Micah Stanley
Soya ina utata sana kama chakula. Wengine hata wanaielezea kama kansa, wengine wanadai kwamba inalinda dhidi ya saratani. Ufafanuzi kuhusu saratani ya matiti ulikuja katika chemchemi ya 2015 wakati watafiti katika Chuo Kikuu cha Illinois/USA waligundua jinsi soya ilivyoharakisha ukuaji wa saratani ya matiti na jinsi soya inaweza kukandamiza saratani ya matiti. Kwa hivyo inategemea sana ikiwa unatumia bidhaa bora za soya au kuchukua isoflavones zilizotengwa kama nyongeza ya lishe.
Soya - Kansa au kupambana na kansa
Soya ni malighafi ya vinywaji vya soya, mtindi wa soya, cream ya soya, na unga wa soya na vile vile tofu, soseji za tofu, na mengi zaidi. Na wakati vyakula hivi vyote vinakua kwa umaarufu, bila shaka kuna wakosoaji ambao hawapotezi fursa ya kuonya kwa sauti kubwa kuhusu soya.
Kwa kadiri ya hatari ya saratani ya matiti kutoka kwa soya inavyohusika, sasa kunapaswa kuwa na uwazi zaidi katika suala hili:
Mnamo Aprili 2015, watafiti katika Chuo Kikuu cha Illinois walichapisha matokeo yafuatayo ambayo yanaonyesha kwa nini soya mara nyingi hujulikana kama kansa, lakini kwa upande mwingine, inapendekezwa pia kwa kuzuia saratani ya matiti:
Wanasayansi walichora jeni zinazoathiriwa na phytonutrients (misombo ya mimea ya sekondari) katika soya. Waligundua kuwa unga wa soya uliochakatwa kidogo hukandamiza saratani ya matiti, wakati isoflavoni zilizotengwa huchochea jeni zinazoharakisha ukuaji wa tumor.
Utafiti huo ulichapishwa katika jarida la Lishe ya Masi na Utafiti wa Chakula.
Kikundi kimoja cha majaribio kilipokea chakula cha unga wa soya na mchanganyiko wa isoflavone uliomo kwenye unga, kikundi kingine kilipokea mchanganyiko na isoflavoni zilizotengwa (bila unga wa soya). Kila mlo ulikuwa na 750 ppm genistein sawa, kiasi kinacholingana na kile kinachotumiwa na mwanamke anayekula chakula cha kawaida cha Waasia ambacho hujumuisha mara kwa mara bidhaa za soya.
Genistein ndio isoflavoni kuu katika maharagwe ya soya na tafiti kadhaa katika miaka michache iliyopita zimeibua wasiwasi kuhusu athari za muda mrefu za genistein na jukumu lake katika saratani. Watafiti wa Illinois walishughulikia maswala haya ili kufafanua hali ya kutatanisha.
Tofauti kubwa: matumizi ya soya au nyongeza ya lishe iliyotengenezwa na isoflavones
Wanawake wa Asia wana uwezekano mdogo wa kupata saratani ya matiti mara tatu hadi tano kuliko wanawake wanaokula mlo wa Magharibi. Watafiti wengine wanaelezea hatari iliyopunguzwa ya saratani ya matiti na matumizi ya soya ambayo ni ya kawaida huko Asia. Hata hivyo, wanawake wa Asia hula tofu na bidhaa nyingine za soya, wakati wanawake wa Magharibi mara nyingi hutolewa isoflavone zilizotengwa na soya kama nyongeza ya chakula.
Swali ambalo wanasayansi waliuliza sasa lilikuwa ikiwa isoflavoni zilizotengwa - ambazo wanawake wengi wa Magharibi hawachukui hadi mwanzo wa kukoma hedhi - zinaweza kutoa faida za kiafya sawa na matumizi ya maisha yote ya tofu na bidhaa za soya huko Asia. Hapana, hawawezi!
Tunachosisitiza kila wakati kutoka kwa mtazamo wa jumla - yaani kwamba bidhaa iliyotengwa mara chache ni sawa na bidhaa kamili kulingana na athari zake - sasa imethibitishwa na wanasayansi kuhusu soya na isoflavoni za soya.
Iwapo bidhaa bora za soya zitatumiwa, kwa mfano unga wa soya wa B. au bidhaa za tofu, basi jeni zinazokandamiza uvimbe huwa hai zaidi. Wakati huo huo, jeni hukandamizwa ambayo ingeweza kukuza ukuaji wa tumor na kuenea bila kudhibitiwa kwa seli za saratani.
Soya huimarisha mfumo wa kinga, isoflavones hudhoofisha mfumo wa kinga
Muhimu zaidi kwetu ni ukweli kwamba unga wa soya uliongeza utendaji wa jumla wa kinga, ambayo inaweza pia kueleza kwa nini haikuchochea ukuaji wa tumor, "alisema mtafiti mkuu Yunxian Liu (PhD katika Lishe ya Binadamu na Mwalimu wa Takwimu). Isoflavoni zilizojitenga zilianzisha jeni zinazokuza saratani na hata kudhoofisha kazi za kinga za mwili na hivyo uwezo wake wa kutafuta na kuharibu seli za saratani.
Liu pia aligundua kuwa isoflavoni zilizotengwa zilikuza jeni mbili ambazo zilisababisha kiwango kifupi cha kuishi kwa wanawake walio na saratani ya matiti. Wakati huo huo, jeni lingine ambalo lingeongeza uhai lilikandamizwa.
Kwa saratani ya matiti: Bidhaa nzuri za soya - ndio! Isoflavones kama nyongeza ya lishe - hapana!
Matokeo ya Liu kwa hivyo yanaunga mkono nadharia inayoitwa Athari ya Matrix ya Soy, kulingana na ambayo athari ya kinga ya saratani ya soya hutoka tu kwa chakula kizima. Kwa hivyo sio isoflavoni, lakini mchanganyiko wa vitu vyote vya bioactive vilivyomo kwenye soya ambayo huleta manufaa ya afya kwa ukamilifu.
Ilifurahisha pia kwamba vikundi vyote viwili vilitumia kiwango sawa cha genistein. Moja kwa kutengwa na nyingine katika muktadha wa chakula kizima - na wakati vitu vilivyotengwa vilikuwa na madhara, vitu sawa pamoja na vitu vingine vyote kutoka kwa soya vinaweza kuwa na manufaa sana.
Kwa hivyo, wanawake walio na saratani ya matiti hawapaswi kamwe kutumia virutubisho vya lishe na isoflavone zilizotengwa kutoka kwa soya, lakini kwa urahisi bidhaa za soya kama vile B. Jumuisha tofu, tempeh au unga wa soya katika lishe yenye afya iliyojaa vitu muhimu na matunda mengi, kunde, mboga. na nafaka nzima.
