John Myers
Mafuta ya mizeituni yanaonekana kuwa na uwezo wa kulinda mishipa ya damu kutokana na madhara ya chembe chembe na uchafuzi wa hewa, na hivyo kuzuia matatizo ya moyo na mishipa. Katika utafiti, wanasayansi wa Marekani waligundua kuwa mafuta ya mzeituni yalilinda masomo ya mtihani kutokana na matokeo ya kawaida ya mkazo wa kioksidishaji wa mazingira na hivyo inaweza kuchangia kuzuia matatizo ya moyo na arteriosclerosis.
Uchafuzi wa hewa huharibu mfumo wa moyo na mishipa
Radikali bure ni molekuli fujo ambazo zinaweza kushambulia kila seli moja na kusababisha kinachojulikana kama mkazo wa kioksidishaji.
Uharibifu unaosababishwa na itikadi kali ya bure hauwezi kuwa tofauti zaidi: Mkazo wa oksidi huongeza hatari ya magonjwa mbalimbali, ikiwa ni pamoja na matatizo ya moyo na mishipa na saratani. Hata nyenzo za kijeni katika seli haziko salama kutokana na itikadi kali za bure.
Sehemu kubwa ya dhiki ya oksidi ambayo tunakabiliwa nayo kila siku hutoka kwa hewa: vumbi vyema huingia ndani ya mwili kwa njia ya hewa iliyochafuliwa ya kupumua na kudhoofisha kazi ya mwisho, kati ya mambo mengine.
Ukuta wa ndani wa mishipa ya damu huitwa endothelium. Mabadiliko yao ya pathological ina jukumu katika maendeleo ya shinikizo la damu na arteriosclerosis, kwa mfano.
Baadhi ya vyakula vina antioxidants - vitu vinavyofanya radicals bure kutokuwa na madhara. Hizi ni pamoja na polyphenols na vitamini C na E.
Mafuta ya mizeituni yana athari ya antioxidant
Chakula kimoja ambacho kimejulikana kwa muda mrefu kwa mali yake ya antioxidant ni mafuta ya mizeituni. Mafuta ya krill, OPC, na astaxanthin pia huchukuliwa kuwa wasaidizi bora katika kupambana na radicals bure.
Timu inayomzunguka Dk. Haiyan Tong wa Shirika la Ulinzi la Mazingira la Marekani (Shirika la Ulinzi la Mazingira la Marekani) sasa lilichunguza ni kwa kiasi gani mafuta ya mizeituni na samaki yanaweza kuzuia athari za mkazo wa oksidi kwenye endothelium.
Ili kufanya hivyo, waliwagawanya washiriki 42 wa utafiti wa watu wazima wenye afya nzuri katika vikundi vitatu.
Kikundi kimoja kiliongezewa gramu tatu za mafuta kila siku kwa wiki nne, na kikundi kingine kilichukua kiasi sawa cha mafuta ya samaki. Ya tatu na ya mwisho ilikuwa kikundi cha udhibiti, washiriki hawa hawakupokea nyongeza.
Mafuta ya mizeituni dhidi ya uchafuzi wa vumbi laini
Mwishoni mwa wiki nne, washiriki walionyeshwa hewa iliyochanganyika na radicals bure - yaani vumbi laini - katika chumba cha majaribio kilichodhibitiwa.
Wanasayansi kisha wakaangalia maadili ya damu ya washiriki. Kwa msaada wa kifaa cha ultrasound, pia walichunguza kazi ya mwisho ya masomo ya mtihani.
Mara tu baada ya kufichuliwa na hewa chafu, mishipa ya damu ya washiriki ambao hawakupokea virutubisho au mafuta ya samaki waliweza tu kurekebisha mtiririko wa damu kwa kiasi kidogo. Athari hii ilikuwa dhaifu zaidi kwa wale waliopokea nyongeza ya mafuta ya mizeituni.
Kulingana na uchambuzi wa damu, mafuta ya mizeituni pia yaliweza kupunguza kwa kiasi kikubwa hatari ya thrombosis. Mafuta ya samaki, kwa upande mwingine, hayakuwa na athari yoyote.
Mafuta ya mizeituni huzuia kiharusi
Kwa kuongezea, mafuta ya mizeituni pia husaidia kuzuia kiharusi, kulingana na utafiti wa 2011 wa wazee wa Ufaransa.
Zaidi ya washiriki 7,500 walimweleza Dk. Cécilia Samieri na timu yake kutoka Université Bordeaux na taasisi ya utafiti ya Ufaransa Institut national de la santé et de la recherche medicale kuhusu matumizi yao ya mafuta ya zeituni.
Wanasayansi walifuata washiriki wa utafiti kwa miaka mitano. Waligundua kuwa hatari ya kiharusi ilipungua kwa asilimia arobaini wakati washiriki walitumia mafuta ya mizeituni mara kwa mara katika kupikia na mavazi ya saladi.
Mafuta ya mizeituni huzuia jeni za uchochezi
Ufafanuzi unaowezekana wa madhara ya manufaa ya mafuta ya mizeituni kwa afya ya binadamu ulitolewa na Francisco Perez-Jimenez na wenzake kutoka Universidad de Córdoba ya Uhispania.
Waligundua kuwa mafuta ya mizeituni yalibadilisha shughuli za jeni 98 kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kimetaboliki. Hii pia ilijumuisha jeni mbalimbali zinazokuza michakato ya uchochezi katika mwili na hivyo kuongeza hatari ya magonjwa ya moyo na mishipa, kati ya mambo mengine.
Ili kufaidika iwezekanavyo kutokana na athari nzuri za mafuta, unapaswa kuhakikisha kuwa unununua mafuta ya bikira ya juu au mafuta ya ziada kutoka kwa kilimo cha kikaboni.
