Nyama ya kusaga Tarte Flambée

Weka mchanganyiko wa mkate na maji ya vuguvugu kwenye bakuli. Kwa kutumia mchanganyiko au ndoano ya unga, kanda kwanza kwenye mpangilio wa chini kabisa kisha juu kabisa kwa takriban dakika 3-4 ili kutengeneza unga laini. Funika unga na uiruhusu kupumzika kwa dakika 60 mahali pa joto. mpaka kiasi kinaongezeka kwa kiasi kikubwa.

Preheat oveni hadi digrii 200. Kata unga kwa nusu na uingie kwenye mikate 2 ya gorofa kwenye uso wa kazi wa unga. Weka mikate miwili ya gorofa kwenye karatasi 2 za kuoka zilizowekwa na karatasi ya kuoka. Brush keki zote mbili bapa na creme fraiche. Mchanganyiko wa nyama ya kusaga (mapishi kutoka kwa nyama ya kusaga na sufuria ya mchicha) huenea juu ya mikate ya gorofa.

Oka moja baada ya nyingine katika sehemu ya tatu ya chini ya tanuri ya moto. Muda mfupi kabla ya mwisho wa muda wa kuoka, nyunyiza Gouda juu. Vunja majani ya thyme kutoka kwenye shina. Toa nyama ya kusaga tarte flambée kutoka kwenye oveni. Kutumikia, nyunyiza na thyme na ukate vipande vipande.