ஆரோக்கியமான உணவில் மிகவும் பொதுவான 9 ஊட்டச்சத்து தவறுகள்

பொருளடக்கம் show

ஒரு உண்மையான ஆரோக்கியமான உணவு எளிதானது ஆனால் எதுவும் இல்லை. ஆனால் நீங்கள் அறியாமல் ஒவ்வொரு நாளும் செய்யும் ஊட்டச்சத்து தவறுகளை நீங்கள் அடிக்கடி கவனிக்க மாட்டீர்கள். ஆம், ஒருவர் மிகவும் ஆரோக்கியமாக சாப்பிடுகிறார் என்று கூட நம்புகிறார். நீங்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமாக வாழ்ந்தபோது, அது ஏன் இங்கு இழுக்கிறது அல்லது கிள்ளுகிறது என்று ஒரு நாள் நீங்கள் ஆச்சரியப்படுகிறீர்கள்.

ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் அதன் குறைபாடுகள்

ஆரோக்கியமான உணவு பலரை ஊக்குவிக்கிறது. ஆரோக்கியமாக சாப்பிடுவது வேடிக்கையானது மற்றும் எளிதாக ஒரு பொழுதுபோக்காக மாறும்.

எண்ணற்ற இணையதளங்கள், புத்தகங்கள், விரிவுரைகள், வீடியோக்கள் மற்றும் படிப்புகள் ஆரோக்கியமான உணவைப் பற்றிய தகவல்களை வழங்குகின்றன. மேலும் எண்ணற்ற பார்வைகளும் திசைகளும் உள்ளன. ஒரு தலைப்பின் ஒரு பகுதி மட்டும் சொல்லப்படுவது வழக்கமல்ல (எ.கா. காய்கறி கொழுப்புகள் சிறந்த கொழுப்புகள்), மற்ற பகுதி (எந்த காய்கறி கொழுப்புகள் சிறந்த கொழுப்புகள்?) வழியில் விழும்.

எனவே ஆர்வமுள்ள சாதாரண மனிதர்கள் ஆரோக்கியமான உணவுக்கு உண்மையில் என்ன சொந்தமானது மற்றும் எது இல்லை என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் கடினம். எந்த நேரத்திலும், ஊட்டச்சத்து பிழைகள் பெரும்பாலும் முற்றிலும் அறியாமல் ஊடுருவுகின்றன.

இது ஒரு பரிதாபம்! ஏனென்றால் பலர் நன்றாக உணரவும், உடல் தகுதி பெறவும், நோய்களை விரட்டவும், விரைவாக குணமடையவும் ஆரோக்கியமாக சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். ஆனால் நீங்கள் தற்செயலாக இருக்கக் கூடாத தவறுகளில் ஒட்டிக்கொண்டால் அது பெரும்பாலும் சாத்தியமில்லை. ஏனெனில் ஆரோக்கியமான உணவின் தீமைகளைப் பற்றி நீங்கள் அறிந்திருந்தால், நீங்கள் விரைவில் தவறுகளை அழிக்க முடியும்.

நீங்கள் முதல் முறையாக ஆரோக்கியமாக சாப்பிடத் தொடங்கும் போது பொதுவாக ஏற்படும் ஒன்பது பொதுவான தவறுகளை நாங்கள் உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்துகிறோம். நீங்கள் போதுமான தகவல்களைப் பெறாததால், நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவில் மிகவும் கடுமையாக ஒட்டிக்கொள்கிறீர்கள் அல்லது ஊட்டச்சத்து பற்றி நடக்கும் அனைத்தையும் விமர்சனமின்றி நம்புகிறீர்கள்.

"ஆரோக்கியமான" உணவின் 9 பொதுவான தவறுகள்

ஒருவேளை இது உங்களுக்குத் தெரிந்திருக்கலாம்:

வித்தியாசமான உணவு எவ்வளவு வேடிக்கையாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடித்துவிட்டீர்கள். ஆர்கானிக் பல்பொருள் அங்காடிகளில் கிடைக்கும் புதிய உணவுகளால் நீங்கள் கவரப்படுகிறீர்கள் - நீங்கள் எல்லாவற்றையும் முயற்சி செய்கிறீர்கள்.

இங்குள்ள லேபிள்களைப் படித்து உங்களை நீங்களே காப்பாற்றிக் கொள்ளலாம். ஏனெனில் ஆரோக்கிய உணவுக் கடையில் அனைத்தும் இயற்கையானது, அனைத்தும் ஆரோக்கியமானவை. தேவையற்றது! ஹெல்த் ஃபுட் ஸ்டோரில் பல விஷயங்கள் மிகச் சிறந்தவை, ஆனால் எல்லாமே சரியானவை அல்ல, நிச்சயமாக எல்லாமே ஆரோக்கியமானவை அல்ல.

