John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Pasaka:
- 300 g Unga
- 3 Kompyuta Mayai
- Chumvi na pilipili
Kujaza:
- 1 Kompyuta Shalloti
- 1 Kompyuta Karafuu ya vitunguu
- 30 g Siagi
- 150 g Uyoga
- 100 g boletus
- 2 tbsp Kwa kweli
- 3 tbsp Mint iliyokatwa
- 1 tbsp Zest ya limao
- 150 g Jibini la Ricotta
- 2 tbsp Walnuts iliyosagwa kwa upole
- 2 tbsp Parmesan iliyokatwa
Siagi ya sage:
- 150 g Siagi
- 5 Kompyuta Matawi ya sage
- 100 g Parmesan iliyokatwa
Maelekezo
Pasaka:
- Piga unga na mayai na 1/2 kijiko cha chumvi na kisha uache unga upumzike kwa angalau masaa 5 umefungwa kwenye filamu ya chakula (jokofu).
- Chambua na ukate vitunguu na vitunguu. Safi na kukata uyoga. Jasho shallots na vitunguu katika siagi, kisha kaanga uyoga ndani yao kwa dakika 5 na msimu na chumvi na pilipili. Ongeza parsley, weka kando na uache baridi.
- Kata unga kwa nusu na uikate nyembamba, ikiwezekana na mashine ya pasta, mpaka unga uwe mzuri na mwembamba. Weka vipande vya unga kwenye sahani ya ravioli.
- Changanya ricotta, karanga, mint, zest ya limao na Parmesan kwenye uyoga na ueneze mchanganyiko juu ya unga. Weka karatasi ya pili ya unga juu na ubonyeze kwa nguvu dhidi ya mapungufu ili kuunda sura ya ravioli (molds za ravioli zinazoweza kukunjwa zinafaa kwa hili).
- Kuleta maji kwa chemsha kwenye sufuria kubwa, ongeza chumvi. Tenganisha ravioli na uwaweke kwenye maji yanayochemka yenye chumvi, chemsha kwa muda mfupi, kisha punguza gia na uiruhusu kuinuka kwa dakika 7.
Siagi ya sage:
- Fry sage katika siagi iliyobaki na kumwaga juu ya ravioli kutumikia. Nyunyiza na jibini la Parmesan.
Lishe
Kutumikia: 100gKalori: 317kcalWanga: 19.1gProtini: 10.4gMafuta: 22.1g
