John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
- 2 kipande Roulades ya nguruwe
- 200 g Mett - chakula cha wawindaji
- 200 g Salmoni ya ham
- 1 kipande Kitunguu kilichokatwa
- 0,5 kipande pilipili nyekundu
- 1 kipande Karoti zilizokatwa
- 1 tbsp Haradali ya moto ya kati
- Chumvi, pilipili, poda ya paprika
- 50 g Bacon ya nguruwe mbichi ya kuvuta sigara
- Kata vipande nyembamba sana
- 75 ml Red mvinyo
- Rama Culiness yenye ladha ya siagi kwa kukaanga
- Kwa viazi zilizosokotwa na karoti
- 500 g Viazi za unga
- 150 g Karoti zilizokatwa
- 0,5 lita Mchuzi wa mboga
- 2 tbsp Kijani kilichokatwa
- 3 kijiko Siagi
- Nutmeg
- Inawezekana chumvi, pilipili
- -
- 2 kipande Kohlrabi safi
Maelekezo
Maandalizi ya roulades
- Osha nyama na kavu. Nyunyiza upande mmoja na chumvi na pilipili. Piga upande wa pili na haradali.
- Weka ham ya lax iliyokatwa nyembamba kwenye nyama. Kueneza nyama ya wawindaji kwenye ham (bonyeza chini kidogo na uma). Sasa panda nyama kutoka upande mrefu na uimarishe kwa sindano za roulade au vidole vya meno.
- Osha pilipili, kata kwa nusu na peel nyembamba, toa kano nyeupe na ukate vipande vidogo. Osha, osha na ukate karoti vipande vipande. Chambua na ukate vitunguu.
- Joto rama culinesse katika sufuria. Fry roulades pande zote kwa muda wa dakika 5. Toa roulades ya kahawia kutoka kwenye sufuria na kaanga vitunguu, karoti na parika hadi uwazi.
- Sasa ongeza Bacon iliyokunwa na kaanga hadi crispy. Deglaze na divai nyekundu. Kuleta kwa chemsha kwa muda mfupi. Ongeza kuhusu 1/4 lita ya maji. (Nilichukua roulades zangu zaidi zilikuwa kubwa sana, ilibidi nizikate kwa nusu, kwa hiyo nilikuwa na vipande 4).
- Ongeza nyama tena ili kuchemsha. Punguza moto na acha ichemke kwa takriban dakika 10. Preheat tanuri hadi digrii 80-90. Weka sufuria kwenye bomba na upike kwa kama dakika 40.
Maandalizi ya mash ya viazi na karoti
- Osha, peel na kukata viazi vipande vipande. Osha, peel na ukate karoti.
- Weka kitu kizima kwenye sufuria inayofaa na upike kwenye mboga hadi laini.
- Futa viazi zilizopikwa na karoti na kuzipiga kwa masher ya viazi, kuongeza siagi na viungo, koroga vizuri. Ongeza parsley iliyokatwa na uchanganya kwa muda mfupi. Ikiwa mash ni imara kidogo, ongeza cream.
Maandalizi ya mboga za cream
- Osha, peel na ukate kohlrabi na karoti kwenye vijiti. Sikuwa na karoti za kutosha, kwa hivyo niliitayarisha na kohlrabi 2. Mboga ya karoti na cream na sausage ya nyama ya kuku na terrine ya viazi
kukamilika
- Ondoa nyama kutoka kwenye sufuria na kuiweka joto. Msimu wa mchuzi kwa ladha, kuleta kwa chemsha na kuweka. (Pamoja na thickener ya mchuzi, wanga au siagi ya unga.) Nilitumia siagi ya unga. Wacha kupika kwa kama dakika 5. Ongeza roulades tena na waache wawe mwinuko kwa muda mfupi.
- Ondoa skewers au vidole vya meno kutoka kwa roulades na ukate katikati. Weka kwenye sahani pamoja na viazi zilizosokotwa na karoti na mboga iliyotiwa cream, ongeza baadhi ya mchuzi wa moyo uliotengenezwa na bacon ... na ufurahie.
- Bahati nzuri na hamu ya kula.
Lishe
Kutumikia: 100gKalori: 90kcalWanga: 5.9gProtini: 3.9gMafuta: 5.3g