இருப்பினும், சரியான அறிவைக் கொண்டு, எது நல்லது, எது சரி, எது சரியானது மற்றும் அலமாரியில் விடப்பட்டவை ஆகியவற்றை வேறுபடுத்தி அறியலாம்.

ஆரோக்கியமான உணவில் உள்ள தவறுகள்: அதிக ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்கள்

ஆர்கானிக் கடையில் ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன.

ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிச்சயமாக ஆரோக்கியமானவை, அத்தியாவசியமானவை, அதாவது இன்றியமையாதவை.

இருப்பினும், அதை அதிகமாகப் பயன்படுத்துவது நல்லதல்ல. பின்னர் அவை நாள்பட்ட அழற்சியை ஊக்குவிக்கின்றன - இன்று அவற்றில் போதுமானதை விட அதிகமாக உள்ளன.

ஏறக்குறைய ஒவ்வொரு நாள்பட்ட நோய்களும் அழற்சி செயல்முறைகளுடன் சேர்ந்து அல்லது அவற்றால் ஏற்படுகின்றன - இது நீரிழிவு, கீல்வாதம், நியூரோடெர்மாடிடிஸ், ஆர்டெரியோஸ்கிளிரோசிஸ், டின்னிடஸ், கார்பல் டன்னல் சிண்ட்ரோம், நாள்பட்ட சிஸ்டிடிஸ், ஒற்றைத் தலைவலி, ஆட்டோ இம்யூன் நோய் அல்லது எதுவாக இருந்தாலும் சரி.

எனவே ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகபட்சமாக 5 முதல் 1 என்ற விகிதத்தில் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும், ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களுடன் 1 முதல் 3ஐ விட சிறந்தது.

இருப்பினும், இன்று வழக்கமான விகிதம் குறைந்தபட்சம் 10 முதல் 25 முதல் 1 அல்லது அதற்கும் அதிகமாக உள்ளது.

எனவே ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்களின் பொதுவான அளவு அதிகமாக உள்ளது, இது ஆரோக்கிய உணவுக் கடையில் (சாதாரண பல்பொருள் அங்காடியில் இருந்தும்) ஆரோக்கியமானதாகக் கூறப்படும் பல தயாரிப்புகளுடன் இன்னும் அதிகரிக்கலாம்.

சரியான எண்ணெய்களைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

எனவே நீங்கள் அடிக்கடி மருத்துவர்கள், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அல்லது ஊடகங்களில் தாவர எண்ணெய்கள் வெறுமனே அற்புதமானவை என்று கேட்கிறீர்கள் - முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவை குளிர்ச்சியானவை.

எனவே நீங்கள் ஒரு நல்ல குளிர் அழுத்தப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் அல்லது குங்குமப்பூ எண்ணெய் வாங்க, இரண்டு எண்ணெய்கள் பொதுவாக மிகவும் நடுநிலை சுவை, இது அரிதாகவே ஆலிவ் எண்ணெய் வழக்கு.

சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் குங்குமப்பூ எண்ணெய், ஆனால் திராட்சை விதை எண்ணெய் மற்றும் பூசணி விதை எண்ணெய் ஆகியவை மிக அதிக ஒமேகா -6 உள்ளடக்கங்களைக் கொண்ட எண்ணெய்கள்.

நிச்சயமாக, நீங்கள் அவ்வப்போது அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். குறிப்பாக பூசணி விதை எண்ணெய் பொதுவாக சில பச்சை காய்கறி சாலட்களுக்கு சிறிய அளவில் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இருப்பினும், இந்த எண்ணெய்களை அதிக அளவில் பயன்படுத்துவது எல்லா விலையிலும் தவிர்க்கப்பட வேண்டும்.

ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது சணல் எண்ணெய் சாலட்களுக்கு மிகவும் ஏற்றது.

ஆலிவ் எண்ணெயை மென்மையாக வறுக்கவும் பயன்படுத்தலாம். வதக்க, மறுபுறம், தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது நெய்யைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

சரியான பானங்களைத் தேர்வுசெய்க

எல்லோரும் நினைக்காத ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்களின் மற்றொரு ஆதாரம் தாவர அடிப்படையிலான பானங்கள்.

அரிசி மற்றும் ஓட்ஸ் பானங்கள் பொதுவாக சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கலக்கப்படுகின்றன. மேலும், தானியமே ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்களின் மூலமாகும்.

நிச்சயமாக, நீங்கள் அவ்வப்போது ஒரு கிளாஸ் அரிசி பானத்தை அருந்தினால் அல்லது ஓட்ஸ் பாலுடன் உங்கள் காலை மியூஸ்லியை தயார் செய்தால் அது ஒரு பொருட்டல்ல.

