John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Kwa noodle za mimea
- 1 kg Viazi za unga
- 3 Kompyuta Mayai ya yai
- 3 tbsp Wanga wa chakula
- 180 g Unga
- 0,5 kikundi parsley
- 0,5 kikundi Basil
- 3 Kompyuta Kijiko cha thyme
- 3 Kompyuta Chumvi
- 3 Kompyuta Pilipili
- 3 Kompyuta Nutmeg iliyokatwa upya
- 3 Kompyuta Unga
- 3 Kompyuta Siagi
Kwa karoti za caramelized
- 2 kikundi Karoti za watoto
- 80 g Siagi
- 80 g Chumvi ya bahari vizuri
- 1 bana Sugar
- 2 Kompyuta Karafuu ya vitunguu
- 1 pakiti Sukari ya Vanilla
- Chervil majani
Kwa fillet ya kondoo
- 10 Kompyuta Fillet ya kondoo
- 4 tbsp Unga wa mkate
- 1 pakiti pistachios
- 1 kikundi Parsley safi laini
- 1 kikundi oregano
- 1 kikundi Thyme
- 1 tbsp Siagi
- 1 tbsp Chumvi
- 1 tbsp Pilipili
- 1 Unaweza Pesto Genovese
Maelekezo
Kwa noodle za mimea:
- Osha viazi na upike kwenye ngozi kwa dakika 20-30. Chambua. Kisha bonyeza viazi kupitia vyombo vya habari vya viazi wakati bado ni moto.
- Ongeza yai ya yai, wanga na unga. Fanya kila kitu kwenye unga laini na mikono yako. Msimu na chumvi, pilipili na nutmeg iliyokatwa. Tengeneza nyuzi 5 za unga kuhusu urefu wa 35 cm kutoka kwenye unga kwenye uso wa kazi uliotiwa unga. Kata vipande vya upana wa kidole na uunda tambi ndefu za viazi.
- Kuleta maji mengi ya chumvi kwa chemsha na kuongeza noodles za viazi katika sehemu tatu kwa maji. Wakati noodles za viazi zinapoinuka, wacha iwe mwinuko kwa dakika nyingine 2-3. Ondoa kwa kijiko kilichofungwa na kuruhusu kukimbia. Kaanga kahawia katika siagi ya moto kabla ya kutumikia
Kwa karoti za caramelized:
- Ikiwa ni lazima, kata mboga za karoti na mwisho wa shina la karoti na uondoe karoti ikiwa ngozi haitoshi. Kuleta siagi kwa povu juu ya joto la kati, kuongeza karoti na msimu na chumvi na Bana ya sukari. Ongeza karafuu za vitunguu na kufunika karoti pande zote mbili na polepole kitoweo na caramelize kwa muda wa dakika 15 juu ya joto kali mpaka ni nzuri na laini na rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya caramelize kwa dakika kwa dakika .
- Hatimaye, nyunyiza zaidi ya pakiti ya nusu ya sukari ya vanilla na uiruhusu tena kwa dakika 2 na kifuniko. Kutumikia kupambwa na majani ya chervil.
Kwa fillet ya kondoo iliyo na ukoko wa mimea:
- Nyakati za nyama ya kondoo na chumvi na pilipili na kaanga katika siagi ya moto kwa dakika 1-2 pande zote mbili. Changanya viungo vilivyobaki ili kuunda ukoko wa mimea.
- Ondoa minofu ya mwana-kondoo kutoka kwenye sufuria na kuweka minofu ya mtu binafsi kwenye sahani isiyo na joto iliyowekwa na karatasi ya alumini. Weka ukoko wa mimea kwenye minofu ya mtu binafsi na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 15.
