Micah Stanley
Kwa upande mmoja, bidhaa za soya zinasifiwa mbinguni, kwa upande mwingine, hutukana vibaya na kushtakiwa kwa mbaya zaidi. Unapoangalia mwili wa ushahidi na utafiti (kwa wanadamu!), Bidhaa za soya ni vyakula vyema na tani ya faida za afya. Katika majira ya joto ya 2016, kwa mfano, ilionyeshwa kuwa matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa za soya yanaweza kuwa na athari nzuri juu ya kimetaboliki ya binadamu kwamba hatari ya ugonjwa wa kisukari na ugonjwa wa moyo.
Bidhaa za soya hulinda dhidi ya ugonjwa wa kisukari na magonjwa mengine mengi ya muda mrefu
Bidhaa za soya kama vile maziwa ya soya, tofu, tofu burgers, na soya cream kwa muda mrefu imekuwa ikidharauliwa isivyo haki. Kwa sababu ukiziepuka mara kwa mara, unaacha faida za kiafya zinazovutia - kama tafiti nyingi zimeonyesha kwa sasa.
Hasa, isoflavones zilizomo katika soya - vitu vya mimea ya sekondari kutoka kwa kundi la flavonoids - inasemekana kuwajibika kwa madhara ya matumizi ya kawaida ya soya. Kwa mfano, soya inasemekana kulinda dhidi ya dalili za kukoma hedhi, dyslipidemia, osteoporosis, na aina mbalimbali za matatizo ya muda mrefu ya figo.
Utafiti mwingine ulichapishwa mnamo Agosti 2016 katika jarida la Jumuiya ya Endocrine, Jarida la Endocrinology ya Kliniki na Metabolism. Ndani yake, wanasayansi kutoka Chuo Kikuu cha Kashan cha Sayansi ya Tiba nchini Iran waliandika kwamba matumizi ya bidhaa za soya pia yanafaa kwa kuzuia ugonjwa wa kisukari na ugonjwa wa moyo. Katika utafiti huu, athari hii ya kuzuia ilipatikana kwa wanawake wachanga wanaougua ugonjwa unaoitwa polycystic ovary syndrome (PCOS).
Kwa PCOS: Bidhaa za soya hupunguza upinzani wa insulini
PCOS ni ugonjwa sugu wa homoni ambao huathiri asilimia 5 hadi 10 ya wanawake wa umri wa kuzaa. Katika PCOS, ovari hufanya kazi kwa kiwango kidogo. Mizunguko isiyo ya kawaida, viwango vya juu vya testosterone, kunenepa kupita kiasi, mwelekeo wa ukuaji wa nywele za kiume (ukuaji wa nywele nyingi kwenye mwili, upotezaji wa nywele kichwani), na mara nyingi matokeo ya utasa. Ndiyo, PCOS ndiyo sababu ya ukosefu wa watoto usiohitajika katika asilimia 70 ya wanawake wote wagumba.
PCOS pia inaonekana katika kuongezeka kwa uwezekano wa magonjwa ya moyo na mishipa na upinzani wa insulini, ambayo inaweza kuendeleza kuwa aina ya kisukari cha 2. Uchunguzi umeonyesha kuwa karibu asilimia 40 ya wagonjwa wote wa kisukari wa kike kati ya umri wa miaka 20 na 50 wanakabiliwa na PCOS.
Wanasayansi wa Irani karibu na Dk. Mehri Jamilian sasa walichunguza wanawake 70 walio na PCOS iliyogunduliwa na jinsi lishe iliyo na soya inaweza kuathiri dalili. Nusu ya wanawake walipewa isoflavones ya soya kwa kiasi (50 mg) sawa na ile inayopatikana katika 500 ml ya maziwa ya soya. Nusu nyingine ilipokea placebo.
Waliona jinsi vialama mbalimbali vya viumbe (viwango vya homoni, viwango vya kuvimba, viwango mbalimbali vya kimetaboliki, na viwango vya mkazo wa oksidi) vilibadilika katika muda wa miezi mitatu iliyofuata.