ஆனால் நீங்கள் விரைவில் இனிப்பு பானங்களுக்குப் பழகிவிடுவீர்கள், ஒருவேளை அவற்றை உங்களுடன் அலுவலகத்திற்கு அழைத்துச் சென்று பக்கத்தில் ஒரு நாளைக்கு ஒரு லிட்டர் குடிக்கலாம்.

ஆரோக்கியமான உணவில் உள்ள தவறுகள்: அதிகப்படியான முழு தானியங்கள்

நீங்கள் உங்கள் உணவை மாற்றினால், நீங்கள் அடிக்கடி முழு தானியங்களை சாப்பிடுவீர்கள். இங்கு முழு தானியம் என்பது கோதுமை, ஸ்பெல்ட், ஓட்ஸ் மற்றும் கம்பு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தானிய பொருட்கள்.

வெள்ளை மாவு தயாரிப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது முழு தானியத்தின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை நீங்கள் அனுபவித்திருக்கிறீர்கள், மேலும் நீங்கள் முன்பு அரைத்த மாவில் சாப்பிட்ட அனைத்தையும் இப்போது முழு தானிய பதிப்பாக சாப்பிடுங்கள்:

காலையில் புதிய தானிய மியூஸ்லி, நிறுவனத்தில் முழு தானிய ரொட்டி, மதிய உணவு நேரத்தில் முழு தானிய அப்பம், மதியம் முழு தானிய கேக் மற்றும் மாலை முழு தானிய பாஸ்தா.

நிச்சயமாக, முழு தானிய உணவுகள் வெள்ளை மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படுவதை விட ஆரோக்கியமானவை. அவை அதிக தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள், அதிக பைட்டோ கெமிக்கல்கள் மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து ஆகியவற்றை வழங்குகின்றன.

இருப்பினும், பல முழு தானியப் பொருட்கள் செரிமான அமைப்பு மற்றும், அதிக கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் காரணமாக, கணையம் மற்றும் கல்லீரலையும் ஓவர்லோட் செய்கின்றன.

எனவே ஒரு நாளைக்கு ஒரு முழு தானிய உணவு போதுமானது - குறிப்பாக நீங்கள் அதற்கு பதிலாக சாப்பிடக்கூடிய பல பக்க உணவுகள் இருப்பதால், இது மற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது, இதனால் ஒரு சமச்சீர் உணவு முதல் இடத்தில் நடைபெறும்.

உதாரணமாக, பழுப்பு அரிசி, போலி தானியங்கள், உருளைக்கிழங்கு, ஜெருசலேம் கூனைப்பூ, சோளம் மற்றும், குறிப்பாக, பசையம் இல்லாத பாஸ்தா மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் கிடைக்கின்றன.

ஸ்பெல்ட், ஓட்ஸ் மற்றும் கோதுமை போன்ற முழு தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மியூஸ்லிஸுக்குப் பதிலாக, பசையம் இல்லாத தானியங்கள் (எ.கா. தினை மற்றும் அரிசி), அமராந்த் மற்றும் குயினோவா பாப் அல்லது டைகர் நட்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து செய்யப்பட்ட மியூஸ்லிஸை முயற்சி செய்யலாம்.

கஷ்கொட்டை மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கஷ்கொட்டை செதில்கள் அல்லது கஞ்சி பழங்கள் மற்றும் பாதாம் வெண்ணெயுடன் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

நிச்சயமாக, கொட்டைகள், பாதாம், தேங்காய் மாவு, ஆளி விதை, சணல் விதை மற்றும் பிற எண்ணெய் வித்துக்களையும் மாறி மாறி பயன்படுத்தலாம்.

நீங்கள் பொதுவாக கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளை குறைக்க விரும்பினால், நீங்கள் அதிக காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் புரதத்தின் மூலங்களை சாப்பிடுவீர்கள்.

உணவில் மாற்றத்திற்குப் பிறகு முழு தானியங்களை அடிக்கடி அதிகமாக உட்கொள்வது தானாகவே மூன்றாவது தவறு, அதாவது அதிகப்படியான பசையம் நுகர்வுடன் சேர்ந்து கொள்கிறது.

ஆரோக்கியமான உணவில் உள்ள தவறுகள்: அதிகப்படியான பசையம்

பசையம் என்பது கோதுமையில் உள்ள தானிய புரதமாகும், இது கம்பு, பார்லி, ஓட்ஸ் மற்றும் எழுத்துப்பிழை ஆகியவற்றில் உள்ள பிற மாறுபாடுகளிலும் காணப்படுகிறது.

