John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Mkate wa viazi, uliotengenezwa nyumbani:
- 200 g Viazi za koti kutoka siku iliyopita, zilizopigwa
- 300 g Unga wa rye kamili
- 100 g Unga wa ngano, aina ya 550, yenye nguvu kwa kuoka
- 7 g Chachu kavu [sachets]
- 0,2 L Maji [kikombe], joto
- 5 tbsp Sourdough, mbinu ya siku 3
- 1 bana Chumvi cha mwamba
- 1 bana Oregano (marjoram mwitu) viungo
- 1 bana Nutmeg
- 1 bana Mbegu za Caraway
Siagi ya vitunguu mwitu:
- 5 Majani ya vitunguu mwitu
- 50 g Siagi
- 1 bana Paprika tamu
- 1 bana Chumvi cha mwamba
- 1 bana Pilipili
- 1 tsp lemon juisi
Maelekezo
Mkate wa viazi:
- Viazi kabla ya kupika, peel na waache baridi chini. Kata viazi kidogo na uikate na masher. Panda unga ndani ya bakuli na uchanganye na chachu, maji na mchanganyiko wa chachu. Hatimaye msimu ipasavyo.
Acha unga upumzike na ukanda:
- Funika unga na kitambaa cha jikoni na uiruhusu kusimama kwa takriban. Saa 2 kwa joto la kawaida. Piga unga vizuri mara mbili kati yao, kisha uunda mkate wa mkate. Wakati wa kuoka ni takriban. Dakika 45 saa 180 ° C katika tanuri ya umeme.
Siagi ya vitunguu mwitu:
- Kata siagi-baridi katika vipande, funika kipande cha kila kitu na vitunguu mwitu, paprika, chumvi, pilipili na maji ya limao, kisha uviweke vyote juu ya kila mmoja na ubonyeze pamoja kidogo ili kuunda kizuizi. Kwa kisu cha jikoni kilichochomwa katika maji ya moto, kata kingo za moja kwa moja ili uweze kuona muundo. Tayarisha sehemu zilizogawanywa kwenye sahani na uweke mahali pa baridi hadi utumike.
Kutumia:
- Kwa vitafunio, barbeque au sahani ya upande kwa sahani nyingi.
Lishe
Kutumikia: 100gKalori: 466kcalWanga: 11.6gProtini: 3.5gMafuta: 45.5g