Soya hupunguza insulini, cholesterol, na lipids za damu
Kiasi cha insulini inayozunguka na viashirio vingine vinavyohusiana na upinzani wa insulini vilipungua kwa kiasi kikubwa katika kundi la soya ikilinganishwa na kundi la placebo. Viwango vya Testosterone, viwango vya cholesterol (LDL), na triglycerides (mafuta ya damu) pia vilianguka katika kundi la soya, lakini si katika kundi la placebo. Kutokana na athari nzuri juu ya viwango vya lipid ya damu, inaaminika kuwa bidhaa za soya haziwezi tu kulinda dhidi ya ugonjwa wa kisukari lakini pia kulinda mfumo wa moyo.
Utafiti wetu uligundua kuwa wanawake walio na PCOS wanaweza kufaidika kwa kiasi kikubwa kutokana na kujumuisha mara kwa mara bidhaa za soya katika mlo wao,” anapendekeza Dk. Zatollah Asemi kutoka Chuo Kikuu cha Kashan cha Sayansi ya Tiba.
Watafiti wa Irani kwa hivyo wanathibitisha utafiti ambao ulichapishwa katika Jarida la Amerika la Lishe ya Kliniki mnamo 2008. Hata hivyo, ilionyeshwa kuwa watu walipata ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 mara kwa mara zaidi walivyotumia bidhaa za soya (hasa maziwa ya soya) na kunde nyingine.
Bidhaa za soya pia ni nzuri kwa moyo
Watafiti katika Chuo Kikuu cha Vanderbilt huko Nashville walionyesha jinsi manufaa ya matumizi ya bidhaa za soya ni kwa afya ya moyo na mishipa nyuma mwaka wa 2003. Wakati huo, iligunduliwa kuwa soya inapunguza wazi hatari ya kuendeleza ugonjwa wa moyo. Pamoja na tatizo hili la moyo, mishipa ya moyo hupungua na kwa sababu hiyo, kila aina ya usumbufu kama vile maumivu ya kifua (angina pectoris), kushindwa kwa moyo, arrhythmia ya moyo hadi mashambulizi ya moyo, na kifo cha ghafla cha moyo hutokea.
Wanasayansi wa Vanderbilt sasa walitathmini data kutoka kwa Utafiti wa Afya ya Wanawake wa Shanghai, utafiti wa kundi linalotarajiwa kulingana na idadi ya watu (1997 hadi 2000) na takriban watu 75,000 kati ya umri wa miaka 40 na 70. Ilionyeshwa kuwa hatari ya kupata ugonjwa wa moyo, kadiri ilivyopungua ndivyo washiriki walivyotumia zaidi bidhaa za soya.
Mnamo Januari 2017, Yan et al. kitu kinachofanana sana katika Jarida la Ulaya la Kuzuia Cardiology, yaani kwamba hatari tatu za afya zinaweza kupunguzwa sana ikiwa unakula bidhaa za soya mara kwa mara. Katika kesi hii, mtu hatakuwa na uwezekano mdogo wa kuwa mwathirika wa ugonjwa wa moyo na mishipa, kiharusi, na ugonjwa wa moyo.
Ikiwa soya, basi ununue soya ya kikaboni
Unaponunua bidhaa za soya, daima kumbuka kwamba unanunua tu bidhaa za soya zilizofanywa kutoka kwa maharagwe ya kikaboni, vinginevyo kuna hatari kubwa kwamba soya imebadilishwa vinasaba na pia imegusana na kiasi kikubwa cha dawa. Wakati huo huo, soya hai pia inazidi kulimwa huko Uropa, kwa mfano huko Ujerumani, Ufaransa, na Austria. Hii inapunguza hatari ya mchanganyiko wa soya ya kikaboni na soya ya GM baada ya kuvuna.
