Kuku: Matiti ya Kuku na Malenge

Osha nyama, suuza na ukate vipande vipande. Osha na robo ya malenge, ondoa mawe na nyuzi na ukate kwenye wedges. Robo ya pilipili, ondoa mbegu na ngozi nyeupe na ukate vipande. Chambua na ukate vitunguu laini na vitunguu. Osha, osha na ukate karoti. Kata pilipili kwa urefu, ondoa mbegu na ukate pete nyembamba.

Joto mafuta ya rapa kwenye sufuria kubwa, kaanga nyama hadi dhahabu, msimu na chumvi na pilipili na uondoe.

Kaanga mboga zote kwenye mafuta ya kukaanga, ukigeuza kwa kama dakika 10. Koroga hisa na maji ya limao na upika na kifuniko kwa muda wa dakika 15-20 kwa joto la chini hadi al dente. Inawezekana kumwaga katika kioevu. Panda nyama, msimu na chumvi na pilipili ya limao na upike kwa dakika nyingine 5.

Kata parsley, ongeza kwenye kitoweo na utumike.