John Myers
Nyama ya heifer ni maalum kwa kila namna! Ni juicy hasa, hasa kwa ladha kali, na bila shaka ni ya nyama ya darasa maalum. Inasikitisha sana kwamba bado haijapata njia yake katika vichinjio vyote vya ndani. Hapa unaweza kujua kila kitu unachohitaji kujua kwa muhtasari.
Ndama ni nini?
Ndama ni ng'ombe jike ambaye bado hajazaa. Ni kama ng'ombe wa kijana. Hata hivyo, anajulikana tu kama ng'ombe wakati amezaa ndama.
Faida juu ya nyama nyingine
Faida za nyama ya ng'ombe ni wazi zaidi kuliko hasara. Nyama ina ladha bora, ina juisi nyingi, na ina ladha kali zaidi kuliko nyama nyingine ya nyama. Hii inaweza kuelezewa na ukweli kwamba uwiano wa mafuta na nyama ya misuli husambazwa sawasawa tofauti na nyama ya ng'ombe, ndiyo sababu marbling ya nyama ni nzuri sana. Hii huifanya kuwa laini, juicy, na kunukia.
Kukua polepole
Ladha ya kipekee ya nyama pia ina sababu nyingine. Ng'ombe hukua polepole zaidi kuliko wenzao wa kiume. Kwa hivyo inachukua muda mrefu kujenga misuli. Yaliyomo ya mafuta hupatikana mapema katika maandalizi ya ujauzito unaokuja, ili nyama ya mafuta na misuli ibadilishe kwa kipimo kizuri, ambacho husababisha ubora wa juu wa nyama.
Bei katika 2022
Nyama ya heifer ni nadra sana. Hii ni kutokana na ukweli kwamba ng'ombe wengi wa kike wanahitajika kwa ajili ya uzalishaji wa maziwa na hivyo wanapaswa kuwa na ndama haraka. Hii ina maana kwamba ng'ombe wachache tu ndio huchinjwa kwa ujumla. Hii pia huathiri bei. Kilo ya "Entrecôte" kutoka kwa mzalishaji inagharimu chini ya euro 50. Kiwango cha "Rib Eye" kinashuka kwa euro 65 kwa kilo. Nyama ya heifer "Medaillon" na "T-Bone-Steak" ni hata euro 80 nzuri kwa kilo. Lakini ni thamani yake!
Kutumia
Hatimaye, mengi yanaweza kufanywa kutoka kwa nyama ya ndama. Wazalishaji wengine hutumia tu nyama ya ndama kwa aina zao zote. Huko nyumbani, inaweza kutayarishwa kwa goulash, sufuria ya kukaanga, au minofu. Nyama choma pia ni kidokezo halisi cha ndani na inapendwa na kuthaminiwa na wapishi wengi wakuu. Pamoja na mboga za braised, dumplings, na kabichi nyekundu, pia inakuwa chakula cha likizo halisi jikoni nyumbani!
