bakuli la kuoka na uweke kwenye oveni.

Kaanga vitunguu kwenye tray ya kuchomwa (usichome). Kisha kuongeza mboga iliyobaki kwa vitunguu na waache kugeuka rangi. Hatimaye koroga nyanya ya nyanya vizuri na deglaze kila kitu na hisa ya nyama. Punguza moto kwa 2/3 na acha mboga zichemke kwa dakika 30. Kisha pitia ungo na urejeshe roulades ndani. Msimu mchuzi kwa ladha na, ikiwa ni lazima, ongeza msimu au kupunguza kidogo.

Nilitumikia triplets na Brussels sprouts katika mchuzi cream na sahani hii. Siku iliyofuata mabaki yalitumiwa: kulikuwa na roulades iliyokatwa kwenye tagliatelle ya mchicha (kutoka kwa usambazaji wangu) na saladi ya tango. Sahani zote mbili zilikuwa za kitamu sana.