பசையம் பலரால் நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளப்படுவதில்லை, மேலும் பசையம் சகிப்புத்தன்மையின் சில நிகழ்வுகள் மட்டுமே செலியாக் நோய்கள். பெரும்பாலான பசையம் உணர்திறன் கொண்டவர்கள் பசையம் சகிப்புத்தன்மையால் பாதிக்கப்படுகின்றனர் (பசையம் சகிப்புத்தன்மை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது), இது பலவிதமான அறிகுறிகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

செரிமான பிரச்சனைகள், ஒற்றைத் தலைவலி, மனச்சோர்வு, ஃபைப்ரோமியால்ஜியா, நிலையான சோர்வு, தன்னுடல் தாக்க நோய்கள் மற்றும் கடைசியாக உடல் பருமன் ஆகியவை இதில் அடங்கும். நாங்கள் இங்கே விவரங்களைப் பற்றி விவாதித்தோம்: பசையம் உணர்திறன் மற்றும் இங்கே: பசையம் உணர்வுகளை மேகமாக்குகிறது

இந்த காரணத்திற்காகவும், தானிய தயாரிப்புகளை சிறிது குறைவாக அடிக்கடி பயன்படுத்துவது அல்லது குறைந்தபட்சம் பசையம் இல்லாத பொருட்களை அவ்வப்போது தேர்ந்தெடுப்பது மோசமானதல்ல.

ஆரோக்கியமான உணவில் உள்ள தவறுகள்: அதிகப்படியான பழங்கள் மற்றும் பழச்சாறுகள்

நீங்கள் முழு உணவு ஊட்டச்சத்தை "வெறும்" பயிற்சி செய்ய விரும்பவில்லை, ஆனால் முக்கிய உணவில் சேர விரும்பினால், நீங்கள் பல்வேறு வகையான உணவுகளில் இருந்து தேர்வு செய்யலாம். எடுத்துக்காட்டாக, இது முற்றிலும் கார உணவு அல்லது பழங்கள் சார்ந்த மூல உணவு, 80/10/10 உணவு, அசல் உணவு மற்றும் பல.

இந்த உணவுகளில் பெரும்பாலானவை - தொடர்ந்து செயல்படுத்தப்படுகின்றன - ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். இருப்பினும், பெரும்பாலும், உணவின் அந்த பகுதிகள் மட்டுமே நடைமுறைப்படுத்தப்படுகின்றன, அவை நடைமுறைப்படுத்த எளிதானவை அல்லது, நிச்சயமாக, குறிப்பாக நல்ல சுவை கொண்டவை.

ஆரோக்கியமான உணவைப் பொறுத்தவரை, பல ஆரம்பநிலையாளர்கள் நிறைய பழங்களை சாப்பிடுகிறார்கள் - அதிக பழங்கள். காய்கறிகள், குறிப்பாக பச்சை இலைக் காய்கறிகளின் வடிவத்தில் சமநிலை எவ்வளவு முக்கியமானது என்பதை உயிர் உணவு இலக்கியங்கள் மீண்டும் மீண்டும் சுட்டிக்காட்டுகின்றன என்பது உண்மைதான்.

ஆனால் பலருக்கு, கீரைகள் சர்க்கரை-இனிப்பு பழங்களைப் போல சுவையாக இருக்காது. ஒரு சில டேன்டேலியன்களைக் காட்டிலும் குறைவான முயற்சியில் நீங்கள் ஒரு கிலோ விதையில்லா திராட்சையை உண்ணலாம். எனவே நீங்கள் காய்கறிகளை புறக்கணித்துவிட்டு, பெரும்பாலான பழங்களை உண்டு வாழ்கிறீர்கள்.

இருப்பினும், பழங்களில் சர்க்கரை மற்றும் பழ அமிலம் மிகவும் நிறைந்துள்ளது. இரண்டுமே அதிகப்படியான ஆரோக்கியமானவையே - பற்களுக்கோ அல்லது உடலின் மற்ற பகுதிகளுக்கோ இல்லை. அதே நேரத்தில், பழங்கள் காய்கறிகளை விட மிகக் குறைவான தாதுக்களை வழங்குகின்றன, எனவே அதிகப்படியான பழங்கள் விரைவில் பற்றாக்குறைக்கு வழிவகுக்கும்.

பழச்சாறுகள் மூலம், நீங்கள் அதிக அளவு பழங்களை இன்னும் வேகமாக சாப்பிடலாம், இந்த வழியில், நீங்கள் விரைவாக அதிகப்படியான பிரக்டோஸை அடையலாம்.

பழங்களை அதிக அளவில் உட்கொள்வதால், உணவில் புரதம் மிகவும் மோசமாகிறது, ஏனெனில் பழம் ஒரு சிறிய அளவு புரதத்தை மட்டுமே வழங்குகிறது, அதாவது பொதுவாக 1 சதவீதத்திற்கும் குறைவாக.

