John Myers
பொருளடக்கம்
show
தேவையான பொருட்கள்
- 1 எலும்பில் ஆட்டுக்குட்டியின் கால்
- 1 அளவு பூண்டு கிராம்பு
- 1 அளவு ஆலிவ் எண்ணெய்
- கரடுமுரடான கடல் உப்பு
- கிரைண்டரில் இருந்து மிளகு
- 4 தக்காளி
- 4 ஷாலோட்டுகள்
- 2 கேரட்
- 1 ரெட் சிவப்பு மிளகு
- 2 கிளைகள் ரோஸ்மேரி
- 0,5 l மது, சிவப்பு
- 1 டீஸ்பூன் தக்காளி விழுது
- 0,5 கோப்பை வெள்ளை மது
- 1 கண்ணாடி ஆட்டுக்குட்டி பங்கு
- 2 வளைகுடா இலைகள்
வழிமுறைகள்
- ஆட்டுக்குட்டியின் காலை கழுவவும், சமையலறை காகிதத்துடன் உலர வைக்கவும், அனைத்து கொழுப்பு மற்றும் தோல்களை கவனமாக அகற்றவும்.
- ஆலிவ் எண்ணெயுடன் காலை தேய்க்கவும்.
- இலை பூண்டு மற்றும் ரோஸ்மேரியை மேலே பரப்பி, எல்லாவற்றையும் ஒரு ஃப்ரீசர் பையில் போட்டு, இறுக்கமாக மூடி, ஒரு இரவு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- பையில் இருந்து காலை எடுத்து, சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் அனைத்து பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வறுத்த பாத்திரத்தில் மெதுவாக வறுக்கவும், பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
- காலை வெளியே எடுத்து, எண்ணெயை ஊற்றி, வறுத்த பாத்திரத்தில் 1 தேக்கரண்டி புதிய வெண்ணெய் சேர்த்து, தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை வதக்கவும்.
- உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு கிளறி, சீசன் செய்யவும்.
- காய்கறிகளில் ரோஸ்மேரி ஸ்ப்ரிக்ஸ் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை வைக்கவும், தோல் மற்றும் கொழுப்பு மற்றும் ஆட்டுக்குட்டியின் கால்களை மேலே வைக்கவும்.
- மேலே சிவப்பு ஒயின் ஊற்றவும், மூடி இல்லாமல் 80 ° க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
- வறுக்கும் நேரம் 6-7 மணி நேரம். ஒரு இறைச்சி வெப்பமானி மூலம் மைய வெப்பநிலை 56 - 58 ° சரிபார்க்கவும்.
- ரோஸ்டரில் இருந்து கால் எடுத்து, காய்கறிகள், வறுத்த கொழுப்பு மற்றும் இறைச்சி பங்குகளை ஒரு சல்லடை மூலம் கடந்து, ஒரு மர கரண்டியால் காய்கறிகளை அழுத்தவும்.
- வறுத்ததை வெள்ளை ஒயின், ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்த்து டிக்லேஸ் செய்து பாதியாக குறைக்கவும்.
- முடிவில், குளிர்ந்த வெண்ணெய் துண்டுகளுடன் பிணைக்கவும், தேவைப்பட்டால் ஒரு சாஸ் தடிப்பாக்கியுடன் மட்டுமே பிணைக்கவும்.
- ஆம், சீசன் செய்ய மறக்காதீர்கள், 1 டேபிள் ஸ்பூன் திராட்சை வத்தல் ஜெல்லியில் கலக்கவும், அது நன்றாகவும் வலுவாகவும் சுவைக்க வேண்டும்.
ஊட்டச்சத்து
சேவை: 100gகலோரிகள்: 55கிலோகலோரிகார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 1.5gபுரத: 0.7gகொழுப்பு: 0.1g
