Je, Mahindi Yana Afya? Thamani Kujua na Thamani za Lishe za Nafaka ya Njano

Mahindi ni yenye afya na yana virutubisho vya hali ya juu. Nafaka ya njano ni chanzo kizuri cha protini ya mboga na husaidia kwa usagaji chakula na maudhui yake ya juu ya nyuzi. Magnesiamu na chuma pia hujumuishwa. Kwa hiyo ni thamani ya kuingiza nafaka katika mlo wako.

Nafaka ni afya

Takriban tani bilioni 1.1 za nafaka ya manjano hutolewa kila mwaka, na kuifanya kuwa zao la juu la nafaka. Hata hivyo, karibu nusu huenda katika uzalishaji wa chakula cha mifugo na sehemu nyingine kubwa katika sekta ya nishati.

• Kwa karibu gramu 8.5 za protini kwa gramu 100, mahindi yana protini nyingi, ambayo ni muhimu kwa kujenga na kudumisha misuli, kwa mfano. Pia ina asidi nyingi za amino, kama vile tryptophan, ambazo mwili unahitaji ili kuzalisha “homoni ya furaha” serotonini. Maudhui ya nyuzinyuzi nyingi pia ni nzuri kwa usagaji chakula.
• Vipengele vya kufuatilia ni pamoja na zinki (micrograms 2500), chuma (micrograms 1500) na shaba (micrograms 200). Zinc ni muhimu kwa mfumo wa kinga na ngozi, kwa mfano. Miongoni mwa mambo mengine, shaba inashiriki katika malezi ya hemoglobin katika damu.
• Nafaka ya manjano pia ina madini  mengi. Kwa mfano, gramu 100 zina miligramu 256 za fosforasi nzuri na miligramu 120 za magnesiamu.
• Maudhui ya kalori ni ya juu. Mahindi yaliyokaushwa yana takriban kalori 330 kwa gramu 100, wakati mahindi mbichi au ya makopo yana kati ya kalori 80 na 90. Fahirisi ya glycemic pia iko juu. Hata hivyo, kwa kiasi cha wastani, mahindi sio chakula cha kunenepesha.
• Nafaka inaweza kutumika kwa njia nyingi. Kokwa la mahindi ni nzuri katika saladi, na mahindi kwenye mahindi yanaweza kuliwa yakiwa yamechomwa . Pia, mahindi ndio msingi wa popcorn . Snack ina antioxidants nyingi kwa ulinzi wa seli. Hata hivyo, hupaswi kuongeza mafuta mengi na sukari, vinginevyo popcorn itakuwa juu sana katika kalori.

Nafaka ya maumbile - faida na hasara

Kinachojulikana kama mahindi ya GM ni mmea wa mahindi ambao umebadilishwa vinasaba kwa njia ambayo ina faida fulani. Kwa mfano, jeni ilianzishwa katika aina mbalimbali za mahindi ambayo husaidia mmea kutoa sumu maalum na hivyo kuulinda dhidi ya wadudu.

• Kuna faida kwa hili kama vile kupunguza hitaji la viuatilifu vyenye madhara. Wakati huo huo, kuna wasiwasi mwingi, kama vile maadili na afya. Inasemekana, kwa mfano, kwamba wadudu wenye manufaa wanaweza pia kujeruhiwa.
• Bado haijafahamika ni kwa kiwango gani matumizi ya mahindi ya GM yana athari kwa afya. Hata hivyo, tayari inajulikana kuwa wadudu ambao mahindi ya GM yanastahili kulindwa wanaweza kuendeleza upinzani, ili (zaidi) dawa za wadudu zitumike tena.
• Huko Ujerumani, kilimo cha mahindi ya GM ni marufuku, katika nchi zingine za EU kama Uhispania, aina fulani inaweza kupandwa. Mahindi ya kijeni pia hulimwa Amerika Kaskazini na Kusini. Mahindi yaliyobadilishwa vinasaba yanaweza kuingizwa Ujerumani na kutumika kwa chakula. Walakini, kila wakati utapata barua inayolingana kwenye kifurushi.