ஆரோக்கியமான உணவில் உள்ள தவறுகள்: மிகக் குறைந்த புரதம்

ஆனால் பழங்கள் நிறைந்த உணவு மட்டும் புரதச்சத்து குறைபாட்டிற்கு வழிவகுக்கும். உணவில் ஏற்படும் மாற்றம் பெரும்பாலும் குறைபாட்டின் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது (நிச்சயமாக இதற்கு முன்பு உங்களுக்கு குறைபாடு இல்லை என்று அர்த்தமில்லை). ஏனெனில் உணவில் ஏற்படும் மாற்றம் பெரும்பாலும் ஒன்று அல்லது மற்ற உணவை விட்டுவிடுவதைக் கொண்டுள்ளது.

சைவ உணவு உண்பவர்கள் இறைச்சி மற்றும் மீனை வெறுமனே விட்டுவிடுகிறார்கள். சைவ உணவு உண்பவர்கள் மெனுவிலிருந்து பால் பொருட்கள் மற்றும் முட்டைகளை அகற்றுவார்கள்.

உணவு சகிப்புத்தன்மையைக் கண்டறிந்த அல்லது ஒவ்வாமையை உருவாக்கிய எவரும் உடனடியாக கேள்விக்குரிய உணவைத் தவிர்க்க வேண்டும், உதாரணமாக, பிரக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையின் விஷயத்தில், பிரக்டோஸ் கொண்ட அனைத்து உணவுகளும் (பல காய்கறிகள் உட்பட).

நீக்கப்பட்ட உணவுக்குப் பதிலாக, சமச்சீரான மற்றும் மாறுபட்ட உணவைத் தொடர்ந்து கடைப்பிடிக்க, ஒருதலைப்பட்சமாக நழுவாமல் இருக்க, நீங்கள் இப்போது மற்ற உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும் என்பதை மக்கள் மறந்துவிடுவது வழக்கமல்ல. குறிப்பாக உணவில் மாற்றத்திற்குப் பிறகு புரத சப்ளை அடிக்கடி பாதிக்கப்படுகிறது.

பலர் அதிக புரதச்சத்து உள்ள உணவை உண்பதால், புரதச்சத்து அதிகமாக இருப்பதால், புரதக் கட்டுப்பாடு ஆரம்பத்தில் சாதகமாக உள்ளது, ஏனெனில் புரதம் அதிகமாக உட்கொண்ட பல வருடங்களில் இருந்து உயிரினம் இப்போது மீள முடியும்.

இருப்பினும், நீண்ட காலத்திற்கு, சிலர் உண்மையில் புரதக் குறைபாட்டிற்கு ஆளாகிறார்கள். அவர்கள் போதுமான புரதத்தை உட்கொண்டிருக்கலாம். இருப்பினும், அவற்றில் புரதத்தின் சில ஆதாரங்கள் மட்டுமே கிடைக்கக்கூடும் என்பதால், ஒன்று அல்லது மற்ற அமினோ அமிலங்களின் பற்றாக்குறை இருக்கலாம்.

புரதம் அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டிருப்பதால், அவற்றில் 8 இன்றியமையாதவை, எனவே அவை உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். இருப்பினும், அனைத்து அமினோ அமிலங்களும் ஒவ்வொரு புரத மூலத்திலும் தேவையான அளவு இல்லை.

உதாரணமாக, தானியமானது புரதத்தின் முக்கிய ஆதாரமாக இருந்தால், தானிய புரதத்தில் அதிகம் இல்லாத லைசின் அமினோ அமிலம் விரைவில் காணவில்லை.

எனவே B. பருப்பு வகைகள், தானியங்கள், போலி தானியங்கள், எண்ணெய் வித்துக்கள், வேர் காய்கறிகள் மற்றும் இலைக் காய்கறிகள் போன்ற பல்வேறு புரத மூலங்களை உட்கொள்வது அவசியம்.

புரோட்டீன் குறைபாடு இருப்பதாக நீங்கள் பயந்தால், மெனுவை இயற்கையான புரதப் பொடிகள் அல்லது புரதக் குச்சிகள் (செயற்கை சேர்க்கைகள் இல்லாமல்) கூடுதலாக சேர்க்கலாம். அரிசி புரதம், பட்டாணி புரதம், அடிப்படை லூபின் புரதம் மற்றும் சணல் புரதம் ஆகியவை கிடைக்கின்றன.

ஆரோக்கியமான உணவில் உள்ள தவறுகள்: அதிகப்படியான தின்பண்டங்கள்

ஒரு பொதுவான ஊட்டச்சத்து பிழை - ஆரோக்கியமான அல்லது ஆரோக்கியமற்ற உணவில் இருந்தாலும் - அடிக்கடி சிற்றுண்டி, இது பெரும்பாலும் முக்கிய உணவை முழுமையாக மாற்றுகிறது. ஏனென்றால், நீங்கள் சிறிய விஷயங்களைத் தொடர்ந்து சாப்பிட்டால், உங்களுக்கு இனி மதியம் அல்லது இரவு உணவிற்கு பசியோ பசியோ இருக்காது.

