John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
- 500 g Kulungu nyuma safi
- 2 Kompyuta Matawi ya Rosemary
- 300 g Chestnuts kabla ya kupikwa na peeled
- 1 Kompyuta Kitunguu cha butcher
- 50 ml Mvinyo nyeupe kavu
- 400 ml Cream
- 200 ml Mchuzi wa mboga
- 1 Kompyuta Machungwa
- 2 Kompyuta Uyoga wa Beech
- 50 ml Bianco siki ya balsamu
- 50 ml Mafuta
- 400 g Cranberries mwitu
- 20 Kompyuta Cranberries safi
- 500 ml Mchuzi wa mawindo
- 750 ml Mvinyo wa bandari
- 500 g Siagi
- 50 g Wanga wa chakula
- 2 Peel Cress safi
- 100 g Kigiriki mgando
- 1 tsp Raz El Hanout / Mchanganyiko wa Viungo
- 1 tsp Xanthan gum
- 1 Kompyuta Lemon
- Chumvi na pilipili
- Sugar
- Maua ya chumvi
Maelekezo
- Ondoa nyuma iliyofunguliwa ya kulungu kutoka kwa tendons zote na kuiweka kando. Weka tanuri kwa joto la juu na la chini saa 96 ° C. Sasa kuyeyusha siagi kwenye sufuria na uiruhusu iwe kahawia kidogo. Sasa ongeza kijiko 1 cha mchanganyiko wako wa viungo kwenye siagi yenye povu na kaanga tandiko la kulungu kwenye siagi hiyo ili pande zote ziwe kahawia. Sasa weka kulungu kwenye rack ya waya na kuiweka kwenye tanuri.
- Kwa puree ya chestnut, kuyeyusha siagi kidogo na jasho vitunguu vilivyochaguliwa ndani yake. Ongeza chestnuts na deglaze kila kitu na divai nyeupe. Sasa punguza divai hadi kioevu chote kichemke. Kisha hatua kwa hatua kumwaga kwenye cream na kuchanganya na blender mkono kwa puree nzuri.
- Kwa chestnuts iliyokaanga, kuyeyusha sukari kidogo kwenye sufuria, ongeza mafuta kidogo ya mizeituni na uongeze chestnuts kwenye sufuria pia. Kaanga kwa karibu dakika 2-3 na uondoe kwenye sufuria. Mimina kwenye karatasi ya jikoni na uweke kando.
- Kata uyoga wa beech kwa undani na uweke kwenye bakuli. Marinate na siki nyeupe ya balsamu na mafuta. Msimu na chumvi, sukari na pilipili.
- Kwa siagi ya divai ya bandari, kupunguza divai ya bandari mpaka varnish itengeneze.
- Wakati huo huo, joto jamu ya cranberry na uifanye kwa ungo. Kisha uondoe upunguzaji wa divai ya bandari kutoka kwa jiko, ongeza cranberries iliyochujwa na kuchanganya katika siagi ya barafu hadi msimamo wa cream unapatikana. Changanya mtindi na baadhi ya mchanganyiko wa viungo vya Ras el Hanout na uongeze maji ya limao ili kuonja. Hatimaye, msimu na chumvi, pilipili na sukari.
Lishe
Kutumikia: 100gKalori: 211kcalWanga: 8.1gProtini: 3.5gMafuta: 16.1g
