Paul Keller
Baada ya uyoga wa kifungo, shiitake ni uyoga unaotumiwa sana. Lakini "mfalme wa uyoga" yenye ladha ya viungo pia inasemekana kuwa na athari nzuri juu ya cholesterol na kuvimba.
Ni maelezo gani yanalingana na shiitake?
Shiitake pia ina jina la mimea Lentinula edodes, ambalo kwa Kijapani linamaanisha kitu kama "uyoga (chukua) unaomea kwenye mti wa paranoia (shiva)". Kwa sababu hukua kwenye miti, haswa kwenye miti inayoitwa miti migumu kama vile beech, mwaloni, au maple. Shiitake ina harufu nzuri sana na ina harufu nzuri kama kitunguu saumu, ndiyo maana uyoga ni maarufu sana kama uyoga unaoliwa pamoja na uyoga wa kitufe. Hivi ndivyo maelezo ya mwonekano wake yanavyoweza kufupishwa: Kofia yake nyepesi hadi kahawia iliyokolea hupima kati ya sentimeta tano hadi kumi na mbili, na nyama yake ni nyeupe na thabiti. Shiitake ina nafasi thabiti katika dawa za jadi za Kichina (TCM) na hutumiwa kutibu magonjwa mengi.
Je, ni maeneo gani ya maombi na ni nini athari ya Shiitake?
Mbali na karibu asilimia 25 ya protini, shiitake pia hutoa vitamini kutoka kwa kundi B kama vile B1 (thiamine), B2 (riboflauini), na niasini pamoja na ergosterol (provitamin D). Pia ina madini kama vile potasiamu, kalsiamu, na fosforasi pamoja na madini ya chuma na zinki. Katika dawa za jadi za Kichina, Shiitake inasemekana kuwa na athari katika maeneo yafuatayo ya matumizi:
- sumu ya uyoga
- surua kwa watoto
- maumivu ya tumbo
- maumivu ya kichwa
- viwango vya juu vya cholesterol
- arteriosclerosis
- shinikizo la damu
- magonjwa ya ini
- ugonjwa wa kisukari
- baridi
Je, shiitake ina athari iliyothibitishwa kwenye saratani?
Uyoga wa dawa kama vile shiitake sio dawa. Athari kadhaa chanya pia zimethibitishwa katika masomo. Lakini kuhusu saratani, ni lazima ielezwe wazi kwamba kuna tafiti kwenye seli na wanyama ambazo zinaonyesha athari za shiitake dhidi ya seli za saratani. Hata hivyo, hakuna tafiti za maana zinazothibitisha matokeo haya. Kwa kuongeza, matokeo hayawezi kutolewa kwa wanadamu, ndiyo sababu kuna haja ya utafiti zaidi. Kwa hiyo, wale walioathirika hawapaswi kamwe kuacha kutumia dawa ambazo zimeagizwa na daktari. Ikiwa ni lazima, Shiitake inaweza kuongeza matibabu ya kawaida.
Shiitake inatumika katika kipimo gani?
Hakuna mapendekezo ya jumla ya kipimo cha shiitake. Katika dawa za jadi za Kichina, gramu sita hadi nane za uyoga kama dondoo au chai kila siku zinapendekezwa. Shiitake haipatikani tu kama bidhaa asilia, lakini pia katika umbo lililokaushwa, lililopondwa kama poda, kapsuli, au umbo la tembe. Madaktari waliofunzwa kwa tiba ya homeopathically au watibabu wanaweza kutoa vidokezo juu ya kipimo cha mtu binafsi. Wakati watoto ni wagonjwa, hatua ya kwanza ya kuwasiliana inapaswa kuwa daktari wa watoto daima.