சிப்ஸ் மற்றும் ப்ரீட்சல் குச்சிகள் போன்ற சிற்றுண்டிகள் பட்டியலில் முதலிடத்தில் உள்ளன, அதைத் தொடர்ந்து இனிப்புகள், பேஸ்ட்ரிகள், சாண்ட்விச்கள், வேகவைத்த பொருட்கள், பிஸ்கட் போன்றவை.

இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் ஆர்கானிக் பல்பொருள் அங்காடிகளில் ஆர்கானிக் தரத்தில் கிடைக்கும். எனவே, ஆரோக்கியமான உணவில் கூட, சிற்றுண்டி பொதுவானது. ஆனால் சிற்றுண்டி என்பது உங்களுக்கு பொதுவாக மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ் என்று அழைக்கப்படும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள் மற்றும் புரோட்டீன்கள் நன்றாக வழங்கப்படுவதைக் குறிக்கிறது. ஆனால் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் இரண்டாம் நிலை தாவர பொருட்கள் இப்போது காணவில்லை.

தின்பண்டங்கள் பெரும்பாலும் சர்க்கரை அல்லது உப்பில் மிக அதிகமாகவும் அதே நேரத்தில் தண்ணீரில் மிகக் குறைவாகவும் இருக்கும், இது ஆரோக்கியத்தின் பார்வையில் இந்த கலவையில் சரியாக அர்த்தமல்ல.

அதே நேரத்தில், அதிக எடையுடன் இருப்பதற்கான ஆபத்து உள்ளது, ஏனெனில் நிலையான சிற்றுண்டி நிலையான இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பு மற்றும் அதிக இன்சுலின் அளவுகளுடன் தொடர்புடையது. இருப்பினும், அதிக இன்சுலின் அளவு, கொழுப்பு இழப்பைத் தடுக்கிறது மற்றும் கொழுப்பு திசுக்களில் கொழுப்புச் சேமிப்பை ஊக்குவிக்கிறது.

நீங்கள் ஒரு சில முக்கிய உணவுகளில் கவனம் செலுத்துவது மிகவும் நல்லது (உங்கள் எடை அதிகரிக்க விரும்பினால் அல்லது இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு பிரச்சனைகள் இருந்தால் தவிர). உதாரணமாக, இடைப்பட்ட உண்ணாவிரதத்தை முயற்சிக்கவும். இது எடையில் சிறந்த விளைவைக் கொண்டிருப்பது மட்டுமல்லாமல், பல குணப்படுத்தும் செயல்முறைகளையும் ஊக்குவிக்கிறது.

இது உண்மையில் உண்ணாவிரதத்தைப் பற்றியது அல்ல, அதாவது சாப்பிடாமல் இருப்பது, மாறாக தினசரி நீட்டிக்கப்பட்ட இரவு உண்ணாவிரதக் காலத்தைப் பற்றியது: நீங்கள் பகலில் சிறிது நேரம் கழித்து சாப்பிடத் தொடங்குங்கள், எ.கா. பி. முதல் முக்கிய உணவுடன் காலை 11 மணிக்கு. இது z ஐப் பின்தொடர்கிறது. பி. ஒரு நொடிக்கு மாலை 4 மணி மற்றும் ஏற்கனவே கடைசி முக்கிய உணவு. தின்பண்டங்கள் இல்லை. இந்த வழியில் இரவு விரத காலம் சுமார் 18 மணிநேரம் ஆகும்.

நிச்சயமாக, நீங்கள் இங்கே நெகிழ்வாக இருக்கிறீர்கள் மேலும் காலை 10 மணிக்கும் மாலை 5 மணிக்கும் அல்லது எடுத்துக்காட்டாக, மதியம் 12 மணி மற்றும் மாலை 6 மணிக்கு இரண்டு உணவையும் திட்டமிடலாம்.

ஆரோக்கியமான உணவில் உள்ள தவறுகள்: மாலையில் மிகவும் தாமதமாக பச்சை உணவு

இடைப்பட்ட உண்ணாவிரதத்தின் உண்ணும் தாளமும் 7 வது தவறைத் தடுக்கிறது, அதாவது தாமதமாக சாப்பிடுவது. இரவு 8 மணி முதல் அல்லது அதற்குப் பிறகு தாமதமாக சாப்பிடுவது உயிரினத்தின் மீது மிகப்பெரிய அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது. நிச்சயமாக, இது உணவின் வகையைப் பொறுத்தது.

