Ashley Wright
Yaliyomo
show
Viungo
Vipande vya nyama ya kukaanga na paprika:
- 250 g Nyama ya nyonga
- 1 Yai
- 1 tbsp Mchuzi mweusi wa soya
- 1 tsp Wanga wa Tapioca
- 2 tbsp mafuta ya alizeti
- 150 g 1 pilipili nyekundu
- 50 g Vitunguu vya chemchemi
- 2 kipande Karafuu za vitunguu
- 1 kipande Tangawizi ya ukubwa wa walnut
- 1 Pilipili ya kijani kibichi
- 1 tbsp Mchuzi wa soya tamu
- 1 tbsp Mchuzi mweusi wa soya
- 2 tbsp Sherry
- 1 tsp Sambal oeklek
- 4 pini kubwa Pilipili ya rangi kutoka kwenye kinu
- 1 bana kubwa Sugar
Viazi zilizosokotwa kwa moyo:
- 500 g Viazi
- 100 g 1 Kitunguu
- 1 tsp Chumvi
- 1 tsp Manjano ya chini
- 2 tbsp Cream ya kupikia
- 1 tbsp Siagi
- 3 pini kubwa Chumvi kubwa ya bahari kutoka kwa kinu
- 3 pini kubwa Chumvi kubwa ya bahari kutoka kwa kinu
- 1 bana kubwa Nutmeg ya chini
Kutumikia:
- 2 Bua Parsley kwa kupamba
Maelekezo
Vipande vya nyama ya kukaanga na paprika:
- Safisha / vua nyama ya nyama, osha, kauka kwa karatasi ya jikoni na uweke kwenye jokofu kwa takriban dakika 15. Ondoa, kwanza kata vipande vipande na kisha vipande nyembamba. Whisk yai na mchuzi wa soya giza (kijiko 1) na wanga ya tapioca (kijiko 1) vizuri na umarishe vipande vya nyama ya ng'ombe nayo kwa muda wa dakika 20. Wakati huo huo, jitayarisha mboga: safi na safisha pilipili na ukate vipande nyembamba. Safi na safisha vitunguu vya spring, kata vipande vipande takriban. 4 - 5 cm kwa urefu na ukate vipande vipande. Chambua na ukate karafuu za vitunguu na tangawizi laini. Safisha/kata pilipili hoho, osha, kata kwa urefu na ukate vipande vidogo. Joto mafuta ya alizeti (vijiko 2) kwenye wok, ongeza vipande vya nyama ya ng'ombe, kaanga kwa nguvu / kaanga na uteleze kwenye makali ya wok. Ongeza mboga (vipande vya karafuu ya vitunguu + cubes ya pilipili ya pilipili + cubes za tangawizi, vipande vya paprika na vipande vya vitunguu vya spring) na koroga-kaanga na Deglaze na mchuzi wa soya tamu (kijiko 1), mchuzi wa soya giza (kijiko 1) na sherry (vijiko 2) . Hatimaye, msimu na sambal oelek (kijiko 1), pilipili ya rangi kutoka kwenye kinu (pinch 4 kubwa) na sukari (kina 1 kikubwa). Acha kila kitu kichemke / kupika kwa dakika nyingine 6 - 8. Koroga kila mara.
Viazi zilizosokotwa kwa moyo:
- Osha, osha na ukate viazi. Chambua na ukate vitunguu. Chemsha cubes ya viazi na cubes ya vitunguu katika maji yenye chumvi (kijiko 1 cha chumvi) iliyosagwa na manjano (kijiko 1) kwa takriban dakika 20, mimina maji na ongeza cream ya kupikia (vijiko 2), siagi (kijiko 1), chumvi kubwa ya bahari kutoka kwa siagi. kinu (Vipini 3 vikali), pilipili ya rangi kutoka kwenye kinu (vipini 3 vikubwa) na kokwa (Bana 1 kubwa) hupitia vizuri na kiponda viazi.
Kutumikia:
- Kueneza vipande vya nyama ya nyama ya kukaanga na paprika kwenye sahani 2. Ongeza viazi zilizochujwa vyema na kupamba na parsley, tumikia.
