Saladi ya Viazi vya Malenge na Nyama ya Uturuki

Kaanga viazi kwa dakika 20. Wakati huo huo, weka msingi wa malenge (karibu robo ya malenge kidogo), kata vipande vipande na uikate nyembamba. Kata vitunguu vizuri. Choma mbegu za malenge kwenye sufuria isiyo na mafuta, weka kando. Kata nyama ya nguruwe kwenye cubes nzuri na kaanga. Ondoa kupasuka, mimina nusu ya mafuta yaliyovuja kwenye kikombe.

Fry vipande vya malenge katika nusu nyingine ya mafuta. Acha viazi ziwe baridi kwa muda mfupi, peel na ukate vipande vipande. Ongeza malenge. Weka mafuta mengine kwenye sufuria, kaanga vitunguu hadi uwazi, punguza glaze kwa takriban. 100 ml ya maji na siki, ongeza syrup kidogo, poda ya mboga, chumvi na pilipili, chemsha kwa dakika 2. Koroga mafuta na kukunja ndani ya viazi wakati bado ni moto. Wacha kupumzika.

Wakati wa kupumzika, chumvi na pilipili schnitzel ya Uturuki na kuinyunyiza na semolina kidogo (hujenga ukanda mzuri) na kaanga katika siagi iliyofafanuliwa. Panda greaves, mbegu za malenge na parsley kwenye saladi na msimu wa ladha. Lazima kuliwa vuguvugu.