ஒரு லேசான சூப் பொதுவாக ஒரு பிரச்சனை அல்ல. மறுபுறம், அதிக கொழுப்பு, புரதம் அல்லது பசையம் அல்லது பல உணவு மெனு உள்ள ஒரு கனமான உணவு, மாலை தாமதமாக செரிமான உறுப்புகளை மூழ்கடித்து, மறுநாள் காலையில் முற்றிலும் சோர்வுடன் எழுந்திருக்க வழிவகுக்கிறது.

உணவில் மாற்றத்திற்குப் பிறகு, மெனுவில் நிறைய மூல உணவுகள் அடிக்கடி சேர்க்கப்படுகின்றன. மூல உணவு உண்மையில் உணவை உண்ணுவதற்கான சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகும், ஆனால் நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தவில்லை என்றால் அல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பெரும்பாலான மக்கள் முன்னதாகவே மிகக் குறைந்த மூல உணவை உட்கொண்டனர். இதன் விளைவாக, உங்கள் செரிமான உறுப்புகள் இனி இந்த வகை உணவுக்கு பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.

எப்போதாவது அல்ல, மூல உணவை போதுமான அளவு மென்று சாப்பிடுவதில்லை. பல ஆண்டுகளாக மென்மையான வேகவைத்த உணவைப் போலவே அவை விழுங்கப்படுகின்றன. ஆனால் பின்னர் மூல உணவு வயிற்றில், குறிப்பாக மாலையில் அதிக எடை கொண்டது.

எனவே மாற்றத்துடன் மென்மையாக இருங்கள். நீங்கள் எப்போதும் பச்சை உணவை நன்றாக மென்று உமிழ்வதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள், முதலில் மதியம் வரை மட்டுமே சாப்பிடுங்கள், ஆனால் இனி மாலையில் சாப்பிட வேண்டாம்.

உங்கள் உணவில் அதிக அளவு மூல உணவை உங்கள் உடல் பழகியவுடன், நீங்கள் நிச்சயமாக மாலையில் பச்சை உணவை உண்ணலாம். இருப்பினும், உங்கள் வழியை மெதுவாக உணருங்கள்.

ஆரோக்கியமான உணவில் தவறுகள்: அதிகப்படியான "ஆரோக்கியமான"

ஆரோக்கியமான உணவு மாற்றத்தின் தொடக்கத்தில், ஆரோக்கியமான உணவுகளை உண்ண வேண்டும் என்ற ஆசை அடிக்கடி இருக்கும் - மற்றும் நிறைய.

நீங்கள் வைட்டமின் மாத்திரைகள், மீன் எண்ணெய் காப்ஸ்யூல்கள், கால்சியம் சப்ளிமெண்ட்ஸ், சுவடு கூறுகள், புரோபயாடிக்குகள், பச்சைப் பொடிகள், புரோட்டீன் தாவல்கள் மற்றும் சூப்பர்ஃபுட்களை விழுங்குகிறீர்கள் - அவை உங்களுக்குத் தனிப்பட்ட முறையில் தேவையா இல்லையா, எல்லா தயாரிப்புகளின் காரணமாகவும் உங்களால் சாப்பிட முடியாது.

மறுபுறம், உங்களுக்கு தனிப்பட்ட முறையில் உண்மையிலேயே தேவைப்படும் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளை மட்டுமே எடுத்துக்கொள்வது மிகவும் அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும். உதாரணமாக, நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவராக இருந்தால், வைட்டமின் பி12 அல்லது இங்கு விவரிக்கப்பட்டுள்ள சில வைட்டமின்கள் பற்றி நினைக்கிறீர்கள்.

அதே வழியில், உங்கள் சொந்த தேவைகள் மிக அதிகமாக இருந்தால், உங்கள் உணவில் அவற்றை ஈடுகட்ட முடியாது என்றால் மட்டுமே நீங்கள் புரதச் சப்ளிமெண்ட்டைத் தேர்வு செய்கிறீர்கள். மருந்தளவு மிகவும் கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும், நிச்சயமாக "நிறைய நிறைய உதவுகிறது" என்ற பொன்மொழியின்படி அல்ல.

அதிகப்படியான அளவு உடலின் சமநிலையை விரைவில் சீர்குலைக்கும். எனவே, சமநிலையை அடைவதற்கும், பின்னர் அதை பராமரிப்பதற்கும் ஒரு வழியில் அதைச் செய்கிறார்.

ஆரோக்கியமான உணவில் உள்ள தவறுகள்: பயம் மெனுவை வடிவமைக்கிறது

ஆரோக்கியமான உணவுடன் தொடங்குபவர் அதைப் பற்றிய அனைத்து இலக்கியங்களையும் விழுங்குகிறார். இதன் விளைவாக, அவர் கெட்டதாகக் கருதப்படும் விஷயங்களைப் பற்றியும் நிறைய கற்றுக்கொள்கிறார் - பின்னர் அவற்றை சாப்பிட்டால் உடனடியாக கடுமையாக நோய்வாய்ப்படும் என்ற பயத்தில் தொடர்ந்து அவற்றைத் தவிர்க்கிறார்.

