Salmoni Iliyochomwa kwenye Wood ya Cedar

Kuandaa bodi ya mwerezi na grill

• Loweka ubao wa mwerezi kwenye maji takriban masaa 2 kabla ya kuchoma. Ikiwa ungependa, unaweza pia marinate katika divai nyeupe. Kuandaa grill kwa joto la kati. takriban. 170-180 digrii. Kipimajoto cha grill kinafaa.

Kuandaa lax

• Osha lax na kavu. Kisha kata mara moja katikati ya urefu hadi karibu na ngozi. Fanya vivyo hivyo mara kadhaa kote.

marinade

• Changanya marinade kwenye bakuli ndogo. Changanya siagi laini au iliyoyeyuka na haradali, mchuzi wa soya, maji ya limao, mchuzi wa hoisin na mafuta ya sesame. Tumia mafuta ya sesame kidogo, vinginevyo itafunika viungo vingine vyote kwa suala la ladha. Ikiwa unataka, unaweza pia kukata (bonyeza) karafuu ya vitunguu na kuchanganya.

• Sasa brashi lax na mchuzi mpaka kamili. Hasa katika safu zilizoundwa hapo awali. Chumvi na pilipili lax kabla ya kukaanga.

salad

• Osha lettuce ya barafu na ukate vipande vipande. Kata vitunguu au ukate kwenye pete. Kata pilipili na nyanya. Suuza uyoga na ukate vipande vipande. Kata parsley (laini au curled). Changanya na mafuta na siki ya balsamu na pilipili. Ikiwa unataka, unaweza pia msimu wa saladi na chumvi. Sitafanya hivyo.

Grill ubao wa mwerezi

• Weka bodi ya mwerezi iliyotiwa maji vizuri juu ya makaa ya moto na funga kifuniko kwa muda wa dakika 10 hadi kuni ianze kupiga na kuvuta. Nafasi za uingizaji hewa zinapaswa kuwa wazi kabisa.

• Sasa weka lax kwenye ubao, funga kifuniko. Ubao unakaa juu ya makaa ya moto. Pika kwa njia isiyo ya moja kwa moja kwa kama dakika 25. Usifungue kifuniko wakati huu; lax hufanyika wakati nyama inatoka kwa urahisi kutoka kwenye ngozi. Acha nafasi za uingizaji hewa wazi.

Kuwahudumia

• Ondoa lax iliyokamilishwa kutoka kwenye grill na uondoke kwenye ubao. Weka ubao kwenye uso usio na joto na utumie na saladi na mkate. Sehemu za lax zinaweza kusukumwa kwa urahisi kutoka kwa ngozi na kijiko. Ngozi inashikamana na ubao.

ncha

• Kwa kuwa mbao za mierezi sio nafuu, unaweza kuzitumia mara ya pili, hata ikiwa upande wa chini umechomwa. Suuza ubao chini ya maji ya bomba hadi hakuna ngozi juu yake na uiruhusu ikauka. Ni bora kuihifadhi nje.