John Myers
பொருளடக்கம்
show
தேவையான பொருட்கள்
- 1 சிக்கன் மார்பக ஃபில்லட் - துண்டுகளாக்கப்பட்டது
- 1 கோப்பை நீண்ட தானிய அரிசி - கழுவி
- 1 நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம், வெள்ளை
- 1 நடுத்தர அளவிலான சிவப்பு வெங்காயம்
- 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி இனிப்பு மிளகு
- 1 ஸ்பிளாஸ் எலுமிச்சை
- 1 ஸ்பிளாஸ் குங்குமப்பூ
- 1 சிறிய இலவங்கப்பட்டை குச்சி
- 0,5 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
- 0,5 தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள்
- 600 ml காய்கறி குழம்பு
- 1 சிறிய கைப்பிடி பாதாம் குச்சிகள்
- 1 சிறிய கைப்பிடி திராட்சை
- 1 சிறிய கைப்பிடி அழகுபடுத்த வோக்கோசு
வழிமுறைகள்
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சிறிது எண்ணெய், உப்பு, மிளகுத்தூள், எலுமிச்சைப் பிழிவு மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் (இனிப்பு) ஆகியவற்றைக் கொண்டு துண்டுகளாக்கப்பட்ட கோழி மார்பக ஃபில்லட்டைப் போட்டு, குறைந்தது அரை மணி நேரம் (அல்லது விரும்பினால் பல மணிநேரம்) ஊற வைக்கவும்.
- இறைச்சியை நீண்ட நேரம் ஊறவைத்த பிறகு, குங்குமப்பூ நூல்களை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் போட்டு, ஒரு தேக்கரண்டி சூடான நீரை ஊற்றவும்.
- ஒரு கடாயில் 1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெயை மெதுவாக சூடாக்கி, வெள்ளை வெங்காயத்தை நன்கு வறுக்கவும். நீங்கள் பெயிண்ட் எடுத்தவுடன் கவனமாக அகற்றி, சமையலறை காகிதத்துடன் ஒரு தட்டில் வடிகட்டவும்.
- தேவைப்பட்டால், சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து, பின்னர் இறைச்சியை அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும், அதை நன்றாக வறுக்கவும். முடிந்ததும், கடாயில் இருந்து அகற்றி, காகித துண்டுகளால் மற்றொரு தட்டில் வடிகட்டவும். இறைச்சி சூடாக இருக்கும்படி தட்டை மூடி வைக்கவும்.
- சிவப்பு வெங்காயத்தை கீற்றுகளாக நறுக்கி, மிதமான தீயில் ஒளிரும் வரை வதக்கவும்.
- குழம்புடன் திராட்சையும் சேர்த்து மற்றொரு நிமிடம் சமைக்கவும்.
- இப்போது சாதம், மீதமுள்ள குழம்பு, குங்குமப்பூ தண்ணீர், மஞ்சள், ஏலக்காய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை, சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து கிளறி எல்லாவற்றையும் நன்றாக கொதிக்க வைக்கவும்.
- பின்னர் அடுப்பை குறைந்த வெப்பத்தில் இறக்கி, கடாயில் ஒரு மூடி வைக்கவும்.
- குழம்பு முழுவதும் உறிஞ்சப்படும் வரை அரிசி பான் கொதிக்க விடவும் (தோராயமாக 20 நிமிடங்கள்).
- சமையல் நேரம் முடிவதற்கு சற்று முன்பு, இறைச்சியை மீண்டும் சேர்க்கவும் (அல்லது தனித்தனியாக சூடாக்கவும்).
- இலவங்கப்பட்டையை அகற்றி, ஒரு தட்டில் அரிசி மற்றும் இறைச்சியை அடுக்கி, பாதாம் குச்சிகள், வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரித்து சூடாக பரிமாறவும்.