இருப்பினும், இந்த விஷயங்கள் அதிகப்படியானவற்றில் மட்டுமே மோசமானவை, ஆனால் அவை ஒரு குறிப்பிட்ட வழியில் (எ.கா. முளைத்த, புளிக்கவைக்கப்பட்ட, ஊறவைக்கப்பட்ட, முதலியன) அல்லது வெறுமனே நல்ல அளவுகளில் மற்றும் பல உணவுகளுடன் மாற்றாக தயாரிக்கப்பட்டால் அல்ல என்ற உண்மையை அவர் அடிக்கடி கவனிக்கவில்லை. சாப்பிடுகிறார்.

உதாரணமாக, தானியத்தை பிரதான அல்லது முக்கிய உணவாகப் பயன்படுத்தக் கூடாது. தானியங்கள் சாப்பிடுவதற்கு முன் அல்லது ரொட்டியை சுடும்போது - புளிப்புடன் தயாரிக்கப்பட்டால் அது மிகவும் செரிமானமாகும்.

தானியங்களை அடிக்கடி சாப்பிடக்கூடாது என்று எச்சரிப்பதால், சுற்றிலும் தானியம் கெட்டது என்று அர்த்தம் இல்லை. இது தினசரி பெரிய அளவில் உட்கொள்ளக்கூடாது, அல்லது வெள்ளை மாவு பொருட்கள் வடிவில்.

குறிப்பாக சோயா அவமதிப்புக்கு உள்ளானது மற்றும் ஆர்சனிக் மற்றும் பாதரசம் போன்ற ஒரே மூச்சில் பலரால் கருதப்படுகிறது, அதன் விளைவாக ஒரு உயர் மட்ட விஷம், இது நிச்சயமாக மிகைப்படுத்தப்பட்டதாகும்.

சோயாவை தினமும் கிலோ கணக்கில் சாப்பிடக் கூடாது, ஆனால் டோஃபு, மிசோ, டெம்பே அல்லது அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்களை அவ்வப்போது உட்கொள்வதில் தவறில்லை, தரம் அதிகமாக இருந்தால் (ஆர்கானிக், முடிந்தால் ஐரோப்பிய சோயா சாகுபடி, மென்மையானது செயலாக்கம், முதலியன).

மீன் - எனவே ஒருவர் அடிக்கடி படிக்கும் - பாதரசம், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் மாசுபட்டது, அவை இயற்கைக்கு மாறானவை மற்றும் நமது ஆதிகால மூதாதையர்களால் ஒருபோதும் உண்ணப்படவில்லை, உருளைக்கிழங்கு ஒரு நைட்ஷேட் தாவரமாகும், மேலும் மாவுச்சத்து நிறைந்தது, முட்டைகளில் கொலஸ்ட்ரால் அதிகம், மேலும் " கோழியின் மாதவிடாய்க் கழிவுகள்", பருப்பு வகைகள் மனிதர்களுக்கு ஏற்ற உணவின் ஒரு பகுதியாக இல்லை, மேலும் அவை - கொட்டைகள் மற்றும் பிற விதைகளைப் போலவே - நொதி தடுப்பான்கள் மற்றும் நச்சு பைட்டோ கெமிக்கல்கள் மற்றும் பலவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன.

இதன் விளைவாக, அதிகமான உணவுக் குழுக்கள் மெனுவிலிருந்து நீக்கப்படுகின்றன. ஒரு கட்டத்தில், நீங்கள் ஆர்கானிக் கேரட் மற்றும் அரிசி கேக்குகளை மட்டுமே சாப்பிடுகிறீர்கள் - பின்னர் குறிப்பாக அரிசி கேக்குகள் ஆர்சனிக் மூலம் மாசுபட்டதாகக் கூறப்படுகிறது.

என்ன மிச்சம்? நிச்சயமாக இனி வாழ்க்கையில் ஆர்வம் இல்லை. எனவே தலையை குளிர்ச்சியாக வைத்திருப்பது அவசியம்.

முடிந்தவரை மாறுபட்ட உணவுகளை சாப்பிடுவது, பொதுவாக ஆரோக்கியமற்ற மற்றும் மிகவும் மோசமான உணவுகளை (சர்க்கரை, வெள்ளை மாவு, அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் நீங்கள் தனிப்பட்ட முறையில் பொறுத்துக்கொள்ள முடியாதவை) மற்றும் பிற உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது இன்னும் சிறந்தது. மிக உயர்ந்த தரம், இதன் மூலம் பின்வருபவை பொருந்தும்: