John Myers
Vitamini K ni ya kawaida kabisa kwenye sahani kwa sababu inapatikana katika vyakula vingi. Katika nakala hii, unaweza kujua ni wauzaji gani bora, ni kirutubisho gani ni muhimu, na mahitaji yako ni ya juu.
Vitamini K ni nini hasa?
Bila hivyo, damu yetu isingeganda na mifupa yetu ingeteseka: Vitamini K ina jukumu muhimu katika lishe. Hata hivyo, kwa vile hupatikana katika vyakula mbalimbali kama vile mboga, upungufu ni nadra sana. Mahitaji ya kila siku ya micrograms 60 hadi 80 yanaweza kufunikwa na chakula cha usawa. Vitamini K ni vitamini K1 (phylloquinone) na vitamini K2 (menaquinone). Ya kwanza hupatikana hasa katika vyakula vya mimea, mwisho huzalishwa na bakteria kwenye utumbo. Jukumu kamili la menaquinone katika mwili na kwa afya bado ni somo la utafiti. Muhimu zaidi kwa uteuzi na utayarishaji wa chakula cha vitamini K ni ukweli kwamba, kama vitamini E, A, na D, ni mumunyifu wa mafuta. Kwa hivyo jisikie huru kutumia mafuta kidogo unapopika unapotayarisha vyakula vifuatavyo vilivyo na vitamini K nyingi.
Vyakula hivi vina vitamini K nyingi
Vyakula vifuatavyo ni miongoni mwa wasambazaji bora wa phylloquinone - vina maudhui ya angalau asilimia 30 ya kiasi cha rejeleo kulingana na Udhibiti wa Taarifa za Chakula:
- Mboga za majani kama mchicha
- Mbichi za majani kama lettuce na arugula
- brokoli
- Kabichi (kale, cauliflower, kabichi nyekundu, Brussels sprouts)
- sauerkraut
- Mbaazi
- Maharagwe ya kijani
- bidhaa za nafaka nzima
- avokado
- celery
- nyama ya ng'ombe
- leek
- Leek
- celery
Ikiwa vyakula hivi vya vitamini K viko kwenye menyu yako mara kwa mara, kila kitu kiko sawa. Wakati wa kuhifadhi, hakikisha kuwa umechagua mahali pa giza iwezekanavyo. Kwa sababu vitamini K ni nyeti kwa mwanga. Je, una maswali kuhusu hii na vitu vingine muhimu? Wataalam wetu wana ushauri na hutoa majibu kuhusu vitamini, vitu vya ajabu vya asili.
Ni nini hufanyika ikiwa utapata vitamini K nyingi au kidogo sana?
Katika watu wenye afya, hakuna moja au nyingine ina matokeo. Hali ni tofauti ikiwa unakabiliwa na magonjwa fulani. Kwa mfano, ikiwa unatumia dawa ili kupunguza damu yako, huna haja ya kufanya bila vyakula vya vitamini K, lakini unapaswa kula kwa usawa iwezekanavyo ili kusiwe na mabadiliko makubwa katika kuganda kwa damu. Ikiwa una shaka, muulize daktari wa familia yako. Inapaswa pia kufafanuliwa kwa msingi wa kesi baada ya nyingine ikiwa kiwango cha juu cha vitamini K kinaeleweka kwa sababu ufyonzwaji kupitia usagaji chakula umetatizwa.
