John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Mkojo:
- 225 g Sugar
- 2 Mayai, saizi L
- 250 g Puree ya malenge
- 100 ml mafuta ya alizeti
- 1 tsp Viungo vya malenge (viungo mwishoni mwa mapishi)
- 0,5 tbsp Dondoo ya Vanilla
- 125 g Unga
- 0,5 tbsp Poda ya kuoka
- 0,5 tsp Soda ya kuoka
- 0,25 tsp Chumvi
Kuganda:
- 240 g Jibini la cream mara mbili
- 180 g Siagi kwa joto la kawaida
- 120 g Sukari iliyojaa
- 2 tsp Harufu ya peel ya machungwa
- Chakula kuchorea machungwa
- 14 Meringue ndogo
- Fondant nyeusi na kijani
- 14 Vipande vya keki za karatasi
Maelekezo
Mkojo:
- Weka mayai, sukari, puree ya malenge, viungo vya malenge na dondoo ya vanilla kwenye bakuli na koroga pamoja kwa nguvu. Changanya unga, poda ya kuoka, soda ya kuoka na chumvi kwenye bakuli tofauti na kisha hatua kwa hatua koroga kwenye mchanganyiko wa malenge.
- Preheat tanuri hadi 180 ° O / joto la chini. Weka molds 14 za karatasi kwenye gridi ya taifa (sio tray) iliyowekwa na karatasi ya kuoka au karatasi na ujaze na unga. Wakati wa kuoka kwenye rafu ya 2 kutoka chini ni dakika 25-30. Kisha fanya mtihani wa fimbo ya mbao. Unga lazima usishikamane tena wakati unapotolewa. Acha muffins zipoe vizuri baada ya kuoka. Ni kawaida ikiwa wanazama kidogo katikati.
Kuganda:
- Acha jibini la cream kukimbia kidogo. Mjeledi siagi na sukari ya unga hadi creamy na kisha kuchanganya na jibini cream na ladha. Kisha rangi ya mchanganyiko wa machungwa. Uzito wa "rangi ya malenge" ni juu yako. Mimina mchanganyiko kwenye mfuko wa kusambaza mabomba na upoe kwa angalau dakika 15 (au mpaka muffins zipoe).
- Wakati muffins zimepozwa chini, weka dollop ya baridi kwenye kisima kidogo na kuweka meringue mini juu ya kila mmoja. Kisha kata ncha ya mfuko wa bomba ili kuna ufunguzi wa 1 cm. Sasa, ukivuta kutoka chini kwenda juu, weka meringue kwa vipande nene. Wakati muffins zote ziko tayari, ziweke kwenye uso laini na thabiti kwenye jokofu kwa takriban dakika 30.
- Wakati huo huo, kata macho, pua na midomo kwa vichwa kutoka kwenye fondant nyeusi na shina ndogo kutoka kwenye fondant ya kijani. Wakati baridi inapokuwa ngumu kidogo, toa vichwa vya malenge yote usoni na kisha baridi tena kidogo.
- Kichocheo cha 6 cha puree ya malenge: puree ya malenge
- Mchanganyiko wa viungo kwa ajili ya usambazaji wa viungo vya malenge ("Viungo vya Maboga"): vijiko 2 vya unga wa nutmeg, kijiko 1 cha unga wa karafuu, kijiko 1 cha tangawizi, vijiko 2 vya unga wa mdalasini.
