Yai kwenye Glass, pamoja na Spinachi na Salmoni ya Kuvuta Moshi

• Mimina creme fraîche kwenye mtungi mdogo wa mwashi (ukubwa: takriban 200 ml). Weka mchicha uliokolezwa na vitunguu vya kukaushwa, kitunguu saumu, chumvi, pilipili na nutmeg juu, kisha weka lax ya kuvuta sigara iliyokatwa vipande vipande juu. Fungua yai na uipeleke kwa uangalifu juu ili kiini cha yai kibaki mzima. Chumvi yai nyeupe na muhuri jar.
• Joto kioo katika umwagaji wa maji. Ili kufanya hivyo, chukua sufuria ya juu ya kutosha na kuleta maji kwa chemsha ndani yake. Weka kwa uangalifu mtungi wa uashi ndani, inapaswa kuwa karibu nusu ya maji. Tabaka mbili za karatasi ya jikoni ndani ya maji chini ya jariti la uashi hulinda glasi wakati wa kupikia. Funga sufuria na uiruhusu ichemke kwa upole.
• Wakati yai nyeupe imepungua na kwa hiyo imegeuka nyeupe kabisa, lakini yolk bado inakimbia, sahani iko tayari. Furahia mlo wako!

ufafanuzi

• Kuchemsha katika umwagaji wa maji inapaswa kuchukua kama dakika 8. Ilinichukua muda mrefu zaidi kwa sababu nilisahau kuweka kifuniko kwenye sufuria. Lakini basi ilikwenda haraka sana, glasi ilikuwa hata kugusa kwa muda mrefu sana ndani ya maji, kwa sababu yai ya yai inapaswa kuwa kioevu zaidi kwa ladha yangu. Unaweza kutumikia kipande kirefu cha mkate wa kukaanga ili kuweka kwenye kiini cha yai.

lahaja

• Pengine fomu rahisi zaidi ni: tu crème fraîche na yai. Unaweza pia kutumia cream badala ya creme fraîche. Au kusugua matone machache ya mafuta chini, na Bacon kukaanga juu. Au nyunyiza na jibini iliyokatwa, nk.